مراقبة الجودة في مطابخ المدارس

وفي الآونة الأخيرة، عززت المحليات في هانوي عمليات التفتيش والرقابة لضمان سلامة الأغذية في مطابخ المدارس.

وفي الآونة الأخيرة، عززت المحليات في هانوي عمليات التفتيش والرقابة لضمان سلامة الأغذية في مطابخ المدارس.

في العام الدراسي 2024-2025، سيضم قطاع التعليم في هانوي أكثر من 2900 مدرسة، تضم 2.3 مليون طالب وطالبة من رياض الأطفال والمدارس الابتدائية، وهي المنطقة ذات أكبر حجم تعليمي في البلاد. بالإضافة إلى ذلك، تضم العاصمة أكثر من 4000 مطبخ مدرسي.

في الآونة الأخيرة، عززت المحليات في هانوي عمليات التفتيش والرقابة لضمان سلامة الأغذية في مطابخ المدارس.

في الوقت الحالي، تكمن الصعوبة الأكبر في ربط المنتجات الزراعية الآمنة بالمطابخ الجماعية في انخفاض سعر كل وجبة؛ حيث لم توافق العديد من المدارس وأولياء الأمور على زيادة السعر بما يتناسب مع سعر المنتج المدخل.

ولم يستثمر أصحاب الأعمال الذين لديهم مطابخ جماعية بجرأة حتى الآن في مصادر الغذاء النظيف لضمان صحة العمال.

لذلك، يجب على السلطات تكثيف الدعاية لرفع الوعي والشعور بالمسؤولية الاجتماعية بين المنظمات والأفراد والمستهلكين، وتغيير عاداتهم في اختيار واستهلاك الأغذية ذات المنشأ الواضح، وبالتالي خلق تغييرات قوية في الإنتاج والاستهلاك.

قال رئيس إدارة سلامة الغذاء والنظافة في هانوي دانج ثانه فونج إنه من أغسطس 2024 إلى نهاية أغسطس 2025، ستركز المدينة بأكملها على ضمان سلامة الغذاء داخل المدارس وخارجها.

وبناء على ذلك، يتم مراقبة مطابخ المدارس بشكل صارم من حيث منشأ الأغذية وتجهيزها لضمان السلامة ومنع التسمم للطلاب والمعلمين.

وبالإضافة إلى ذلك، ينبغي للسلطات المحلية أيضاً تعزيز خدمات الأغذية حول المدارس حتى تتمكن من التفتيش والإشراف.

تولي المدينة اهتمامًا خاصًا للأكشاك العشوائية والباعة الجائلين حول بوابات المدارس. ولأن الطعام المباع في هذه الأكشاك مجهول المصدر، فإنه يشكل خطرًا على صحة الطلاب...

وعلى وجه الخصوص، سيتم تنفيذ أعمال التحقق والمراقبة وتتبع مصدر الأغذية داخل وحول بوابة المدرسة بشكل جدي ومنتظم، وسيتم التعامل بصرامة مع المنظمات والأفراد الذين يخالفون القواعد.

ولضمان سلامة الغذاء، توصي إدارة سلامة الغذاء والنظافة في هانوي بأن تركز فرق التفتيش من المناطق والبلدات والمدن على عمليات التفتيش المفاجئة وعمليات التفتيش اللاحقة لمعرفة مدى تصحيح المؤسسات للانتهاكات والنقائص.

ومن هنا، من الممكن الكشف الفوري عن الأغذية غير الآمنة، والمؤسسات المخالفة، وتلك التي لم تلتزم بالكامل بإجراءات المعالجة... بالإضافة إلى ذلك، تحتاج المحليات إلى مواصلة تعزيز الدعاية والتوجيه للمدارس، وتذكير الطلاب بعدم استخدام الأطعمة ذات المنشأ غير المعروف التي يقدمها الغرباء.

أكد مدير إدارة التعليم والتدريب في هانوي تران ذا كوونج أنه من أجل إكمال مهام العام الدراسي 2024-2025 بنجاح وضمان دراسة الطلاب بشكل جيد، فإن رعاية وحماية صحتهم تم تحديدها من قبل القطاع بأكمله كمهمة ذات أولوية قصوى ويجب عدم إهمالها في أي وقت.

تحتوي جميع المدارس على غرف طبية مجهزة بالكامل بالمعدات وقائمة الأدوية والموظفين الطبيين المؤهلين جيدًا في الخدمة، وعلى استعداد للاستجابة للحوادث.

ولمنع مخاطر سلامة الغذاء والنظافة داخل وخارج أبواب المدرسة، بالإضافة إلى الاستمرار في التنسيق مع الجهات المختصة، تولي المدارس في المدينة اهتمامًا خاصًا بتعزيز الشعور بالمسؤولية تجاه رعاية وحماية صحة الطلاب.

المصدر: https://baodautu.vn/kiem-soat-chat-luong-tai-bep-an-truong-hoc-d228466.html