تجربة تناول الطعام في كوريا: أشياء يجب على السياح الفيتناميين معرفتها

يُعدّ المطبخ جزءًا أساسيًا من رحلة اكتشاف ثقافة كل بلد. بالنسبة لمن يخطو خطواته الأولى في عالم الكيمتشي، فإن ما يجب مراعاته عند تناول الطعام في كوريا لا يقتصر على اختيار الأطباق اللذيذة فحسب، بل يشمل أيضًا السلوكيات، وكيفية طلب الأطباق، وحتى كيفية استخدام عيدان تناول الطعام. تحمل تجربة تناول الطعام في كوريا مبادئ دقيقة وعادات تبدو بسيطة، لكنها تُظهر بوضوح احترام روح الجماعة والأدب الكوري الأصيل.

لذا، إذا كنت تخطط للسفر إلى كوريا في المستقبل القريب، فلا تفكر فقط في "ماذا تأكل"، بل خذ بعض الوقت للتعرف على تجارب تناول الطعام في كوريا لتحظى بتجربة طبيعية كاملة ولا "تفاجأ".

1. ثقافة بانشان - تخصصات مجانية في كل وجبة

أطباق بانشان متنوعة - "أطباق خاصة مجانية" لا غنى عنها في المطبخ الكوري. (صورة: Asianinspirations)

من أبرز سمات ثقافة الطعام الكورية الأطباق الجانبية، المعروفة أيضًا باسم بانشان. عند طلب أي طبق رئيسي، سواء كان أرزًا أو حساءً أو لحمًا مشويًا، ستمتلئ الطاولة سريعًا بسلسلة من الأطباق الصغيرة من الكيمتشي، وبراعم الفاصولياء المشكلة، والأعشاب البحرية المجففة، والبطاطس المطهوة ببطء، والفجل المخلل، وغيرها. ومن المثير للاهتمام أن معظم أطباق بانشان تُقدم مجانًا، ويمكنك طلب المزيد عند الانتهاء منها جميعًا.

بالنسبة للكوريين، البانشان ليس مجرد أطباق جانبية، بل هو جوهر المائدة. فهم هذا سيساعدك على الشعور بروح "المجتمع" التي تُشكّل جوهر تجربة الطعام الكوري.

2. تناول الطعام يتعلق بالتواصل - لا تأكل بمفردك إذا كان ذلك ممكنًا

غالبًا ما يتناول الكوريون الطعام في مجموعات لمشاركة الطعام وتوطيد العلاقات. هذه سمة من سمات ثقافة الطعام الكورية. (صورة: كوريا جونغانغ ديلي)

من سمات ثقافة الطعام الكورية التواصل. غالبًا ما يتناول الكوريون الطعام في مجموعات، فيشوون اللحوم معًا، ويرتشفون مشروب السوجو، أو يتشاركون قدرًا من الحساء الساخن. هذا ليس مجرد نشاط لتناول الطعام، بل هو أيضًا لحظة ترابط ومشاركة بعد يوم عمل شاق.

لذا، إذا أتيحت لك فرصة تناول الطعام مع السكان المحليين، فلا تتردد في الانغماس في ثقافتهم. ستجد أن التقاط اللحوم، ولفّ الخضراوات، وقرع الكؤوس، وقول "جونباي!" معًا سيجعل الوجبة أكثر كورية من أي وقت مضى.

3. عند تناول الطعام خارج المنزل في كوريا، ما الذي يجب أن تضعه في اعتبارك عند الطلب؟

في معظم المطاعم، عادةً ما تكون قائمة الطعام باللغة الكورية فقط. يُنصح بتعلم بعض الجمل البسيطة لتسهيل عملية الطلب. (صورة: Backpackerlee)

أحد تجارب تناول الطعام في كوريا التي يشترك فيها العديد من السياح الفيتناميين هو الشعور "بالارتباك" عند دخول المطعم: لا توجد قائمة طعام باللغة الإنجليزية، والموظفون لا يتحدثون الإنجليزية، وهم لا يعرفون كيفية الطلب.

لتجنب الإحراج، يمكنك إعداد بعض الجمل الأساسية مثل:

• "أرني القائمة" (menu juseyo) - أرني القائمة
• "ما هذا؟" (إيجيو مووييو؟) - ما هذا؟
• "추천해 주세요" (chucheonhae juseyo) - هل يمكنك التوصية ببعض الطعام اللذيذ؟

تذكر أيضًا أن العديد من المطاعم في كوريا تقدم وجبات كبيرة (لشخصين أو أكثر)، وخاصةً أطباق "الحساء الساخن" و"الباربكيو". لذا، إذا كنت ستذهب بمفردك، فاختر أطباقًا بسيطة مثل "الجيمباب" أو "النودلز الباردة" أو "التيوكبوكي" أو "بيبيمباب".

4. كيفية استخدام عيدان تناول الطعام، وكيفية شرب الكحول - تفاصيل صغيرة ولكنها "كورية" جدًا

سكب النبيذ بكلتا اليدين والالتفات عند الشرب لفتة مهذبة يقدّرها الكوريون تقديرًا كبيرًا. (صورة: مُجمّعة)

من الأمور المثيرة للاهتمام في ثقافة الطعام الكورية طريقة إمساك عيدان تناول الطعام وسكب النبيذ. فعلى عكس عيدان تناول الطعام الخشبية الشائعة في فيتنام، يستخدم الكوريون عيدانًا معدنية. قد تبدو زلقة بعض الشيء في البداية، لكن بمجرد أن تعتاد عليها، ستجدها عملية ونظيفة للغاية.

فيما يتعلق بالكحول، إذا كنت تشرب مع شخص أكبر منك سنًا أو مديرك، فتذكر أن تدير وجهك عند الشرب واستخدم يديك لصب الكأس أو استلامه. قد تبدو هذه الأفعال بسيطة، لكنها تُظهر الاحترام، وهو أمر بالغ الأهمية عند تناول الطعام والشراب في كوريا .

5. الأسعار وكيفية توفير المال عند تناول الطعام في الخارج في كوريا

من أطعمة الشوارع إلى المطاعم الرخيصة، تُناسب تكلفة الطعام في كوريا ميزانيات العديد من السياح. (الصورة: مُجمّعة)

من الأمور التي تهمّ السياح بشكل عام هي ما يجب مراعاته بشأن تكلفة تناول الطعام في كوريا . والخبر السار هو أن كوريا تُقدّم مجموعة واسعة من الأسعار التي تناسب مختلف الميزانيات:

• أطعمة الشارع: توكبوكي، كيمباب، كعكة السمك، هوتيوك... السعر من 2000 إلى 5000 وون
• مطاعم رخيصة: أرز مشكل، حساء كيمتشي، نودلز حارة... من 6000 إلى 10000 وون
• الشواء أو الطبق الساخن: من 12000 إلى 25000 وون للشخص الواحد
• الحانة/الإيزاكايا: يعتمد على الطبق، ويمكن أن يكون من 20000 وون وما فوق

لتوفير المال، يُنصح بتناول الطعام في الأسواق التقليدية مثل غوانغجانغ ونامدايمون، أو تجربة مطاعم الوجبات السريعة الكورية (لوتيريا، إسحاق توست، بي إتش سي تشيكن...). بالإضافة إلى ذلك، تُقدم العديد من متاجر البقالة مثل سي يو وGS25 وجبات غداء، ونودلز، ولفائف بيض... تكفي لوجبة خفيفة ابتداءً من 3000 وون فقط.

(*) ملاحظة، الأسعار المذكورة أعلاه هي للإشارة فقط، لأنه اعتمادًا على المنطقة ومكان تناول الطعام، قد تختلف الأسعار.

6. ما يجب وما لا يجب فعله عند تناول الطعام والشراب في كوريا

إن كيفية استخدام عيدان تناول الطعام والتصرف على مائدة الطعام تُظهر احترامًا وفهمًا للثقافة الكورية. (صورة: مُجمّعة)

ليس عليك فقط أن تمتلك خبرة تناول الطعام في كوريا ، بل يجب عليك أيضًا أن تفهم الأشياء "الحساسة" في الثقافة لتجنب التسبب في الإحراج:

يجب:

• استخدم كلتا يديك عند تلقي الطعام أو الكحول من شخص أكبر سنًا.
• انتظر حتى يبدأ الكبار في تناول الطعام أولاً.
• تناول طعامًا نظيفًا ومرتبًا ولا تترك الكثير من الطعام المتبقي

لا:

• أدخل عيدان تناول الطعام في وعاء من الأرز (يذكرنا بالجنازة)
• طرق عيدان تناول الطعام على الوعاء أو شرب الحساء بصوت عالٍ جدًا
• استخدم يديك العاريتين للتعامل مع الطعام المشترك إذا لم تكن القفازات أو الملاعق متاحة.

فقط انتبه قليلاً، وسوف تندمج بسهولة في ثقافة الطعام الكوري بشكل طبيعي وتفوز بقلوب السكان المحليين بشكل أكبر.

رحلة الطهي لا تقتصر على الأطباق الشهية على المائدة، بل تشمل أيضًا الانغماس في روح الأمة وروحها. عندما تفهم تجربة الطعام في كوريا، من كيفية الطلب، ومسك عيدان الطعام، إلى كيفية التصرف أثناء تناول الطعام، ستجد نفسك تعيش إيقاع الحياة الكورية اليومي بكل تفاصيله.

وإذا سألك أحدهم يومًا ما عما يجب مراعاته عند تناول الطعام في كوريا ، فمن المؤكد أنك تحمل في داخلك ما يكفي من "المسؤولية" ليس فقط لتناول الطعام الجيد، بل أيضًا لتناول الطعام بشكل سليم وبعاطفة. هذه هي الطريقة الأمثل للاستمتاع بثقافة الطعام الكورية على أكمل وجه.

نأمل أن تكون بعض تجارب تناول الطعام في كوريا المذكورة في هذه المقالة مفيدة لك، وتساعدك على الاستمتاع برحلة أكثر اكتمالاً إلى كوريا .

المصدر : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/kinh-nghiem-an-uong-tai-han-quoc-v17538.aspx