لماذا يهيمن نوع واحد من القهوة على السوق العالمية

[إعلان 1]

توقعات سوق القهوة سريعة التحضير

وفقًا لأحدث تقرير صادر عن المنظمة الدولية للقهوة (ICO)، شهد سوق القهوة سريعة التحضير العالمي في عام 2023 نموًا قويًا نسبيًا مقارنةً بالأعوام السابقة. وفي العام الماضي أيضًا، بلغت صادرات فيتنام من القهوة المحمصة والقهوة سريعة التحضير حوالي 90 ألف طن، بقيمة تصديرية بلغت حوالي 510 ملايين دولار أمريكي.

Một số thương hiệu cà phê hòa tan Việt Nam

بعض ماركات القهوة سريعة التحضير في فيتنام

وشهد عام 2023 أيضًا قيام شركات القهوة العملاقة مثل ستاربكس ونسكافيه بإطلاق خطوط القهوة الفورية الفاخرة، مستهدفة شرائح العملاء الراقية، مما يشير إلى تحول إيجابي في الصناعة.

في آسيا، حيث يشهد سوق القهوة نموًا سريعًا في العالم ، تزداد هيمنة القهوة سريعة التحضير على السوق. ويعود ذلك بشكل رئيسي إلى سهولة الحصول عليها وتوافرها للمستهلكين، وفقًا للسيد خوسيه سيتي، مدير المنظمة الدولية للقهوة، في تصريح له عبر صفحة السوق الزراعية.

في الصين، السوق الرائدة للقهوة سريعة التحضير في المنطقة، يُولي المستهلكون اهتمامًا أكبر للسعر بدلًا من التنوع أو طريقة التحضير. صرّح جريج سافاريس، الرئيس التنفيذي لشركة سينوتاست، لموقع بيرفكت ديلي غريند: "تُلبي القهوة سريعة التحضير الاحتياجات الفريدة للمستهلكين من ذوي الدخل المتوسط الذين يتمتعون بقدرة استهلاك عالية للقهوة" .

القهوة سريعة التحضير هي أيضًا الخطوة الأولى لتعريف المستهلكين بالقهوة الفاخرة. تعتقد السيدة ماريا إدواردا بيكر بافاني، مؤسسة شركة تريس مارياس (الإمارات العربية المتحدة)، أن القهوة سريعة التحضير الفاخرة يمكن أن تمنح المستهلكين مذاقًا رائعًا دون الحاجة إلى المعرفة أو الخبرة اللازمة لتحضير القهوة العادية. ويتفق السيد هينجي لي، ممثل شركة سيكري كوفي في غوانغدونغ (الصين)، مع هذا الرأي، قائلاً: "يختار الكثيرون القهوة سريعة التحضير لفهم خطوط إنتاج القهوة الفاخرة بشكل أفضل ، ثم ينتقلون تدريجيًا إلى الاستثمار وشراء معدات صنع القهوة ".

لتلبية الطلب على القهوة الفاخرة، ترى السيدة كريستينا مادرينان، المديرة العامة لشركة بوينكافيه (كولومبيا)، أن الابتكار المستمر ضروري لتحسين جودة القهوة في سوق القهوة سريعة التحضير. وأضافت: " إن عمليات الدمج والاستحواذ الجديدة بين الشركات وزيادة طاقة مرافق الإنتاج العالمية تُظهر النمو المستدام للقهوة سريعة التحضير" .

بالإضافة إلى ذلك، أكدت إليانا ريلفاس، مستشارة القهوة في البرازيل، في كتابها "بيرفكت ديلي غريند"، على ضرورة وضع سياسة لتشجيع المزيد من العلامات التجارية على استخدام القهوة سريعة التحضير في منتجاتها. وقالت: " هدفنا الرئيسي ليس فقط تشجيع الاستهلاك النقي، بل أيضًا الاستهلاك الشامل، بما في ذلك استخدام القهوة سريعة التحضير كمكون في المشروبات ، والآيس كريم، والكبسولات، والأغذية الوظيفية ...".

هل ستستمر أسعار القهوة في الارتفاع؟

مع التقييمات الواعدة للقهوة سريعة التحضير، تُمثل هذه فرصةً واعدةً لصناعة القهوة الفيتنامية. مع ذلك، شهدت أسعار القهوة عالميًا وداخليًا تقلباتٍ تصاعديةً مستمرةً في الآونة الأخيرة. ومن المتوقع أن يؤثر ذلك على أسعار بيع منتجات القهوة مستقبلًا.

في نهاية جلسة تداول اليوم (الساعة 11:00 صباحًا يوم 21 مارس 2024)، انخفض سعر قهوة روبوستا في بورصة لندن انخفاضًا طفيفًا، بعد ارتفاعات متتالية، ليتراوح بين 3,302 و3,379 دولارًا أمريكيًا للطن. وتحديدًا، يبلغ سعر التسليم لشهر مايو 2024 3,315 دولارًا أمريكيًا للطن؛ و3,221 دولارًا أمريكيًا للطن لشهر يوليو 2024؛ و3,150 دولارًا أمريكيًا للطن لشهر سبتمبر 2024؛ و3,075 دولارًا أمريكيًا للطن لشهر نوفمبر 2024.

وبالمثل، انخفض سعر قهوة أرابيكا في بورصة نيويورك ظهر يوم 21 مارس 2024 بشكل طفيف بعد الزيادة السابقة. وتحديدًا، بلغ سعر التسليم لشهر مايو 2024 182.40 سنتًا للرطل؛ و181.40 سنتًا للرطل لشهر يوليو 2024؛ و181.00 سنتًا للرطل لشهر سبتمبر 2024؛ و180.50 سنتًا للرطل لشهر ديسمبر 2024.

Nguyên nhân một loại cà phê chiếm ưu thế vượt trội trên thị trường toàn cầu

في الساعة الحادية عشرة من صباح اليوم، الموافق 21 مارس 2024، انخفضت أسعار القهوة المحلية بشكل طفيف، لكنها لا تزال مرتفعة. يبلغ متوسط سعر الشراء حاليًا في مقاطعات المرتفعات الوسطى 94,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، وأعلى سعر شراء في مقاطعة داك نونغ هو 94,100 دونج فيتنامي للكيلوغرام.

على وجه التحديد، يبلغ سعر القهوة المُشتراة في مقاطعتي جيا لاي وكون توم 94,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام؛ وفي مقاطعة داك نونغ، يبلغ أعلى سعر 94,100 دونج فيتنامي للكيلوغرام. أما سعر حبوب البن الأخضر (حبوب البن، حبوب البن الطازجة) في مقاطعة لام دونغ، في مقاطعات مثل باو لوك، ودي لينه، ولام ها، فيبلغ 93,600 دونج فيتنامي للكيلوغرام.

يُقدّر الخبراء المحليون استمرار الطقس الحار والجاف في جميع مناطق زراعة البن الرئيسية في فيتنام، مما يُثير مخاوف بشأن احتمالات ضعف إمدادات محصول البن الجديد في فيتنام. في الوقت نفسه، تُعدّ فيتنام حاليًا أكبر مُصدّر لقهوة روبوستا في العالم. لذلك، لا يزال خطر نقص المعروض في السوق هو العامل الرئيسي وراء ارتفاع أسعار قهوة روبوستا في الأسابيع الأخيرة.

[إعلان 2]
مصدر