ما هي الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة؟

[إعلان 1]

الجذور الحرة مواد كيميائية شديدة التفاعل، تُلحق الضرر بالخلايا، وتُسبب الأمراض، وتُسرّع الشيخوخة. ونتيجةً لذلك، يزيد الضرر الناتج عنها من خطر الإصابة بأمراض مزمنة، مثل السرطان، والسكري، ومرض الزهايمر، ومرض باركنسون، وغيرها الكثير. من ناحية أخرى، تمنع مضادات الأكسدة أو تُبطئ عملية تدمير الخلايا التي تُسببها الجذور الحرة، وفقًا لمجلة لايف ساينس .

Nạp chất chống ô xy hóa, nên ăn những món nào để đạt lợi ích tối ưu - Ảnh 1. — لا يعتبر الأفوكادو غنيًا بالدهون النباتية فحسب، بل إنه غني أيضًا بمضادات الأكسدة من نوع البوليفينول.

تُعدّ النباتات مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة، من الخضراوات والفواكه والفطر والحبوب الكاملة والبقوليات والأعشاب والتوابل، وحتى الزهور الصالحة للأكل. ومع ذلك، تحتوي بعض النباتات على نسبة أعلى بكثير من مضادات الأكسدة من غيرها.

بذرة

تحتوي العديد من المكسرات على مضادات أكسدة قوية. تُسمى البوليفينولات. الجوز والفستق والجوز البقان غنيان بشكل خاص بمضادات الأكسدة.

تشير الأبحاث إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في هذه المكسرات تلعب دورًا مهمًا في صحة القلب والدماغ، وتقليل الالتهابات، والوقاية من العديد من الأمراض، وتقليل خطر الوفاة من جميع الأسباب، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان.

الأفوكادو

بالإضافة إلى الدهون النباتية، يُعد الأفوكادو غنيًا بمضادات الأكسدة متعددة الفينول. وقد أثبتت العديد من الدراسات تأثير مضادات الأكسدة في خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL في الدم.

الأفوكادو فاكهة مغذية للغاية. فهو لا يحتوي فقط على مضادات الأكسدة، بل تحتوي ثمرة أفوكادو متوسطة الحجم أيضًا على حوالي 9 غرامات من الألياف، بالإضافة إلى البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس والمغنيسيوم وفيتاميني هـ و ج، والعديد من العناصر الغذائية الأخرى.

على وجه الخصوص، تبلغ كمية البوتاسيوم في ثمرة أفوكادو متوسطة الحجم حوالي 690 ملغ، أي ما يعادل ثلث الاحتياج اليومي. يُعد البوتاسيوم معدنًا أساسيًا في وظائف الأعصاب وانقباض العضلات وتنظيم ضغط الدم.

Nạp chất chống ô xy hóa, nên ăn những món nào để đạt lợi ích tối ưu - Ảnh 2. — مضادات الأكسدة القوية الموجودة في التوت قد تمنع أمراض القلب والسرطان والزهايمر

التوت

التوت مضاد أكسدة قوي قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر وغيرها من الاضطرابات. تشير الأبحاث إلى أن التوت، مثل الفراولة والتوت الأحمر والتوت الأزرق، يزيد مستويات مضادات الأكسدة في الدم، مما قد يكون له تأثير إيجابي على الالتهابات ووظائف الدماغ والصحة النفسية. ولأنه يقلل الالتهابات، قد يساعد التوت أيضًا في تخفيف الألم لدى المصابين بالتهاب المفاصل.

الشاي الأخضر

الكاتيشين هو مضاد الأكسدة الرئيسي في الشاي الأخضر. يُعرف الكاتيشين بتأثيراته المضادة للفيروسات والبكتيريا وآثاره المضادة للشيخوخة، ويساعد على خفض ضغط الدم والوقاية من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان الرئة والثدي والمريء والمعدة والكبد والبنكرياس والبروستاتا.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الشاي الأخضر على مضادات أكسدة أخرى، مثل البوليفينولات والفلافونويدات. لهذه المواد تأثيرات مضادة للالتهابات، وتمنع الإصابة بمرض السكري، وتدعم وظائف المناعة، وتحمي صحة الدماغ، وفقًا لموقع لايف ساينس .

[إعلان 2]
رابط المصدر