الحفاظ على الحرف التقليدية

في الماضي، اعتاد شعبا ستينغ ومونونغ في بينه فوك على دقّ الأرز يدويًا بانتظام لتجهيزه كمصدر غذائي يومي. أما اليوم، ومع تطور المجتمع، فقد أصبحت ممارسة دقّ الأرز يدويًا لدى هذه المجموعات العرقية نادرة جدًا. ويحرصون على مزاولة هذه المهنة بشكل رئيسي لخدمة السياحة والحفاظ على السمات الفريدة لثقافتهم العرقية.

أبحث عن صوت الأرز المسحوق

عند ذكر صوت دقّ الأرز في بينه فوك، يتبادر إلى ذهن الجميع فورًا اسم بوم بو، بلدية بينه مينه، مقاطعة بو دانج. أما اليوم، فإن دقّ الأرز يقتصر على تلبية احتياجات السياح من خلال مشاهدة المعالم السياحية وتجربة تجربة فريدة عند زيارتهم لمحمية سيتينغ الثقافية العرقية في بوم بو.

الأمر المميز هو أنه بالإضافة إلى قرية بوم بو، في القرية 7، بلدية دوآن كيت، منطقة بو دانج، لا يزال صوت طحن الأرز "كاك خوك كوم" يتردد بانتظام، ولا يزال موجودًا في الحياة اليومية لشعب ستينغ.

لا يزال سكان قرية 7، بلدية دوآن كيت، منطقة بو دانج، يمارسون مهنة طحن الأرز، وهو جزء جميل من العمل.

بعد الطحن الأول، يسكب الناس الأرز على صينية لغربلته وفصل القشور والأرز.

زرنا منزل ثي خي، حيث يجتمع كبار السن في القرية السابعة، بلدية دوان كيت، لشرب الشاي والدردشة والتناوب على دق الأرز. انتهزت ثي خي الفرصة لغربلة وغربلة الأرز الذي دقته للتو أثناء حديثها معنا. ورغم تعبها، كانت في غاية السعادة عندما سألها أحدهم عن مهنة دق الأرز التي يمارسها أهلها. قالت: "أعرف دق الأرز منذ أن كنت في الثانية عشرة من عمري. في ذلك الوقت، كان والداي يذهبان كثيرًا إلى الحقول، وكنت أبقى في المنزل لرعاية إخوتي الصغار، ثم أدق الأرز وأطبخه لهم. أما الآن، فأحيانًا عندما يكون لدي وقت فراغ في المنزل، ما زلت أحضر مدقة وهاونًا لدق الأرز للتسلية."

أظهرت نتائج جرد 67 موقعًا توجد بها مهنة دق الأرز يدويًا لشعبي ستينغ ومونونغ في مقاطعة بينه فوك من قبل وزارة الثقافة والرياضة والسياحة في عام 2024 أنه لا يوجد حاليًا سوى موقع واحد في القرية 7، وهي بلدية دوان كيت، لا يزال يحتفظ بالمهنة. يوجد في القرية 7 90 أسرة ستينغ تعيش، منها أكثر من 60 أسرة لا تزال تحافظ على الحرفة التقليدية لدق الأرز باستخدام المدقة اليدوية. قال السيد ديو آن (61 عامًا)، أحد سكان القرية 7، إن جميع كبار السن في القرية يعرفون كيفية دق الأرز. يزرع الناس هنا الأرز بشكل أساسي في الحقول، محصولين في السنة. عندما ينضج الأرز، يحصده الناس، بالإضافة إلى بيعه للتجار، كما يقومون بتخزينه في مستودعات لتناوله تدريجيًا.

دع دقات المدقة تتردد إلى الأبد

في الوقت الحاضر، لا يُمارس سحق الأرز بغرض طهيه، بل كوسيلة للحفاظ على الجمال الثقافي التقليدي لشعبهم. حاليًا، لا تزال كل عائلة هنا، سواء أكانت غنية أم فقيرة، تحتفظ بمجموعة من الأدوات، بما في ذلك هاون واحد، ومدقتان خشبيتان، وسلتان للتذرية، وسلال، وأواني، وجرار، وأنابيب من الخيزران، وما إلى ذلك، تُستخدم لحفظ الأرز وسحقه وتذريته. يمكن لجميع أفراد الأسرة القيام بهذه المهمة، وهم يشجعون الشباب على الانضمام. قال السيد ديو خانج، سكرتير الحزب في القرية 7، بلدية دوان كيت: "نشجع الناس على تثقيف أطفالهم حول الحرف العرقية التقليدية للحفاظ عليها. عندما يكون لديهم وقت فراغ، يجب أن يحاولوا ممارسة ذلك، وعادةً ما يفعل الأطفال ذلك مع البالغين.

ويتم تشجيع الشباب أيضًا على القيام بمراحل طحن الأرز.

الأرز الذي تم غربلته عدة مرات يكون جاهزًا للاستخدام.

بعد تحديد أن هذه الحرفة التقليدية معرضة لخطر كبير من الضياع، يتم تنفيذ استكمال إجراءات الاعتراف بحرفة دق الأرز يدويًا كتراث ثقافي وطني غير مادي على وجه السرعة من قبل جميع المستويات والقطاعات الثقافية. قال السيد فام آنه توان، مدير منطقة الحفاظ على التراث الثقافي العرقي ستينغ في بوم بو، إنه بالإضافة إلى الحفاظ على السمات الثقافية لشعب ستينغ، فإن القرية 7، بلدية دوان كيت هي أيضًا أحد العناوين التي تدعم القطاع الثقافي في منطقة بو دانج والمتحف الإقليمي، ووزارة الثقافة والرياضة والسياحة في إجراء خطوات بحثية لإعداد ملف لتقديمه إلى وزارة الثقافة والرياضة والسياحة للاعتراف بحرفة دق الأرز يدويًا لمجموعتي ستينغ ومونونغ العرقيتين كتراث ثقافي وطني غير مادي.

في الماضي، على هذه الأرض، دقت أجيال من الأجداد الأرز ليلًا ونهارًا على إيقاع الهاون، مساهمين في إطعام الجيش. واليوم، لا تزال هذه الصورة مصدر فخر ليس فقط لشعبي ستينغ ومونونغ، بل أيضًا لشعب بينه فوك. إن تمسك الناس بمهنتهم يؤكد بساطة حياتهم وأنشطتهم اليومية، كما أنها تحمل العديد من القيم الثقافية والتاريخية للأمة. وهم يبذلون جهودًا حثيثة لنقل صوت الهاون في وطنهم إلى الأجيال القادمة.

مصدر