بعض الملاحظات عند شراء الأطعمة التي على وشك انتهاء صلاحيتها

الأطعمة المعبأة مسبقًا والتي "قريبة من تاريخ انتهاء الصلاحية"، أي ما زالت ضمن تاريخ انتهاء صلاحيتها، لا تزال آمنة للاستهلاك إذا تم شراؤها من محلات السوبر ماركت ذات السمعة الطيبة أو قنوات التوزيع القانونية.

اشترِ الأطعمة التي شارفت صلاحيتها على الانتهاء عند الحاجة. (المصدر: بيكساباي)

ما هو الطعام الذي يقترب تاريخ صلاحيته؟

الأطعمة "التي اقترب تاريخ انتهاء صلاحيتها" هي منتجات معبأة مسبقًا تقترب من تاريخ انتهاء صلاحيتها ولكنها لا تزال ضمن فترة صلاحيتها للاستخدام.

لا يوجد حاليًا معيار موحد للإطارات الزمنية، ولكن بعض الإرشادات توفر مستويات المرجع التالية: تاريخ انتهاء الصلاحية أكثر من عام واحد: بالقرب من تاريخ انتهاء الصلاحية في غضون 45 يومًا قبل انتهاء الصلاحية؛ أكثر من 6 أشهر إلى أقل من عام واحد: في غضون 20 يومًا؛ من 90 يومًا إلى 6 أشهر: في غضون 15 يومًا؛ من 30 إلى 90 يومًا: في غضون 10 أيام؛ من 16 إلى 30 يومًا: في غضون 5 أيام؛ أقل من 15 يومًا: يعتبر قريبًا من تاريخ انتهاء الصلاحية عندما يتبقى 1-4 أيام فقط قبل انتهاء الصلاحية.

هل من الآمن شراء الأطعمة التي شارفت صلاحيتها على الانتهاء؟

وقال البروفيسور فان تشيهونغ من كلية علوم الأغذية وهندسة التغذية بجامعة الزراعة الصينية، إنه من الآمن شراء الأطعمة التي شارفت صلاحيتها على الانتهاء في ظل الظروف العادية.

وفقًا لقانون سلامة الأغذية الصيني، يجب أن يُذكر تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية بوضوح على المنتجات المعبأة مسبقًا. تاريخ انتهاء الصلاحية هو المدة التي يبقى فيها الطعام بحالة جيدة عند تخزينه وفقًا للتعليمات الموجودة على الملصق.

خلال هذه الفترة، يُمكن بيع واستهلاك الأطعمة المُغلّفة مسبقًا بأمان. لذلك، لا تُشكّل الأطعمة التي شارفت على انتهاء صلاحيتها، أي التي لا تزال ضمن تاريخ انتهاء صلاحيتها، أي خطرًا على السلامة.

بالإضافة إلى ذلك، ينص قانون مكافحة هدر الغذاء أيضًا على أن محلات السوبر ماركت ومراكز التسوق وشركات الأغذية يجب أن تزيد من التفتيش اليومي للسلع، وتصنيف الأطعمة التي على وشك انتهاء صلاحيتها، ووضع علامة واضحة عليها أو عرضها في منطقة منفصلة.

بمعنى آخر، لا يُسمح للشركات ببيع أغذية شارفت صلاحيتها على الانتهاء للمستهلكين دون إخطار. ولا يمكن إتمام البيع إلا عندما تكون المعلومات علنية وشفافة.

لتقليل الخسائر، يُطبّق العديد من تجار التجزئة برامج خصومات وعروضًا ترويجية لبيع الأطعمة التي شارفت صلاحيتها على الانتهاء بسرعة. حتى أن بعض المتاجر الكبرى تُخصّص رفوفًا منفصلة لهذه المنتجات، وفي السنوات الأخيرة، ظهرت متاجر متخصصة في بيع الأطعمة "المُقاربة على الانتهاء".

وفقاً للبروفيسور فان، شراء الطعام منتهي الصلاحية ليس عادة سيئة. ما دام المنتج لا يزال ضمن تاريخ انتهاء صلاحيته، ومُشترى من سوبر ماركت موثوق أو قناة توزيع قانونية، فلا داعي للقلق بشأن السلامة.

بعض الملاحظات عند شراء المنتجات "قريبة من انتهاء الصلاحية"

يقدم السيد فان بعض الأمور التي يجب الانتباه إليها عند شراء المنتجات التي على وشك انتهاء صلاحيتها.

أولاً، اشترِ ما تحتاجه. بعض الأطعمة منخفضة القيمة الغذائية - مثل رقائق البطاطس والوجبات الخفيفة المصنعة الغنية بالدهون والملح والسكر - لذا لا تدع الأسعار المنخفضة تغريك بشراء كميات كبيرة دفعة واحدة.

ثانيًا، انتبه لتاريخ الإنتاج، لأن الوجبات الخفيفة الدهنية، مثل المكسرات المجففة، إذا لم تُغلّف بتفريغ الهواء أو تُغلّف في بيئة نيتروجينية، ستتزنخ بسهولة مع مرور الوقت. يُفضّل اختيار المنتجات ذات تاريخ إنتاج قريب.

ثالثًا ، إذا لم يكن فرق السعر بين المنتجات المخفضة وغير المخفضة كبيرًا جدًا، فاختر عدة عبوات صغيرة من الأطعمة التي شارفت صلاحيتها على الانتهاء بدلًا من عبوة كبيرة واحدة. وأخيرًا، إذا كان تاريخ انتهاء صلاحية الطعام خلال أسبوع، ضعه في الثلاجة.

وأشار الأستاذ إلى أنه بالإضافة إلى الأطعمة "التي شارفت على انتهاء صلاحيتها"، فإن الأطعمة منتهية الصلاحية ولكن عبواتها غير تالفة، مثل الأطعمة المعلبة، والتي لا يكون لها طعم أو شكل غير عادي بعد فتحها، لا تزال صالحة للأكل.

يمكن أيضًا تخزين البسكويت والحبوب وألواح التغذية وغيرها من الأطعمة قليلة الماء لفترات طويلة. ومع ذلك، مع مرور الوقت، قد يتغير قوامها، فتصبح أكثر صلابة أو ليونة، مما يجعلها أقل لذة للاستهلاك.

بعض أنواع عصائر الفاكهة والشاي المعبأة معقمة، ويمكن تخزينها بأمان في درجة حرارة الغرفة ما لم تُفتح. إضافةً إلى ذلك، إذا انتهت صلاحية الزبادي ولكنه لا يزال مُبرّدًا، فرغم أن لونه وطعمه قد يكونان أقل جاذبية، إلا أن المنتج لن يُشكّل خطرًا على الصحة عند استهلاكه.

المصدر: https://baoquocte.vn/mot-so-luu-y-khi-mua-nhung-thuc-pham-sap-het-han-su-dung-325568.html