أفضل 10 أطباق سنغافورية شهيرة عليك تجربتها

سنغافورة - إحدى أكثر دول العالم ملاءمةً للعيش، يختارها العديد من السياح الفيتناميين كمحطةٍ في رحلتهم لاستكشاف العالم. سنغافورة ليست فقط جزيرةً عصريةً بناطحات سحاب، بل تُعرف أيضًا بكونها جنةً للمأكولات الآسيوية. تُشكّل الأطباق السنغافورية مزيجًا فريدًا من الثقافات الصينية والماليزية والهندية، مما يُضفي على مطبخها طابعًا سنغافوريًا فريدًا وغنيًا.

سيكون اكتشاف سياحة سنغافورة من خلال أشهر الأطباق السنغافورية تجربة لا تُنسى لأي سائح. لنلقِ نظرة على 10 أطباق سنغافورية مميزة لا تُفوّت عند زيارة جزيرة الأسد.

1. وانتون مي (نودلز وونتون)

معكرونة وونتون (مصدر الصورة: مجمعة)

وانتون مي طبق سنغافوري مميز، يحظى بشعبية واسعة لمزيجه الرائع من النودلز الصفراء اللذيذة والونتون الحلو والرائحة. يُحضّر هذا المرق الصافي من عظام الخنزير والروبيان المجفف، ويُقدّم مع شرائح رقيقة من سمك الشار سيو والخضراوات الخضراء الطازجة. يمتاز هذا الطبق بسلقه في الماء المغلي ثم غمره في الماء البارد، مما يمنحه قوامه المطاطي والمقرمش المميز.

2. باك كوت تيه

باك كوت تيه (مصدر الصورة: مجمعة)

في رحلة لاكتشاف المطبخ السنغافوري، لا تفوت تجربة باك كوت تيه. حساء ضلوع لحم الخنزير المطهو ​​مع أعشاب صينية كالقرفة والقرنفل وحبوب الفلفل والثوم. يتميز المرق بقوامه الصافي ونكهته الغنية، والأضلاع طرية حتى العظم، ويُقدم عادةً مع أرز أبيض ساخن وأعواد عجين مقلية مقرمشة، مما يُضفي نكهة مميزة على السياحة السنغافورية.

3. سرطان البحر بالفلفل الحار وسرطان البحر بالفلفل الأبيض

يُعدّ سلطعون الفلفل الحار من أشهر الأطباق السنغافورية. يُحضّر السلطعون الطازج بصلصة فلفل حار حلوة وحارة مصنوعة من الطماطم والبيض المخفوق. أما سلطعون الفلفل الأبيض، فيتميز بنكهة حارة من الفلفل، ممزوجة بمرق غني. يُجسّد كلا الطبقين رقيّ المطبخ السنغافوري.

4. لاكسا

شوربة نودلز لاكسا (مصدر الصورة: مجمعة)

لاكسا طبقٌ يُجسّد بوضوح مزيجًا من المطبخ السنغافوري. تُقدّم نودلز الأرز الأبيض مع مرق جوز الهند الغنيّ، المُتبّل بنكهة الساتاي، مع الروبيان والبيض المسلوق والتوفو المقلي والأعشاب. كل طبق من لاكسا يُمثّل رحلةً تذوقيةً تأخذ الذواقة من الحلو إلى الحار، ومن الدسم إلى العطري.

5. ديمسوم

يتميز الديم سوم في المطبخ السنغافوري بطابعه الكانتوني القوي، ولكنه مُعدّل ليناسب الأذواق المحلية. من زلابية الروبيان، إلى سيو ماي، إلى كعكات لحم الخنزير، إلى لفائف الأرز، تُحضّر جميعها بعناية فائقة وتُقدّم في سلال الخيزران التقليدية.

6. كاري رأس السمك

يشتهر هذا الطبق السنغافوري المميز بكاريه الناعم والكريمي، الغني برائحة الكركم وأوراق الكاري. يُطهى رأس السمك برفق في كاري غني، ممزوجًا بالطماطم والبامية والأناناس، ليُضفي عليه نكهة حلوة وحامضة مميزة. يُقدم هذا الطبق عادةً مع الخبز أو الأرز الساخن.

7. عصيدة الضفدع

عصيدة الضفادع (مصدر الصورة: مجمعة)

تشتهر عصيدة الضفادع السنغافورية بلحم الضفادع الطازج المقلي مع الزنجبيل والبصل، ثم يُضاف إلى العصيدة المطبوخة مع الأرز العطري. يُضفي المرق الصافي، الحلو من لحم الضفادع، مع قليل من الزنجبيل الحار والبصل المقلي الذهبي، لمسةً مميزةً على المطبخ السنغافوري.

8. محار مقلي مع البيض

أومليت المحار من المعالم السياحية في سنغافورة. يُقلى المحار الطازج مع البيض المخفوق والدقيق، مما يُعطيه قشرة خارجية مقرمشة مع الحفاظ على حلاوة المحار الطبيعية في الداخل. غالبًا ما يُغمس الطبق في صلصة فلفل حار خاصة.

9. خبز كايا المحمص مع البيض المسلوق

خبز كايا المحمص (مصدر الصورة: مجمع)

هذا طبق فطور شائع في المطبخ السنغافوري. يُدهن الخبز المحمص المقرمش بالزبدة والكايا (المصنوعة من البيض والسكر وحليب جوز الهند)، ويُقدم مع بيض مسلوق وقهوة بالحليب المكثف. هذا المزيج يُشكل فطورًا مثاليًا لبدء يومك.

10. باك تشور مي

باك تشور مي طبق من المعكرونة الجافة الممزوجة باللحم المفروم وكبد الخنزير وكرات اللحم وفطر شيتاكي، متبل بصلصة خاصة مصنوعة من صلصة المحار والخل وصلصة الفلفل الحار. هذا الطبق السنغافوري المميز يعشقه السكان المحليون، ويكثر عرضه في أسواق الباعة الجائلين.

يحمل كل طبق سنغافوري مميز في طياته قصةً عن ثقافة وتاريخ هذه الدولة الجزرية. ستكون رحلتك إلى سنغافورة أكثر اكتمالاً عندما تستمتع بهذه الأطباق الفريدة.

المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-dac-san-o-singapore-v16000.aspx