ابدأ مشروعك بنموذج إنتاج القهوة المحمصة

في عام 2018، بعد ترك وظيفته في شركة لتجهيز القهوة، ورغبة منه في تقديم منتجات قهوة عالية الجودة للمستهلكين، قرر السيد لي ترونغ توان (بلدية بينه ثوان، بلدة بون هو) استثمار مئات الملايين من الدونغ لشراء آلة تحميص وتجربة صنع منتجات قهوة ذات نكهات غنية لا تُنسى.

للاستماع إلى آراء العملاء بشكل أفضل ومنحهم فرصة تجربة عملية تحضير القهوة، قرر السيد توان في عام ٢٠٢١ افتتاح مقهى "لي جيا تاي نجوين كوفي" في بلدة بون هو. سيتمكن العملاء من تجربة منتجات القهوة النقية من خلال حواسهم الخاصة، السمع والبصر والشم والتذوق.

قال السيد توان: "على الرغم من أنني أعمل في صناعة القهوة منذ فترة طويلة، إلا أنه للحصول على طلبات مستقرة مثل اليوم، كان عليّ منذ البداية أن أقضي الكثير من الوقت في البحث عن المعلومات والبحث والتعلم من تجارب أسلافي حول عملية إنتاج القهوة المحمصة النقية، من اختيار حبوب البن التي تلبي الحجم والجودة القياسية إلى عملية التعبئة والتغليف التي تلبي معايير سلامة الغذاء".

يقوم السيد توان شخصيًا بفحص جودة الدفعة الجديدة من القهوة.

أصبحت منتجات قهوة السيد توان معروفةً لدى العديد من المستهلكين تدريجيًا، وترسخت مكانتها في السوق بفضل جودتها العالية. في عام ٢٠٢٣، قررت عائلته تأسيس شركة لي جيا تاي نجوين تي بي إم المحدودة. تُعالج الشركة حاليًا ما معدله طن واحد من البن المحمص والمطحون شهريًا، بأسعار تتراوح بين ٢٠٠ ألف و٢٦٠ ألف دونج فيتنامي للكيلوغرام، مما يُحقق إيرادات جيدة. في ديسمبر ٢٠٢٤، كانت حبوب البن المحمصة والمطحونة للسيد توان أول منتج في بلدية بينه ثوان يحصل على شهادة مطابقة معايير OCOP من فئة ٣ نجوم.

بالإضافة إلى ذلك، ومن خلال إنتاج ومعالجة منتجات البن، تُنشئ الشركة أيضًا روابط، مما يُساعد على استهلاك المنتجات الزراعية للأسر المحلية، مما يُساعدها تدريجيًا على تغيير طريقة الحصاد التقليدية. على سبيل المثال، تمتلك عائلة السيدة نغو ثي ثاو (قرية تشا لا، بلدية بينه ثوان، بلدة بون هو) 3 هكتارات من البن مُرتبطة بتوريد المنتجات لشركة لي جيا تاي نغوين تي بي إم المحدودة. وقد تلقت تعليمات حول كيفية العناية بالحديقة لتحقيق إنتاجية أعلى؛ وفي الوقت نفسه، يُباع المنتج بسعر أعلى من بيع البن المُقطوف في دلو كما كان الحال سابقًا، وذلك من خلال الحصاد فقط عندما تنضج الثمار. وبفضل ذلك، زاد دخل الأسرة بشكل ملحوظ.

حصلت حبوب البن المحمصة لعائلة السيد توان على معايير OCOP ذات الثلاث نجوم بحلول ديسمبر 2024.

ويخطط السيد توان لزيادة الاستثمار في مرافق الإنتاج والآلات لإطلاق منتجات جديدة؛ وفتح مزرعة للقهوة لجذب السياح لتجربة والمشاركة في مراحل الإنتاج لفهم عملية إنشاء منتجات القهوة الخاصة بالشركة بشكل أفضل.

المصدر: https://baodaklak.vn/kinh-te/202505/khoi-nghiep-voi-mo-hinh-san-xuat-ca-phe-rang-xay-c8f1cf6/