من خلال إدخال العناصر الشعبية في الخبز الفني، فاز الشاب بالميدالية الذهبية

فاز تاي ثينه (24 عامًا)، صاحب مخبز في منطقة كوتشي (مدينة هو تشي منه)، للتو بالميدالية الذهبية في مسابقة كأس المخبز في فيتنام بفضل إنشائه كعكة تعتمد على عناصر شعبية.

كعكة الفن

في ١٢ ديسمبر، فاز ثينه بالميدالية الذهبية في فئة كعكة الكريمة في مسابقة كأس فيتنام للمخابز التي أقيمت في المنطقة السابعة (مدينة هو تشي منه). قال الشاب إنه بحث في العديد من المصادر الشعبية ليتوصل إلى أفكار جديدة. في النهاية، اختار ثينه ديانة "إلهة الأم".

ساعد هذا العمل ثينه في الفوز بالميدالية الذهبية في فئة فن كعكة الكريمة في كأس مخبز فيتنام.

الصورة: NVCC

تحمل كعكة ثينه قصة ثقافية عميقة، وهي مزينة بالعديد من الزهور الملونة من الكريمة، مما يسلط الضوء على الإبداع والحرفية الماهرة.

"أُعجبتُ جدًا بفئة الكعكات الفنية. فهي ليست للأكل فحسب، بل تُجسّد أيضًا قصصًا ثقافية، ثم مهارة الخباز وشغفه"، هذا ما قاله ثينه.

يصنع ثينه بمهارة شكل وجه من الآيس كريم

الصورة: NVCC

صنع ثينه الكعكة في ١٢ ساعة. المادة المستخدمة في صنعها هي الكريمة بالكامل. قال ثينه إنه قبل انضمامه إلى المسابقة، أمضى حوالي ٢٠ يومًا في تعلم كيفية تشكيل وصنع تماثيل لوضعها على الكعكة. وأضاف: "الجزء الأصعب هو الوجه، إذ يجب استخدام الكريمة، ورسم كل خطوط عضلات الوجه، ومحجر العين... الكريمة مادة صعبة التشكيل للغاية، ولا يمكن حفظها في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة".

العمل الفائز بالميدالية الذهبية في فئة كعكة الزفاف

الصورة: NVCC

قال ثينه إنه يحب القيم الثقافية التقليدية ويتعلم الكثير عنها. هذا الشاب يسعى دائمًا إلى ابتكار أشياء جديدة ومبتكرة في الكعكات. وفي هذه المسابقة أيضًا، فاز ثينه بالميدالية الذهبية في فئة كعكة الزفاف بعمل مستوحى من البجع.

الاستيلاء على مخبز العائلة

في سن الحادية عشرة، بدأ ثينه بصنع الكعك، ولكن بعد تخرجه من المدرسة الثانوية، لم يرغب في السير على خطى عائلته. كان ثينه شغوفًا بالسياحة ، فدرس في جامعة مدينة هو تشي منه للتكنولوجيا. بعد عام، توقف ثينه عن الدراسة، ثم درس الاتصال المرئي في جامعة كيونغي بكوريا الجنوبية.

الكعكة مستوحاة من الفصول الأربعة: الربيع، الصيف، الخريف، الشتاء.

الصورة: NVCC

في عام ٢٠٢٢، قرر ثينه إدارة مخبز عائلته في منطقة كوتشي: "أدركت أنني أحب الخبز منذ صغري، لكن شغفي لم يكن كبيرًا. لم أدرك شغفي بالخبز إلا بعد دراستي في الخارج واكتسابي خبرة واسعة. والداي أيضًا كبيران في السن، لذا فهما بحاجة إلى مساعدتي"، هذا ما قاله ثينه.

بعد توليه إدارة مخبز العائلة، أدرك ثينه ضرورة تغيير التصميم والجودة للوصول إلى الشباب بشكل أفضل. فخضع هذا الشاب للعديد من دورات فنون الخبز على يد خبراء محليين وأجانب لتطوير مهاراته.

من نقاط قوة ثينه قدرته على التواصل وبناء صورة مميزة لعلامته التجارية. وقد ساعدته دراسته في الخارج على اكتساب المزيد من المعرفة في مجال التواصل، وهو أمر بالغ الأهمية عند توليه إدارة المخبز. كما ساهم ثينه في تعزيز شهرة علامة مخبز عائلته التجارية وجذب المزيد من العملاء، وخاصة الشباب.

تم تزيين كعكة الزفاف بأزهار كريمية فريدة من نوعها من Thinh.

الصورة: NVCC

يريد ثينه إلهام الشباب للسعي وراء أحلامهم: "اخرج من منطقة راحتك وانطلق نحو شغفك. لا تخشَ التحديات، وحافظ دائمًا على شخصيتك المميزة في عملك. هكذا يمكنك إثبات ذاتك وإحداث فرق." قال ثينه إن شجاعته وروحه الابتكارية الدائمة هما ما طوّر مخبز عائلته وصنع لنفسه اسمًا في المسابقات.

في منافستها مع ثينه في كأس فيتنام للمخابز، وفوزها بالميدالية الذهبية في فئة كعك السكر، علّقت السيدة كاو ثي ثو ثاو، المقيمة في مقاطعة كوتشي: "أرى أن ثينه يمتلك تقنيات متقدمة في صناعة الكعك. الزهور المصنوعة من الكريمة زاهية الألوان، وتقنية صنع قوالب لتكوين وجه إنسان مثالية".