مقارنةً بعام ٢٠٢٣، انخفضت كمية الفلفل المُصدّرة في عام ٢٠٢٤ بنسبة ٥.١٪، لكن حجم الصادرات ارتفع بنسبة ٤٥.٤٪. وقد وصلت تكنولوجيا معالجة الفلفل الفيتنامية إلى معايير السوق العالمية عمومًا، مما يُبشّر بعائد أكثر استدامة لصناعة الفلفل الفيتنامية التي تُقدّر قيمتها بمليارات الدولارات.
الجهود المحلية لتطوير الفلفل المستدام
وفقًا لتقرير إدارة زراعة ووقاية النباتات في مقاطعة جيا لاي ، يوجد حاليًا حوالي 7500 هكتار من الفلفل في المقاطعة، بمتوسط إنتاج يبلغ حوالي 3.5 طن للهكتار. في السنوات الأخيرة، وبهدف تحسين إنتاجية وجودة صناعة الفلفل وتحقيق التنمية المستدامة لها، قامت إدارة الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعة جيا لاي بتوجيه المناطق بشكل استباقي للتركيز على مناطق زراعة الفلفل ذات المزايا لتطويرها، مثل مقاطعات تشو بوه، وتشو سي، وتشو برونغ، وإيا غراي، وتشو باه، وداك دوا، ومانغ يانغ، ودوك كو، ومدينة بليكو. وفي الوقت نفسه، تم تقليل مساحة زراعة الفلفل في المناطق غير المناسبة، مما يضمن أساسًا متينًا لهيكل محصولي متطور.
وقال السيد هوانج ثي ثو، نائب رئيس إدارة الزراعة وحماية النباتات في مقاطعة جيا لاي، إن ارتفاع سعر الفلفل ساعد الناس على تحقيق المزيد من الأرباح واستعادة الثقة في المنتج الزراعي الذي كان يُعتبر ذات يوم "الذهب الأسود" في المرتفعات الوسطى.
لضمان نمو مستقر لنباتات الفلفل في الفترة القادمة، ستحافظ جيا لاي على مساحة زراعة مستقرة تتراوح بين 8.5 و10 آلاف هكتار. وفي الوقت نفسه، ستنشئ منطقة إنتاج فلفل مركزة وآمنة وعالية الجودة، بالإضافة إلى مرافق معالجة.
من ناحية أخرى، سيعمل مشروع جيا لاي على زيادة مساحة زراعة الفلفل المتداخلة للحد من ضغط الكائنات الضارة، بالإضافة إلى تطبيق تقنيات زراعية متطورة بشكل متزامن. وبحلول عام ٢٠٣٠، ستتجاوز مساحة زراعة الفلفل في المقاطعة التي تطبق الممارسات الزراعية الجيدة ٦٠٪.
لتحقيق تنمية مستدامة لصناعة الفلفل، ستعمل جيا لاي على تعزيز روابط الإنتاج. وفي الوقت نفسه، ستُطبّق بشكل متزامن أحدث التطورات التقنية في تصميم الحدائق، وتستخدم المنتجات البيولوجية في مكافحة الآفات، وتُطوّر مناطق زراعة الفلفل العضوي، وتحصل على شهادات مرتبطة بتطوير المؤشرات الجغرافية ورموز مناطق الزراعة، وفقًا للسيد هوانغ ثي ثو، مضيفًا أنه بحلول عام 2030، تسعى جيا لاي إلى منح أكثر من 70% من مناطق زراعة الفلفل رموز مناطق الزراعة وإمكانية تتبع المنتج.
حاليًا، تجاوزت أسعار الفلفل 160 ألف دونج للكيلوغرام، وهو أعلى سعر لها منذ ما يقرب من عشر سنوات، مما يُبشر بأرباح طائلة لمزارعي الفلفل.
سجلت صادرات الفلفل الفيتنامية في عام 2024 رقمًا قياسيًا جديدًا، حيث بلغت 1.32 مليار دولار أمريكي. وفي الشهر الأول من عام 2025، ظلت أسعار تصدير الفلفل مرتفعة، مرتفعةً بأكثر من 30% مقارنةً بمنتصف عام 2024. وعلى وجه الخصوص، ارتفعت أسعار تصدير الفلفل الأبيض حاليًا بنسبة 16% مقارنةً بنهاية ديسمبر 2024، وبنسبة 38% مقارنةً بمنتصف عام 2024. وهذه إشارة إيجابية لصادرات الفلفل في عام 2025.
مقارنةً بعام ٢٠٢٣، انخفض حجم صادرات الفلفل في عام ٢٠٢٤ بنسبة ٥.١٪، إلا أن حجم الصادرات ارتفع بنسبة ٤٥.٤٪. وفيما يتعلق بأنواع الفلفل المُصدّرة في عام ٢٠٢٤، بلغ حجم الفلفل الأسود ٢٢٠,٢٦٩ طنًا بقيمة ١.١٨ مليار دولار أمريكي، بينما بلغ حجم الفلفل الأبيض ٣٠,٣٣١ طنًا بقيمة ٢٠٠.٦ مليون دولار أمريكي.
من حيث الأسواق، تُعدّ الولايات المتحدة أكبر سوق لصادرات الفلفل الفيتنامية في عام 2024، حيث بلغت صادراتها 72,311 طنًا، بنسبة 28.9%، بزيادة قدرها 33.2% مقارنةً بعام 2023. ويُعدّ هذا أيضًا أعلى حجم تصدير قياسي على الإطلاق، بزيادة قدرها 21% مقارنةً بالعام القياسي السابق 2021، ليصل إلى 59,778 طنًا. تليها الأسواق التالية: الإمارات العربية المتحدة 16,391 طنًا، بزيادة قدرها 35.1%، بنسبة 6.5%؛ ألمانيا 14,580 طنًا، بزيادة قدرها 58.2%، بنسبة 5.8%؛ هولندا 10,745 طنًا، بزيادة قدرها 35.2%، بنسبة 4.3%؛ الهند 10,617 طنًا، بانخفاض قدره 17.1%، بنسبة 4.2%. واحتلت واردات الصين المرتبة السادسة بواقع 10549 طن، بانخفاض 82.4%، وتمثل حصة سوقية قدرها 4.2%.
تتكيف الشركات بشكل استباقي مع سوق الفلفل
قدمت جمعية الفلفل والتوابل الفيتنامية (VPSA) مؤخرًا خريطة الفلفل والتوابل الرقمية في فيتنام في المؤتمر السنوي لعام 2024.
ستوفر الخريطة الرقمية للفلفل والتوابل في فيتنام معلومات عن المنطقة والإنتاج ومناطق زراعة الفلفل والتوابل في فيتنام؛ ودعم الاتصال بين المنتجين والمستوردين، وتعزيز التعاون الدولي.
تشمل الميزات الرئيسية للخريطة الرقمية ما يلي: عرض المعلومات حسب نوع المحصول والسنة؛ وتوفير بيانات عن الطقس والتربة ووقت الحصاد؛ وإدراج الشركات حسب النوع والشهادات. بفضل هذه الميزات، ستُحسّن الخريطة الرقمية الشفافية وكفاءة الإدارة في صناعة التوابل، مما يُعزز الوصول إلى الأسواق العالمية.
وتتوقع جمعية صناعة التوابل الفيتنامية أن تلعب الخريطة الرقمية دورًا مهمًا في تعزيز مكانة صناعة التوابل الفيتنامية في السوق الدولية؛ بناء خرائط الغطاء النباتي، وخرائط التربة، وخرائط المياه، وخرائط المبيدات الحشرية، وما إلى ذلك.
وفقًا لإحصاءات جمعية مصنعي الفلفل الفيتنامية (VPSA)، يوجد في البلاد حاليًا حوالي 200 شركة لمعالجة وتجارة الفلفل، منها 15 شركة رائدة، تُمثل 70% من حجم صادرات البلاد. ويضم القطاع بأكمله 14 مصنعًا للمعالجة العميقة، منها 5 شركات باستثمارات أجنبية، تُمثل ما يقرب من 30% من حصة سوق التصدير. وقد وصلت تكنولوجيا معالجة الفلفل الفيتنامية إلى معايير السوق العالمية بشكل عام. وقد أنتجت الشركات التي تمتلك مصانع معالجة عالية التقنية، وفقًا لمعايير ASTA وESA وJSSA، منتجات متنوعة: فلفل أسود وأبيض كامل، وفلفل مطحون، وعبوات صغيرة.
قيّم السيد لي فيت آنه، رئيس مكتب VPSA، ارتفاع أسعار الفلفل حاليًا، مشيرًا إلى أنه سيشجع المزارعين على تكثيف جهودهم في الزراعة، مما سيساعد على زيادة إنتاجية الهكتار الواحد في السنوات القادمة. إلا أن مساحات الزراعة الجديدة ستحتاج إلى وقت لإنتاج محاصيل جديدة، لذا من غير المرجح أن تتعافى الدول المنتجة مثل فيتنام بشكل ملحوظ على المدى القصير. مع ذلك، فإن المؤشرات الأولية لمحصول عام ٢٠٢٥ في فيتنام إيجابية للغاية، مع إمكانية تحقيق غلة عالية في حال كانت الظروف الجوية مواتية. وبالتالي، من المتوقع تحقيق محصول جيد وأسعار جيدة.
بحلول عام ٢٠٢٥، أشارت جمعية VPSA إلى أن قطاع الفلفل والتوابل سيركز على دعم المزارعين والتعاونيات والشركات لتلبية المعايير الدولية لجودة وسلامة الأغذية. ويُعد هذا جزءًا من استراتيجية طويلة الأجل لزيادة قيمة المنتج، وتوسيع الأسواق، وتعزيز مكانة الفلفل الفيتنامي في السوق العالمية.
تشجع جمعية منتجي الفلفل (VPSA) المزارعين وشركات الفلفل على تحسين جودة المنتج منذ مرحلة الزراعة، والشركات على الاستثمار في المعالجة العميقة والمعالجة النظيفة وتنويع المنتجات وتنويع الأسواق للتغلغل بعمق في سلسلة توريد الفلفل العالمية.
مصدر
تعليق (0)