أطعمة غنية بفيتامين سي.. والمثير للدهشة أن الليمون ليس "على رأس القائمة"

فيتامين سي ضروري في النظام الغذائي للجميع. ليس فقط لأنه يُعزز جهاز المناعة، بل لأنه ضروري أيضًا لأنشطة الجسم.

الجوافة هي فاكهة تحتوي على فيتامين سي أكثر بكثير من الليمون والبرتقال... - صورة توضيحية

يساعد هذا الفيتامين أيضًا على الوقاية من السرطان، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويبطئ عملية الشيخوخة ويساعد في امتصاص الحديد والكالسيوم، فضلاً عن تعزيز جهاز المناعة وتقليل التوتر.

بخلاف العناصر الغذائية الأخرى، لا يستطيع جسم الإنسان إنتاج فيتامين ج بمفرده. لذلك، يُعدّ الغذاء الذي نتناوله يوميًا المصدر الرئيسي لهذا الفيتامين. ولذلك، يُعدّ نقص فيتامين ج أمرًا شائعًا، وقد يُسبب أعراضًا مثل تساقط الشعر، وتقصف الأظافر، والكدمات، وتورم اللثة، وجفاف الجلد، والتعب، وآلام الجسم، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والالتهابات، ونزيف الأنف، وتقلبات المزاج.

للوقاية من هذه الأعراض، حاول تضمين فيتامين سي (باعتدال) في نظامك الغذائي اليومي. سيساعدك هذا على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم، وأمراض المرارة، والسكتة الدماغية، وبعض أنواع السرطان.

تشمل الأطعمة الغنية بفيتامين سي ما يلي:

1. الجوافة

من حيث المحتوى الغذائي، تعد الجوافة غنية بشكل خاص بفيتامين سي. تشير الدراسات الغذائية إلى أن كل 100 غرام من الجوافة الطازجة تحتوي على أكثر من 200 ملغ من فيتامين سي، وكمية فيتامين سي التي توفرها الجوافة هي 1.5 مرة أكثر من تلك الموجودة في البرتقال.

لا يدعم فيتامين C التئام الجروح فحسب، بل يعزز أيضًا امتصاص الحديد ويساعد على زيادة المقاومة.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الجوافة على مغذيات دقيقة أخرى، مثل فيتامين ب6، ومعادن كالحديد والزنك والكالسيوم والمغنيسيوم... يوفر 100 غرام من الجوافة 33 سعرة حرارية، و0.6 غرام من البروتين، و7.7 غرام من الجلوكوزيد. كما تحتوي الجوافة على ألياف غنية، مما يُحسّن عملية الهضم.

2. الفلفل الحلو

يُعد الفلفل الحلو من أفضل مصادر فيتامين سي، إذ يُساعد جسمك على الوصول إلى مستوياته المطلوبة. يتميز الفلفل الحلو الأصفر عادةً بمذاقه الحلو وغني بفيتامين سي، مما يُعزز جهاز المناعة. كما يُعد الفلفل الحلو الأحمر مصدرًا جيدًا لفيتامين سي، وله تأثير مباشر على مستويات المناعة.

3. البقدونس

هذه العشبة غنية بفيتامين سي، وهي مفيدة جدًا لصحتك. تحتوي ملعقتان كبيرتان فقط من البقدونس على ١٠ ملغ من فيتامين سي، مما يساعد على زيادة مستويات الحديد في الجسم، بالإضافة إلى دعم جهاز المناعة.

4. كيوي

ينصح الخبراء في كثير من الأحيان بتناول هذه الفاكهة للأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين سي. إن تناول هذه الفاكهة في نظامك الغذائي اليومي لا يوفر لك ما يكفي من الفيتامينات فحسب، بل يساعد أيضًا على تقوية جهاز المناعة ويساعد في مكافحة العدوى.

5. البروكلي

تعتبر هذه الخضار الخضراء غذاءً من فئة 5 نجوم، لأنها تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية والمعادن والفيتامينات، وخاصة فيتامين سي. حيث يحتوي 100 غرام فقط من البروكلي على ما يصل إلى 89.2 ملغ من فيتامين سي. لذلك، فإن تناول 2 إلى 3 سيقان بروكلي فقط يوميًا سيساعد في التخلص من نقص فيتامين سي.

6. القماش

يعد هذا أحد أفضل مصادر فيتامين سي، وتناول هذه الفاكهة يمكن أن يساهم في رفع مستويات فيتامين سي في الجسم.

يساعد تناول الليتشي على تحسين تكوين الكولاجين في الجلد بالإضافة إلى تقوية صحة الأوعية الدموية. يحتوي 100 جرام من الليتشي على 71.5 ملجم من فيتامين سي، كما أن هذه الفاكهة غنية أيضًا بالبوتاسيوم والدهون المفيدة.

7. البابايا

يحتوي تناول كوب واحد من البابايا على 87 ملغ من فيتامين سي، مما يجعله مصدرًا جيدًا جدًا لفيتامين سي. تعد البابايا الطازجة مصدرًا جيدًا لفيتامين سي، بالإضافة إلى فيتامين أ والألياف والكالسيوم والبوتاسيوم وأوميغا 3.

8. الفراولة

تُعرف الفراولة بأنها فاكهة خارقة لتوفير فيتامين سي، حيث تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين سي، كما توفر أيضًا البروتين والألياف.

9. برتقالي

يمكن لبرتقالة واحدة أن توفر ما يقرب من 10% من القيمة اليومية لفيتامين C، الذي يعزز جهاز المناعة ويساعد الجسم على إنتاج الكولاجين.

وجدت إحدى الدراسات أن عصائر الحمضيات، وخاصةً عصير البرتقال، تدعم وظيفة المناعة. كما وُجد أن عصائر الحمضيات تُقلل الالتهابات، مما قد يُساعد في الوقاية من الأمراض.

10. الفلفل الحار

تحتوي كل حبة فلفل حار على ما لا يقل عن 56 ملغ من فيتامين سي، مما يساعد على الوقاية من نقصه. كما أن تناول الفلفل الحار يساعد على تقليل الالتهابات.

11. الليمون

الليمون والليمون الحامض كلاهما من الفواكه الحمضية، وغنية بفيتامين سي. يحتوي 100 غرام من الليمون الحامض على 53 ملغ من فيتامين سي، ويحتوي 100 غرام من الليمون الحامض العادي على 29.1 ملغ من فيتامين سي. كان يتم استهلاك الليمون الحامض في الماضي للوقاية من مرض الاسقربوط (مرض يسببه نقص فيتامين سي).

12. القرنبيط

هذه الخضار غنية بفيتامين سي، ويتم تناولها عادة للوقاية من نقص فيتامين سي في الجسم. يحتوي كوب واحد من القرنبيط على 20 ملجم من فيتامين سي.

ومن الأطعمة الأخرى الغنية بفيتامين سي الطماطم وأوراق النعناع...

إدارة سلامة الغذاء

المصدر: https://tuoitre.vn/thuc-pham-giau-vitamin-c-ngac-nhien-khi-chanh-khong-phai-la-dau-bang-20250730104515196.htm