لا تثق بشكل أعمى في أي منتج يحمل علامة الحلال.

إن شهادة الحلال في كازاخستان موجودة منذ فترة طويلة والآن تمتلك البلاد 18 معيارًا وطنيًا في هذه الصناعة المتنامية.

يُقدَّر حجم سوق الأغذية الحلال العالمي حاليًا بما يتراوح بين 1.5 و2.2 مليار دولار أمريكي، مع إمكانية نموه إلى 4.1 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2028، وفقًا لألمات أورينجاليولي، المدقق في المركز الوطني لإصدار الشهادات التابع للجنة كازاخستان للتنظيم الفني والمقاييس. يُمثل إنفاق المستهلكين على المنتجات الحلال 17% من إجمالي إنفاق المستهلكين عالميًا . وبحلول عام 2025، وفقًا لتقديرات الخبراء، ستصل هذه النسبة إلى 20%، وبحلول عام 2030، من المحتمل جدًا أن ترتفع إلى ربع إجمالي الإنفاق العالمي.

نظراً لحجم السوق وحجم التداول في هذا القطاع، ينصح خبير التدقيق ألمات أورينجاليولي بعدم الثقة العمياء بأي منتج يحمل علامة "حلال". لا تقتصر مبادئ الحلال على عدم استخدام لحم الخنزير فحسب، بل تشمل أيضاً سلسلة من الإجراءات، مثل الحظر التام على الكحول بجميع أشكاله، وتقليل معاناة الحيوانات قبل الذبح، ومنع ذبح الحيوانات التي تجاوزت ثلث فترة حملها، والامتناع عن أكل اللحوم.

من خلال إنشاء نظام شهادة حلال معترف به في كازاخستان بشكل صحيح، يمكن للمركز الوطني لإصدار الشهادات التابع للجنة كازاخستان للتنظيم الفني والمقاييس تعزيز مسؤولية الشركات المصنعة واستعادة ثقة المستهلكين المحليين وزيادة حجم المنتجات الحلال المصدرة إلى الأسواق الخارجية.

يوصي مركز الاعتماد الحكومي التابع لوزارة التجارة والتكامل المصنّعين بالتعامل فقط مع الجهات المعتمدة والمرخصة لإصدار شهادات الحلال. (المصدر: صحيفة أستانا تايمز)

ظهرت شهادة الحلال في كازاخستان منذ زمن بعيد، عندما لم يكن الناس يدركون تمامًا عملية إصدارها وأهميتها وأهدافها. في ذلك الوقت، اقتصرت علاقة المشاركين في السوق بشهادة الحلال على الدين. وبدأت المنظمات تُعيّن نفسها بشكل عشوائي كجهة مُكلفة بإصدار شهادات الحلال وشهادات الجودة. وانتشر استخدام علامات الحلال على كميات كبيرة من المنتجات، والتي وثق بها المشترون ببساطة... ويعود ذلك إلى عدم فهم كلٍّ من المنتجين والمستهلكين للغرض من إصدار الشهادة، ومعناها، وما إذا كانت جهة إصدار الشهادات مُعتمدة أم لا.

عمليًا، يرتبط الحصول على شهادة من جهة غير معترف بها بانخفاض جودة المنتج، مما يُولّد انعدام الثقة في عملية منح الشهادات ككل. ويزداد اعتقاد المستهلكين بعدم موثوقية المنتجات التي تحصل على شهادة من جهات غير معترف بها، مما قد يؤدي إلى انخفاض الطلب عليها، وتكوين صورة سلبية عن الشركة المصنعة.

والأهم من ذلك، سيؤدي ذلك إلى ظهور منتجات رديئة الجودة، بل وخطيرة، في السوق. كما أن هناك مخاطر قانونية. لذلك، يُعدّ بيع البضائع دون شهادات معترف بها في بعض الدول أمرًا غير مقبول، ويُعدّ مخالفة للقانون. وقد تُعرّض هذه المنتجات لغرامات باهظة أو سحبها من السوق.

يولي العديد من الموزعين وسلاسل البيع بالتجزئة أهمية بالغة للحصول على شهادات معتمدة. في حالة التصدير، قد يضر الحصول على شهادات من جهات غير معتمدة بسمعة الدولة المصدرة، وكذلك سمعة المشاركين في التجارة الدولية. على سبيل المثال، قد يؤثر اكتشاف الحمض النووي للخنزير، أو إضافات غذائية محظورة، أو آثار دم أو جيفة في منتجات النقانق الحلال المُنتجة في كازاخستان سلبًا على سمعة جميع منتجات النقانق من كازاخستان.

كما أن عدم اعتماد الشهادات يُعقّد عملية حل المشكلات المتعلقة بطلبات الأغذية المُعادة والمرفوضة. لكن اختيار جهات معتمدة لمنح شهادات الحلال سيُقلّل من هذه المخاطر.

لذلك، يُوصي مركز الشهادات الحكومي التابع لوزارة التجارة والتكامل المصنّعين بالتعامل فقط مع الجهات المعتمدة والمخولة بإصدار شهادات الحلال. حاليًا، لا توجد في كازاخستان سوى جهة واحدة مُعترف بها رسميًا لإصدار شهادات الحلال.

يتم تحديد المتطلبات والمعايير الدقيقة للمنتجات الحلال من خلال تطوير وتطبيق المعايير اللازمة؛ ووضع متطلبات لعمليات الاعتماد، وعمليات الاختبار والشهادة، بما في ذلك شهادة عمليات تصنيع المنتجات والخدمات، وإدارة الجودة وكفاءة الموظفين والمرافق والتخزين وتوزيع المنتجات الحلال.

تُنقل هيئات التصديق المعايير العالية التي تلتزم بها إلى مُصنّعي منتجات الحلال. ومن خلال التصديق، تُزوّد هذه الهيئات عملاءها بمنتجات تُصنّف بأنها صديقة للبيئة، ومُصنّعة ليس فقط وفقًا للمعايير الإسلامية، بل أيضًا وفقًا لمتطلبات التكنولوجيا، أي بجودة ممتازة.

تمنح شهادة الحلال للمصنعين ميزة وفرصة البقاء في صدارة المنافسة في سوق صناعة الحلال العالمية سريعة النمو.

اعتمدت كازاخستان حاليًا 18 معيارًا وطنيًا في مجال الحلال، طُوّرت بناءً على معايير أجنبية. عمليًا، غالبًا ما يُصنّع المُصنّعون منتجاتٍ مُعيّنة ويُصرّحون بأنها لا تحتوي على مكونات غير مقبولة، مثل لحم الخنزير أو الدم أو الإضافات المُعدّلة وراثيًا، كما هو مُبيّن في شهادة منشأ المواد الخام للحوم.

من المعروف اليوم أن الجيلاتين يُضاف إلى المنتجات الغذائية. ويُعتقد أن معظمه يحتوي على حمض نووي خنزيري. ومع ذلك، يُستخدم الجيلاتين أيضًا في دول مثل الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وغيرها من الدول التي تطبق الشريعة الإسلامية، ولكنه حلال.

ولإزالة شكوك الناس حول نقاء هذه المادة المضافة، قام معهد المواصفات والمقاييس للدول الإسلامية (SMIIC) في عام 2021 بتطوير المعيار OIC/SMIIC 22:2021 "الجيلاتين الصالح للأكل في الأطعمة الحلال - المتطلبات وطرق الاختبار"، والذي من خلاله يمكن تحديد الجيلاتين الحلال وغير الحلال.

يقوم مركز الاعتماد الحكومي التابع لوزارة التجارة والتكامل في كازاخستان حاليًا بتعزيز تدريب المتخصصين المؤهلين في صناعة الحلال من خلال ندوات حول معايير الحلال بمشاركة البنك الآسيوي للتنمية وخبراء من تركيا والمملكة العربية السعودية وغيرها.

وشاهد المركز بشكل مباشر مسالخ لا تلتزم بالمبادئ والمتطلبات الأساسية للغذاء الحلال مثل التأكد من نظافة المسلخ من آثار دم الأغنام المذبوحة سابقاً؛ التأكد من عدم رؤية الحيوان لحيوانات أخرى يتم ذبحها؛ عدم التأكد من إجراءات الذبح الحلال (قتل الحيوان بسكين غير مناسب، كسر فقرات العنق وقطع النخاع الشوكي، عدم انتظار الحيوان حتى ينزف بشكل كامل ويموت تماماً؛ عدم ضمان التهوية الكافية في المسلخ...).

المصدر: https://baoquocte.vn/chuyen-gia-kazakhstan-ly-giai-khong-nen-tin-tuong-mot-cach-mu-quang-vao-bat-ky-san-pham-nao-co-nhan-halal-287070.html