ويقول خبراء التغذية إن الطهي على البخار يساعد في الحفاظ على العناصر الغذائية والنكهة الطبيعية للخضراوات، بحسب قناة NDTV.
الخضراوات المطهوة على البخار منخفضة السعرات الحرارية، وغنية بالألياف، وغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. كما يُساعد الطهي على البخار في الحفاظ على لون الخضراوات وملمسها ونكهتها.
إليكم بعض الفوائد المذهلة لتناول الخضروات المطهوة على البخار.
تحتوي الخضروات المطهوة على البخار على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، ونسبة عالية من الألياف ومليئة بالفيتامينات.
غني بالعناصر الغذائية
تحتفظ الخضروات المطهوة على البخار بمعظم العناصر الغذائية الموجودة فيها، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يجعلها مصدرًا قيمًا للتغذية للجسم.
إدارة الوزن
تحتوي الخضروات المطهوة على البخار على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ولكنها غنية بالألياف، مما يساعد على التحكم في الوزن عن طريق خلق شعور بالشبع وتقليل تناول السعرات الحرارية.
دعم الجهاز الهضمي
يساعد المحتوى العالي من الألياف في الخضروات المطهوة على البخار على الهضم عن طريق إضافة حجم إلى البراز، ومنع الإمساك وتعزيز حركة الأمعاء المنتظمة.
جيد للقلب
تعتبر الخضروات المطهوة على البخار مفيدة للقلب لأنها تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، مما يساعد على تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب.
تجنب الأمراض المزمنة
يساعد تناول الخضروات المطهوة على البخار بشكل منتظم على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة.
تحسين البصر
بعض الخضروات المطهوة على البخار، مثل الجزر والسبانخ، هي مصادر غنية بفيتامين أ ومضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز الرؤية الجيدة وتقليل خطر الضمور البقعي.
التحكم في نسبة السكر في الدم
تتمتع الخضروات المطهوة على البخار بمؤشر جلايسيمي منخفض، حيث تطلق السكر ببطء في مجرى الدم، مما يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الخضروات المطهوة على البخار في الحفاظ على صحة الجلد
العناية بالبشرة
تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الخضروات المطهوة على البخار في الحفاظ على صحة الجلد من خلال حمايته من التلف الناتج عن الجذور الحرة وتعزيز إنتاج الكولاجين.
تعزيز المناعة
تحتوي الخضروات المطهوة على البخار على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن التي تدعم نظام المناعة الصحي، مما يساعد الجسم على مكافحة العدوى والأمراض.
طريقة طهي الخضار المطهوة على البخار
اختر خضرواتك المفضلة. من بين الخيارات الشائعة البروكلي، والجزر، والقرنبيط، والفاصوليا الخضراء، والهليون، والكوسا.
قم بتقطيع الخضروات إلى الأحجام المرغوبة، ويفضل أن تكون بحجم اللقمة لضمان طهيها بسهولة وبشكل متساوٍ.
يعتمد وقت الطهي على البخار على نوع الخضار، وعادة ما يكون حوالي 3 - 5 دقائق.
وعند التقديم، أضيفي عصير الليمون أو القليل من زيت الزيتون لمزيد من النكهة، بحسب ما ذكره موقع NDTV.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)