نقع الأطباق المتسخة طوال الليل في الحوض.. خبير يحذر!

هل تعلم أن ترك الأطباق المتسخة في الحوض طوال الليل قد يسبب أمراضًا خطيرة؟

تُحذّر باربرا مولان، الأستاذة في معهد علوم الصحة العامة بجامعة كيرتن (أستراليا)، من أن ترك الأطباق في الحوض يُشكّل مصدرًا رئيسيًا لتراكم البكتيريا. لذا، توخّ الحذر إذا ارتكبتَ هذا الخطأ في المنزل. فبكتيريا السالمونيلا والليستيريا والإشريكية القولونية التي تنمو على الأطباق المتسخة التي تُترك في الحوض لفترة طويلة لن تبقى نظيفة حتى بعد غسلها. ونتيجةً لذلك، عند استخدام هذه الأطباق لتناول الطعام أو تخزينه، قد تنتقل البكتيريا إلى المعدة عبر الطعام.

خبراء يحذرون من أن نقع الأطباق المتسخة في الحوض طوال الليل قد يسبب أمراضاً خطيرة

يمكن أن تأتي البكتيريا الضارة في الحوض من مصادر متعددة. عند التعامل مع اللحوم أو المأكولات البحرية النيئة، يمكن أن تبقى بكتيريا مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا على السكاكين وألواح التقطيع. في هذه الحالات، يُفضل غسل الأطباق التي يُحتمل تلوثها فورًا لمنع انتشار الجراثيم.

يعتبر الحوض بيئة رطبة تحتوي على بقايا الطعام، وبالتالي فهو بيئة خصبة لنمو البكتيريا.

هذه البكتيريا خطيرة للغاية. قد يُصاب الأشخاص الذين يعانون من حالات طبية كامنة، أو ضعف في جهاز المناعة، أو النساء على وشك الولادة بأمراض خطيرة إذا أصيبوا بها. تشمل الأعراض القيء، وآلام البطن، والإسهال، وعسر الهضم. إذا كانت الحالة شديدة، فقد تُسبب الإجهاض والفشل الكلوي.

ما هي الأمراض التي تسببها عدوى السالمونيلا؟

تُسبب معظم أنواع السالمونيلا التهابات في المعدة والأمعاء. يعاني المصابون بها من الإسهال والحمى وآلام البطن. تُسبب سلالات السالمونيلا أحيانًا التهابات في البول أو الدم أو العظام أو المفاصل أو الجهاز العصبي (السائل الشوكي والدماغ)، وقد تُسبب أمراضًا خطيرة.

يعاني معظم الأشخاص المصابين بالسالمونيلا من الإسهال والحمى وآلام البطن.

ما مدى خطورة الإصابة بالليستيريا؟

يمكن أن تسبب عدوى الليستيريا الحمى والقشعريرة وآلام العضلات والغثيان والإسهال.

إذا انتشرت عدوى الليستيريا إلى الجهاز العصبي، فقد تشمل العلامات والأعراض الصداع، وتيبس الرقبة، والارتباك، وفقدان التوازن، والنوبات.

إذا كنت تعاني من حمى شديدة، أو صداع شديد، أو تصلب في الرقبة، أو تشوش ذهني، أو حساسية للضوء، فاطلب رعاية طبية طارئة. قد تشير هذه الأعراض إلى إصابتك بالتهاب السحايا الجرثومي، وهو أحد مضاعفات عدوى الليستيريا المهددة للحياة، وفقًا لمايو كلينك.

ما هي عواقب الإصابة بالبكتيريا الإشريكية القولونية؟

يمكن لبعض سلالات الإشريكية القولونية أن تسبب الإسهال، والتهابات المسالك البولية، والالتهاب الرئوي، والتهابات الدم، وأمراضًا أخرى. كما يمكن لبعض السلالات أن تسبب آلامًا شديدة في البطن، وإسهالًا دمويًا، وقيءً.

وعلى وجه الخصوص، عند الإصابة ببكتيريا الإشريكية القولونية، يكون الأطفال الصغار وكبار السن معرضين لخطر كبير للإصابة بالفشل الكلوي الذي يهدد الحياة.

اتصل بطبيبك إذا كنت تعاني من الإسهال المستمر أو الشديد أو الدموي، وذلك وفقًا لمايو كلينيك.

المصدر: https://thanhnien.vn/ngam-chen-dia-ban-qua-dem-trong-bon-rua-chuyen-gia-canh-bao-185250108145654992.htm