ماكس ماكفارلين (من أركنساس، الولايات المتحدة الأمريكية) يقيم في فيتنام منذ أكثر من أربع سنوات، ويقيم ويعمل حاليًا بشكل رئيسي في مدينة هو تشي منه. وهو أيضًا يوتيوبر أجنبي مشهور، يملك قناة شخصية تضم أكثر من 700 ألف متابع، وينشر بانتظام فيديوهات عن أطعمة الشوارع في فيتنام.

كشف ماكس عن شغفه الشديد بالأطباق الفيتنامية، بما في ذلك الأطباق الوطنية مثل الفو، والبان مي، والأرز المكسور. خلال رحلة حديثة إلى أستراليا، دعا ماكس صديقه المقرب باو لاستكشاف الأطباق الفيتنامية في بانكستاون (جنوب غرب سيدني، نيو ساوث ويلز).

فو الفيتنامي في أمريكا 0.png
ماكس (يمين) وصديقه باو يستمتعان بالفو الفيتنامي في أستراليا.

وبناء على اقتراح باو، ذهب الاثنان إلى مطعم فو الشهير في المنطقة للاستمتاع بالطبق الفيتنامي الأكثر شيوعًا.

كما تعلم، لا أتناول الفو كثيرًا، ولكن عندما أرغب، أزور هذا المتجر بالتأكيد. برأيي الشخصي، هذا أحد الأماكن التي تستحق الزيارة في سيدني، قال باو.

أما بالنسبة لماكس، فهو يعتقد أن تناول الفو في مثل هذا اليوم البارد والجميل هو خيار رائع.

في المطعم، طلب ماكس فو لحم بقري، بينما طلب باو فو دجاج. أول ما أثار إعجاب الضيوف الغربيين هو تقديم طبق من الخضراوات مع الفو، بما في ذلك براعم الفاصوليا والريحان والليمون والفلفل الحار الطازج. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للضيوف إضافة ساتيه وصلصة حمراء (فلفل حار) وصلصة سوداء.

حساء الفو الفيتنامي في أمريكا 2.png
تبلغ تكلفة طبق من حساء الفو باللحم البقري حوالي 350 ألف دونج، والذي استمتع به أحد الزبائن الغربيين في أحد مطاعم الفو الفيتنامية الشهيرة في بانكستاون.

يحب ماكس حساء الفو وقد جرب العديد من الأنواع المختلفة منه في فيتنام، لذلك بمجرد أن أحضر الموظفون الطبق، علق قائلاً: "هذا بالتأكيد حساء فو على الطريقة الجنوبية".

وأوضح أنه ربما لأن الفيتناميين في بانكستاون هم في الغالب من الجنوب، فإن حساء الفو هنا يتم إعداده بما يتناسب مع الذوق العام للمتناولين.

ولجعل طعم الفو أكثر ألفة وجاذبية، طلب باو حصة إضافية من أوراق الكزبرة لتناولها معه.

قال ماكس إنه إذا كنت ترغب في الحصول على أفضل مذاق، فعليك تجربة المرق أولًا. "هذا ما توقعته. المرق غني، بنكهة حلوة ولمسة من التوابل الأخرى، مثل الزنجبيل، لأنه أراه حارًا."

زجاجة ماء.gif
تذوق اثنان من الضيوف المرق وأعربوا عن رضاهم.

ثم أضاف الأمريكي براعم الفاصوليا وأوراق الريحان إلى طبق الفو، واستمر في الاستمتاع به. وعلّق قائلاً إن طبق الفو يبدو جذاباً، ومليئاً باللحم البقري، ويُقدّم مع أنواع مختلفة من اللحم البقري.

النودلز ناعمة وطرية، واللحم يذوب في فمي تمامًا كما أحب. لا أحب اللحم الدهني أو الشحمي، لكنني أريده طريًا بما يكفي لمضغه والشعور وكأنني أتناول قطعة لحم حقيقية.

مدح لحم البقر اللذيذ.gif
علق الضيف الغربي بأن الفو "مطبوخ بشكل مثالي"

في نهاية الوجبة، دفع ماكس إجمالي 43.5 دولار أسترالي (دولار أسترالي، أكثر من 725000 دونج فيتنامي)، بما في ذلك: حساء فو لحم البقر مقابل 20.5 دولار أسترالي (حوالي 350000 دونج فيتنامي)؛ حساء فو دجاج مع بيضة مسلوقة مقابل 21 دولار أسترالي (أكثر من 350000 دونج فيتنامي) وحصة الكزبرة مقابل 2 دولار أسترالي (حوالي 34000 دونج فيتنامي).

شرح باو ارتفاع سعر الكزبرة، قائلاً إن زراعة هذه الخضراوات في أستراليا صعبة للغاية. يزرعها الفيتناميون هنا بشكل رئيسي، ومحصولها ضئيل جدًا، لذا لا تُقدم إلا عند طلب الزبائن.

يعتقد ماكس أن نكهة الفو الفيتنامي في أستراليا وأمريكا متشابهة. ويرى باو أن طعم الفو هنا يشبه إلى حد كبير بعض المطاعم الشهيرة في مدينة هو تشي منه المتخصصة في تقديم الفو على الطريقة الجنوبية، مثل فو لي وفو هوا باستور.

يستمتع ماكس وباو ببعض الأطباق الفيتنامية في أستراليا مثل بان كوون، بان مي، بان شيو.

ومن المعروف أنه بالإضافة إلى الفو، أثناء استكشافهما لمدينة بانكستاون، توقف ماكس وباو أيضًا في بعض المطاعم الأخرى للاستمتاع بالأطباق الفيتنامية مثل: بان كوون تشا، بان شيو توم، بان مي هيو كواي.

علق ماكس بأن الأطباق كانت لذيذة ونكهاتها جذابة. ويخطط لمواصلة البحث عن الأطباق الفيتنامية والاستمتاع بها في مناطق أخرى حول سيدني مع صديقه المقرب.

الصورة: ماك أوي

يستمتع السائحون اليابانيون بفو مقابل 150,000 دونج فيتنامي في مطار نوي باي، ويشيدون به لشهيته . أثناء زيارتها لمطعم فو شهير في مطار نوي باي، طلبت سائحة يابانية فو لحم بقري تقليدي، مع طبق من الفاكهة الطازجة ومشروب غازي، بتكلفة إجمالية بلغت قرابة 150,000 دونج. وأشادت بالفو ووصفته بأنه لذيذ، ويستحق أن يكون "طبقًا لا غنى عنه في فيتنام".