فو طبق فطور شائع لدى الفيتناميين. هناك أنواع عديدة من فو اللحم البقري، مثل فو اللحم البقري النادر، وفو اللحم البقري المطهو جيدًا، وفو يخنة اللحم البقري، وفو اللحم البقري الملفوف النادر، وفو الخاصرة.
لا تأكل الفو لفترة طويلة.
تختلف طريقة تناول فو اللحم البقري باختلاف تفضيلات كل شخص، ولكن لكل نوع كمية مختلفة من السعرات الحرارية. مع أن فو لذيذ وفوائده كثيرة، ينصح الخبراء بتجنّب تناوله يوميًا.
نقلت صحيفة VnExpress عن الدكتور نجوين ترونغ هونغ، رئيس قسم استشارات تغذية البالغين بالمعهد الوطني للتغذية، قوله إن حساء فو البقر يحتوي على كمية متوازنة نسبيًا من النشا والبروتين، وكمية كبيرة من الدهون في المرق. وتعادل الطاقة في طبق من الحساء كمية الأرز في الوجبة الرئيسية.
طبق فو لحم بقري، المكونات التقديرية هي حوالي 140 غرامًا من نودلز فو، و100 غرام من لحم البقر، مع إضافة بعض البصل الأخضر والبصل والدهن و350 مل من المرق، مما يوفر 350-400 سعرة حرارية، بالإضافة إلى البروتين والألياف والسكر والملح. كمية الألياف أقل بكثير من المجموعات الأخرى (0.4 غرام فقط)، بينما تبلغ كمية الملح 3.8 غرام.
إذا كنت تتناول حساء الفو بانتظام، فستفتقر إلى الكمية اللازمة من الألياف. ونتيجةً لذلك، لن يحصل جسمك على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن. يؤثر نقص الألياف على الجهاز الهضمي، مسببًا الإمساك.
فيما يتعلق بتناول الملح، ووفقًا لتوصيات منظمة الصحة العالمية، يجب على كل شخص إضافة 5 غرامات فقط من الملح يوميًا. لذلك، إذا تناولتَ طبقًا من حساء الفو مع وجبات أخرى خلال اليوم، فسيتراكم الملح في جسمك. وقد أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الأطعمة المالحة يُسبب أمراضًا خطيرة مثل ارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وحصوات الكلى، وهشاشة العظام، والربو.
ينصح الدكتور هونغ بعدم تناول حساء الفو لفترة طويلة لأنه قد يؤدي إلى اختلال التوازن الغذائي، ولكن يُنصح بتغيير الطبق. فمهما كان الطعام، فإن الإفراط في تناوله ليس جيدًا.
نقلت صفحة المعرفة والحياة عن الدكتور تو نجو (جمعية التغذية الفيتنامية) قوله إن كل نوع من حساء فو يُعطي كمية مختلفة من السعرات الحرارية. وفي الوقت نفسه، إذا لم يُتحكّم في كمية السعرات الحرارية المُدخلة، فسيؤدي ذلك إلى زيادة السعرات الحرارية، مما يُسهّل زيادة الوزن. يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل أيضية اختيار النوع المناسب من حساء فو البقر.
وفقًا للدكتور نجو، يحتوي طبق فو لحم البقر النيء على أقل كمية من السعرات الحرارية، بينما يحتوي فو لحم الصدر أو فو الخاصرة على كمية كبيرة جدًا من السعرات الحرارية. يفضل الكثيرون تناول فو لحم الصدر أو فو الخاصرة نظرًا لكونه طريًا ودهنيًا ومقرمشًا. ينصح الدكتور نجو من لديه هذه العادة بالتوقف عن تناوله باستمرار، وخاصةً من يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم واضطرابات التمثيل الغذائي.
الفو هو الطبق المفضل الذي يحبه الكثير من الناس.
أطعمة الإفطار الصحية
بالإضافة إلى الفو، يمكنك أيضًا اختيار أطباق الإفطار الصحية أدناه:
ساندويتش البيض والسبانخ
لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى خبز من اختيارك، وبيضة أو بيضتين، وبعض السبانخ، وجبن من اختيارك، وأي إضافات أخرى تُفضلها. الطريقة بسيطة للغاية. تُحمص الخبز مع الجبن والسبانخ. في الوقت نفسه، يُخفق البيض في مقلاة أخرى، ويُخلط شطري الساندويتش معًا، وبذلك يكون الطبق جاهزًا.
نقلت صحيفة الصحة والحياة عن الدكتور ترونغ هونغ سون، من معهد فيتنام للطب التطبيقي، قوله إن البيض مصدر غني بالبروتين عالي الجودة وسهل الهضم، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الأساسية. يتميز البيض بمؤشر شبع أعلى بنسبة 50% من الخبز الأبيض أو حبوب الإفطار. يساعد تناول البيض على الإفطار على تقليل ما بين 270 و470 سعرة حرارية مستهلكة في وجبتي الغداء والعشاء.
بالإضافة إلى غناه بالألياف والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى، يُساعد تناول السبانخ على زيادة مستويات الطاقة لديك لبدء يومك بفعالية. يساعد محتوى الحديد في هذه الخضار على زيادة كمية الأكسجين في الجسم، كما يُنظم مستويات السكر في الدم، ويمنع الشعور بالتعب.
خبز محمص بزبدة الفول السوداني والموز
الشوفان طعام رائع للكثيرين، إذ يُمكن مزجه بسهولة مع العديد من الإضافات المختلفة حسب الرغبة. من بين الإضافات المفضلة لديك، مزج الشوفان مع زبدة اللوز، والفراولة، والتوت الأزرق، وجوز الهند المبشور. كما يُمكنك إضافة أي نوع من الفواكه المجففة، أو المكسرات، أو مسحوق الكاكاو.
يُعد دقيق الشوفان من أصح خيارات الإفطار التي يمكنكِ اتباعها لإنقاص الوزن. لإضافة نكهة مميزة إلى فطوركِ، أضيفي بعض شرائح التفاح، أو حفنة من التوت الأزرق، أو حفنة من بذور الشيا إلى طبقكِ. ولأن دقيق الشوفان لا يحتوي على أي بروتين، يمكنكِ إضافة البيض المخفوق، أو القليل من الزبادي، أو حتى زبدة الفول السوداني إذا رغبتِ في ذلك.
خبز الكوسة بالعسل
يمكن أن تكون الحلويات صحية بشرط استخدام المكونات الصحيحة وتجنب الإفراط في استخدام السكر أو الزبدة أو الزيت. اهرسي خبز القمح الكامل والكوسا المبشورة، واخلطيهما بالعسل، واخبزيهما لمدة 5-7 دقائق لوجبة فطور صحية ولذيذة تُرضي رغبتك في تناول الحلويات دون التأثير على مستوى السكر في الدم.
طعم العسل عند خبزه يشبه طعم السكر، ولكنه أفضل بكثير. إذا رغبت، يمكنك إضافة الزبيب أو شرائح اللوز لتعزيز نكهة هذا الفطور الخفيف قليل الدسم والمغذي.
يمكن حفظ هذه الكعكة في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام، وفي الثلاجة لمدة 7-10 أيام. بضع شرائح منها تكفي لتحضير فطور مغذي وسريع. ستكون بالتأكيد وجبة مثالية ليوم حافل.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)