الإعلان عن هوية العلامة التجارية للتراث الطهوي

كينتيدوثي - يمثل الحدث للإعلان عن هوية العلامة التجارية والمعايير وقائمة التراث الثقافي الطهوي في منطقة هوان كيم الإنجاز الأول لمشروع "تطوير وتعزيز التراث الثقافي الطهوي في منطقة هوان كيم لخدمة التنمية السياحية، بحلول عام 2025، مع رؤية حتى عام 2030".

في صباح يوم 28 ديسمبر، أعلنت اللجنة الشعبية لمنطقة هوان كيم رسميًا عن هوية العلامة التجارية ومعايير التراث الطهوي السياحي للمنطقة وورشة عمل التواصل المجتمعي.

تم تطوير وتنفيذ مشروع "تطوير وتعزيز التراث الثقافي الطهوي لمنطقة هوان كيم لخدمة التنمية السياحية حتى عام 2025 والتوجه حتى عام 2030" من قبل اللجنة الشعبية لمنطقة هوان كيم بالتنسيق مع مركز أبحاث وتعزيز قيم التراث الثقافي.

في كلمته خلال الفعالية، قال فام توان لونغ، رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة هوان كيم، إن منطقة هوان كيم تُعدّ من المناطق التي تُقدّم أطباقًا شهية، مرتبطةً بوصفات تقليدية تُضفي نكهةً فريدةً على شعب هانوي . يهدف المشروع إلى تحديد القيم، وتحديد الأشخاص الذين يمارسون وينقلون القيم الثقافية الطهوية في منطقة هوان كيم؛ واقتراح تدابير لدعم التراث وحامليه وتعزيزه وتكريمهم، وذلك بهدف إبراز خصائصه، وبناء علامة تجارية مميزة، وتطوير منتجات سياحية تُقدّم تجارب طهي مميزة، والتواصل مع مشروع برنامج المدينة الإبداعية. من خلال الترويج للتراث الثقافي الطهوي، ستجذب منطقة هوان كيم المزيد من السياح، مما يُسهم في خلق أنواعٍ مُتنوعة من المنتجات السياحية.

وتحدث في هذا الحدث رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة هوان كيم فام توان لونغ.

وبمناسبة الإنجاز الأول للمشروع، أعلنت اللجنة المنظمة خلال الحدث عن هوية العلامة التجارية، وبناءً عليه، استوحي تصميم الهوية من الشعار الرسمي لمنطقة هوان كيم، ناقلاً رسالة التقارب والنشر، والتطور على أساس القيم التراثية، والجمع بشكل متناغم بين العناصر التقليدية والحديثة.

تحت شعار "نكهات من الذكريات"، يعد مطبخ منطقة هوان كيم بمثابة جسر للعودة إلى الذكريات والعواطف، إلى العائلة والجذور، وربط قلوب زوار هوان كيم - هانوي.

أعلنت اللجنة المنظمة عن مجموعة معايير التراث الطهوي لخدمة السياحة، وأوضحت أن هذه المجموعة تتكون من ثلاث مجموعات، بإجمالي 21 معيار تقييم. بعد موافقة اللجنة الشعبية للمنطقة على مجموعة المعايير، شكلت اللجنة الشعبية للمنطقة لجنة تقييم لتقييم ومنح درجات لمنشآت التراث الطهوي التي تستوفي معايير الخدمة السياحية. بعد ذلك، يتم التنسيق مع اللجان الشعبية في الأحياء المعنية لإجراء مسوحات ميدانية ومقابلات مع المعنيين في منشآت التراث الطهوي. وبناءً على عدد النقاط التي حققتها المنشآت، تُمنح اللجنة الشعبية للمنطقة نجومًا مُطابقة لتلك المواقع.

تعتمد معايير تحديد مؤسسات التراث الثقافي الطهوي في هوان كيم على عوامل مثل: تمثيل الهوية الثقافية في هانوي؛ احتوائها على معرفة وأسرار وخبرات ومهارات متميزة؛ امتلاك قيمة تاريخية، وامتلاك عناصر النقل والميراث وإعادة الإبداع؛ ممارسة هذه المؤسسات، وامتلاكها للحيوية وإمكانات التنمية السياحية المستدامة؛ الحصول على موافقة الموضوع للمشاركة في المشروع... وبناءً على معايير التعريف هذه، حدد المشروع حاليًا 46 مؤسسة للتراث الثقافي الطهوي موجودة في المنطقة.

في إطار البرنامج، عُقدت ورشة عمل حول التواصل المجتمعي. تُعدّ هذه الورشة منتدىً لمجتمع التراث الطهوي لتبادل الأساليب والخبرات في عملية بناء العلامات التجارية والتواصل معها، والصعوبات والتحديات التي يواجهها المجتمع. وفي الوقت نفسه، تُتيح الورشة للمديرين والخبراء وأصحاب المصلحة اقتراح حلول عملية تُسهم في تحسين فعالية الحفاظ على التراث الطهوي في هوان كيم وتنميته بشكل مستدام.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/hoan-kiem-cong-bo-bo-nhan-dien-thuong-hieu-di-san-am-thuc.html