لماذا يرتفع الكوليسترول عند اتباع الحمية الغذائية؟

أحد الأشياء التي يعرفها عدد قليل من الناس هو أنه عندما تبدأ في اتباع نظام غذائي لأول مرة، يمكن أن ترتفع مستويات الكوليسترول لديك.

يُنتج الكبد معظم الكوليسترول الذي يحتاجه الجسم للحفاظ على وظائفه. بالإضافة إلى ذلك، نحتاج أيضًا إلى الحصول على المزيد من الكوليسترول من نظامنا الغذائي اليومي، وخاصةً من الأطعمة ذات الأصل الحيواني، وفقًا لموقع التغذية والصحة "Eat This, Not That!" (الولايات المتحدة الأمريكية).

يمكن أن تؤدي الأنظمة الغذائية التي تقلل السعرات الحرارية بشكل كبير إلى زيادة مؤقتة في مستويات الكوليسترول السيئ في الدم

من الأمور السلبية أن تناول كميات كبيرة من الدهون الحيوانية يدفع الكبد إلى إنتاج المزيد من الكوليسترول، ما يؤدي إلى ارتفاع ملحوظ في مستويات الكوليسترول في الدم.

لخفض الكوليسترول، يُمكننا اتباع عادات صحية، مثل الحد من تناول الدهون الحيوانية، والتركيز على اللحوم الخالية من الدهون الغنية بالبروتين والقليلة الدهون، مثل صدور الدجاج. كما تُعدّ ممارسة الرياضة، والتحكم في التوتر، والإقلاع عن التدخين من الطرق الفعّالة لخفض الكوليسترول. ومن الطرق الأخرى لخفض الكوليسترول التحكم في الوزن.

وفقًا لجمعية القلب البريطانية، إذا تجاوزت مستويات الكوليسترول الحدود الصحية، فإن فقدان 10% من وزن الجسم يمكن أن يخفض الكوليسترول بفعالية. يسعى الكثيرون إلى فقدان الوزن بسرعة. ومع ذلك، لا يعلم الجميع أن فقدان الوزن بسرعة كبيرة قد يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم. ومع ذلك، فإن هذه الحالة مؤقتة فقط وهي جزء طبيعي من الآلية البيولوجية.

تناولت دراسة نُشرت في مجلة "التطورات الحالية في التغذية" آثار اتباع نظام غذائي مقيد السعرات الحرارية على مستويات الكوليسترول لدى ثلاثة أشخاص. شملت الحالة الأولى رجلاً يبلغ من العمر 48 عامًا، فقد 23 كيلوغرامًا (55 رطلاً) في خمسة أشهر بعد اتباعه نظامًا غذائيًا قلل استهلاكه من السعرات الحرارية بمقدار 500 إلى 800 سعر حراري يوميًا.

قبل البدء بالحمية، كان مستوى الكوليسترول السيئ LDL لديه 148. ولكن عندما بدأ الحمية، ارتفع مستوى الكوليسترول السيئ LDL إلى 188. ولكن بعد الاستمرار في الحمية، استمر مستوى الكوليسترول السيئ LDL في الانخفاض واستقر عند 72.

ظهرت الظاهرة نفسها في الدراستين الأخريين. إحداهما لامرأة تبلغ من العمر 70 عامًا فقدت أكثر من 18 كجم في 3 أشهر، والأخرى لامرأة فقدت ما يقرب من 36 كجم في 8 أشهر. عندما بدأتا اتباع النظام الغذائي لأول مرة، ، ارتفعت مستويات الكوليسترول الضار لديهم، ثم انخفضت تدريجيا واستقرت عند مستويات منخفضة.

لتفسير هذه الظاهرة، يقول الباحثون إنه عند اتباع نظام غذائي، يُطلق الكوليسترول من خلايا الدهون في الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول.

مع ذلك، هذا أمر طبيعي وجزء من عملية فقدان الوزن. سيتخلص الجسم من هذا الكوليسترول.

مع ذلك، لا يُلاحظ ارتفاع مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) عند بدء اتباع نظام غذائي بسبب نقص السعرات الحرارية. تزداد احتمالية ظهور هذه الحالة لدى الأشخاص الذين يفقدون وزنًا كبيرًا، وفقًا لموقع "Eat This, Not That!" .

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/vi-sao-cholesterol-lai-tang-khi-ap-dung-che-do-an-kieng-185240322122402528.htm