صيد السرطانات الحجرية على طول ساحل كا ماو

يمتد ساحل بحر الجنوب الغربي للوطن الأم لأكثر من 300 كيلومتر، ويضم العديد من الجزر والسدود الملائمة لعيش وسكن السرطانات الحجرية. في كا ماو ، تظهر السرطانات الحجرية بأعداد كبيرة في مناطق مصبات الأنهار، وخاصةً في شقوق الصخور والسدود الخرسانية.

هذا تخصص معروف للكثيرين بفضل لحمه اللذيذ والمتماسك. كما ساعد صيد السلطعون الحجري عشرات الأسر الساحلية الفقيرة في كا ماو على كسب دخل إضافي.

قالت السيدة هوينه تو ها (المقيمة في بلدية خانه بينه تاي، منطقة تران فان ثوي، مقاطعة كا ماو): "يبلغ متوسط ​​وزن سرطان البحر الحجري 150-200 جرام فقط. لحم سرطان البحر الأنثى أكثر صلابة من لحم سرطان البحر الذكر، ولحم سرطان البحر حلو جدًا وله رائحة خاصة، لذلك يرغب معظم السياح القادمين إلى كا ماو في الاستمتاع بسرطان البحر الحجري أو شرائه كهدايا للأصدقاء والأقارب".

بعد أن عمل كصياد لسرطان البحر الحجري لأكثر من 5 سنوات، شارك السيد فان فان سوي، المقيم في بلدية خانه بينه تاي، منطقة تران فان ثوي، مقاطعة كا ماو، أنه عندما يأتي موسم الرياح الموسمية (من نوفمبر من العام السابق إلى مارس من العام التالي)، يكون صيد سرطان البحر الحجري أكثر نشاطًا.

يتميز سرطان البحر الحجري بلونه الأرجواني الداكن والرمادي الداكن. وعادةً ما تكون مخالبه أرجوانية داكنة أو بيضاء رمادية، وتحتوي على شعيرات ناعمة كثيرة. باستخدام 100 مصيدة سرطان، أصطاد حوالي 5-7 كيلوغرامات من سرطان البحر الحجري يوميًا، وأبيعها بسعر يتراوح بين 80,000 و100,000 دونج للكيلوغرام (حسب الحجم)"، هذا ما قاله السيد سوي.

في الوقت الحالي، يوجد في قرية كينه هون، التابعة لبلدية خانه بينه تاي، ما يقرب من عشر أسر تقوم بصيد سرطان البحر الحجري على طول الجسر أو الجرف.

هذه الوظيفة تُساعدني على كسب دخل إضافي لإعالة أسرتي. كما تُمكّن أطفالي السبعة من الحصول على تعليم جيد. كل يوم، أذهب لنصب الفخاخ حوالي الساعة الثالثة عصرًا في اليوم السابق، ثم أزورها في السابعة صباح اليوم التالي، كما أضاف السيد سوي.

الأدوات الرئيسية لصيد السرطانات الحجرية هي الفخاخ، أما الطُعم للسرطانات فهو الأسماك المتنوعة.

يكسب صيادو السرطانات الحجرية دخلًا يتراوح بين 300,000 و500,000 دونج فيتنامي يوميًا. يُفضل الكثير من رواد المطاعم السرطانات الحجرية، ويُحضّرون منها أطباقًا شهية وفريدة، مثل: السرطانات الحجرية المشوية بالملح، والسرطانات الحجرية المشوية، وخاصةً السرطانات الحجرية المطهوة بالبخار في البيرة، والسرطانات الحجرية المطهوة بالبخار في عشبة الليمون، وهي أطباق لذيذة جدًا.

مصدر: https://www.baogiaothong.vn/san-cua-da-ven-bien-ca-mau-1922402151340292.htm