تبدأ منطقة صيد سمك رأس الثعبان المشوي في يوم إله الثروة بالنشاط من الساعة الثانية صباحًا، حيث تقوم بعض المتاجر باستيراد ما يصل إلى 3 أطنان من الأسماك.

كما هو مقرر، يتم إضاءة شارع تان كي تان كوي (منطقة تان فو، مدينة هوشي منه) مرة أخرى بالنار طوال الليل لشواء أسماك رأس الثعبان في يوم إله الثروة. بعض الناس استقالوا من وظائفهم كعمال في المصانع، وبعض الناس من الغرب جاءوا لبيع أسماك الرأس الثعباني.

تظل العديد من محلات بيع أسماك رأس الأفعى المشوية في شارع تان كي تان كوي (منطقة تان فو) مضاءة طوال الليل - صورة: AN VI

منذ حوالي الساعة الثانية صباحًا يوم 7 فبراير (10 يناير)، كانت العديد من محلات بيع أسماك الرأس الثعباني المشوية منشغلة بالتحضير، إيذانًا بيوم حافل قادم.

في بداية الشارع، بدأ الشباب عراة الصدور بحمل الفحم إلى الفرن، بينما أخذ آخرون قيلولة بعد شواء سمكة رأس الثعبان طوال الليل.

يوم إله الثروة هو مناسبة مزدهرة لبائعي سمك رأس الثعبان المشوي - الصورة: AN VI

وفقًا للسيدة هونغ نهونغ، صاحبة محل أسماك مشوية هنا، لا يزدحم الشارع بهذا الشكل إلا مرة واحدة كل عام. وقالت إن سمك رأس الأفعى المشوي يُباع هنا على مدار السنة، ولكن بمعدل بضع عشرات فقط يوميًا.

اليوم، استوردت متجري حوالي 300 سمكة، تُقدر بأكثر من 300 كيلوغرام من السمك الطازج. لا نتناول سوى وجبة واحدة كهذه طوال العام، لذا استفدتُ منها كثيرًا لكسب بعض المال الإضافي، كما قالت السيدة نهونغ.

يتم شواء السمك على أسياخ قصب السكر المشوي لزيادة الرائحة - الصورة: AN VI

هذه الكمية تفوق عشرة أضعاف كمية أسماك رأس الأفعى التي تبيعها السيدة نهونغ في الأيام العادية. هذه هي الوظيفة الرئيسية لعائلتها، وهي أيضًا مصدر دخلها الذي يُمكّنها من تربية ابنتيها والتحاقهما بالجامعة.

وقالت إنها تبيع في هذا الشارع منذ أكثر من 10 سنوات، إن اليوم العاشر من عيد إله الثروة هو أسعد يوم ولكن أيضًا هو أصعب يوم.

أصعب شيء هو شواء السمك. الوقوف بجانب موقد الفحم هذا طوال الوقت، سيذوب الدهن، كما قال نهونغ.

السيدة نهونغ تقدم سمكًا مشويًا ساخنًا ليختاره الزبائن - صورة: AN VI

حوالي الساعة الثالثة، ظهر أول زبون لهذا اليوم. عرضت السيدة نهونغ نوعين من الأسماك وعرّفت عليهما: "السمكة الكبيرة سعرها 300,000 دونج، والصغيرة سعرها 250,000 دونج، مع خضراوات كاملة...".

عندما تشعر الزبونة بالرضا، تقوم بتغليف السمك، وتضيف إليه جميع أنواع الخضروات، والفول السوداني، وزيت البصل الأخضر... ولا تنسى أن تتمنى لزبونتها سنة جديدة سعيدة.

سمك يقدم مع الفول السوداني وزيت البصل الأخضر والخضروات وورق الأرز - الصورة: AN VI

على مقربة، انتهى متجر سمك رأس الأفعى المشوي، الذي تملكه السيدة نجوين ثي فان، لتوه من شواء دفعته الأولى. وأشارت إلى رف السمك خلفه، وقالت إنها بدأت الشواء منذ عصر أمس لتتمكن من بيعه للزبائن في يوم إله الثروة.

في يوم إله الثروة، تفتح العديد من محلات بيع أسماك الرأس الأفعى المشوية أبوابها في الساعة الثانية صباحًا - صورة: AN VI

فات الأوان لبدء الشواء الآن. تكفي دفعة واحدة لشوي حوالي عشرين سمكة، ويستغرق الانتهاء منها أكثر من نصف ساعة. نشويها أولًا، ثم ننتظر حتى الصباح الباكر لنشويها مجددًا حتى تسخن بما يكفي لبيعها، قالت السيدة فان.

تقلب السيدة فان السمك بسرعة لتجنب الاحتراق، وعادة ما تستغرق كل دفعة من السمك المشوي حوالي 30 دقيقة - الصورة: AN VI

وتقلب السيدة البالغة من العمر 40 عاماً كل سمكة فوق الفحم الساخن بيديها الرشيقتين، ومن وقت لآخر تجلس لتغرس بضعة أعواد من قصب السكر في السمكة.

عملت هي وشقيقها الأصغر معًا لصيد مئات الأسماك. وقالت إنها لتوفير المال، لم توظف أحدًا، وإن زوجها وابنتها كانا يأتيان في الصباح للمساعدة.

قال السيد ثو إنه قام خلال اليومين الماضيين بشوي ما يقرب من طنين من سمكة رأس الثعبان - الصورة: AN VI

في هذه الأثناء، قال السيد لي فان ثو (65 عامًا)، أحد بائعي الأسماك المشوية الأكثر خبرة على هذا الطريق، إن متجره قام خلال اليومين الماضيين بشواء ما يقرب من طنين من أسماك رأس الثعبان.

حشد أبناءه وأحفاده وأهل الحيّ للمساعدة في يوم إله الثروة. بلغ إجمالي عدد الأشخاص في متجره حوالي خمسة عشر شخصًا.

متجر السمك "رأس الثعبان" للسيد نجوين ترونج يضم ما يقرب من 30 شخصًا مشغولين بشواء ما يقرب من 3 أطنان من الأسماك بمناسبة يوم إله الثروة - الصورة: AN VI

على بُعد بضعة منازل، استورد محل السيد نجوين ترونغ لسمك رأس الأفعى المشوي حوالي 2000 سمكة رأس أفعى هذا العام، تُقدر بـ 3 أطنان تقريبًا. مع هذا الكم الهائل من الأسماك، اضطر السيد ترونغ للاتصال بشقيقه الأصغر في المنزل ليأتي ويدعمه.

السيدة نجا، الشقيقة الصغرى للسيد ترونغ، جاءت من دونج ثاب لمساعدة شقيقها في بيع الأسماك في يوم إله الثروة - الصورة: AN VI

السيدة لي ثي نغا، الشقيقة الصغرى للسيد ترونغ، وثمانية من أقاربه من دونغ ثاب، قدموا لمساعدة متجر السيد ترونغ لبيع أسماك رأس الأفعى ابتداءً من السادس من فبراير (اليوم التاسع من تيت). قالت السيدة نغا إنها وأحفادها اعتادوا على هذه المهنة، لأنها على مدار السنوات العشر الماضية، كانت تأتي للمساعدة كل يوم تاسع من تيت.

معظم الموظفين في متجر السيد ترونغ في هذين اليومين هم أفراد من العائلة - صورة: AN VI

وكانت هناك أيضًا السيدة لان، زوجة ابن السيد ترونغ التي تعمل عاملة في بينه دونغ ، والتي طلبت أيضًا يوم إجازة لمساعدة والد زوجها.

كل عام، عندما نبيع بشكل جيد، يحصل كل شخص على 3-4 ملايين. من الصعب السهر والعمل طوال الليل. يحدث ذلك مرة واحدة فقط في السنة، لذلك آخذ إجازة لمساعدة والدي وكسب بعض المال بعد رأس السنة القمرية الجديدة، كما أضافت لان.

بائعو الأسماك يقومون بشوي الأسماك طوال الليل على مدى اليومين الماضيين احتفالاً بيوم إله الثروة - صورة: AN VI

هكذا، كانت عائلة السيد ترونغ، التي يبلغ عدد أفرادها قرابة 30 فردًا، مشغولة طوال اليومين الماضيين. لم تُجمع أمتعة وحقائب القادمين من الريف بعد. ينامون بجوار رفوف مليئة بآلاف الأسماك تنتظر بيعها في يوم إله الثروة.

Tuoitre.vn

المصدر: https://vietnamnet.vn/den-tiem-vang-tu-tinh-mo-tim-mua-tuong-than-tai-binh-sua-ve-tang-vo-2369166.html