Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

هل يجب إزالة الغشاء المخاطي الموجود على جسم السمكة؟

VnExpressVnExpress31/01/2024

[إعلان 1]

يقول الكثيرون إن طبقة المخاط على جسم السمكة تُعدّ بيئة خصبة لتكاثر البكتيريا، وهي قذرة ورائحتها كالطين. عند تحضيرها، هل يجب إزالتها لتنظيف الأطباق؟ (نغوك، ٢٩ عامًا، هانوي ).

رد:

يعتقد الكثيرون أن جلد السمك دهني وغني بالدهون والعناصر الغذائية. إلا أن الجزء الخارجي منه مغطى بطبقة من المخاط، تحتوي على كمية كبيرة من البكتيريا والأوساخ. هذه الطبقة المخاطية خالية من العناصر الغذائية، بل تساعد الأسماك، مثل سمك السلور، على السباحة بشكل أسرع. وغالبًا ما تلامس هذه الطبقة المخاطية الأوساخ والبكتيريا الموجودة في البيئة.

عند التحضير، يمكنك استخدام سكين لكشط طبقة المخاط ثم شطفها بالماء النظيف، مما يساعد على تنظيف السمكة وإزالة رائحة السمك الكريهة. يوجد داخل بطن السمكة غشاء أسود، يتكون من أوساخ وطين متراكم أثناء عملية تنفسها وتناولها، لذا يجب تنظيفه أيضًا.

الأسماك المعالجة النظيفة تُحفظ لفترة أطول، ويمكن نقعها في ماء مالح لتنظيفها بشكل أفضل. تجنب نقعها في الماء الساخن.

كما أن أنواع أخرى من المأكولات البحرية معرضة أيضًا لخطر التلوث البكتيري والميكروبي، ويجب تنظيفها قبل تناولها لضمان النظافة.

أستاذ مشارك، الدكتور نجوين دوي ثينه
موظف سابق في معهد التكنولوجيا الحيوية والأغذية، جامعة هانوي للعلوم والتكنولوجيا


[إعلان 2]
رابط المصدر

تعليق (0)

No data
No data
اكتشف الجمال الشعري لخليج فينه هاي
كيف تتم معالجة أغلى أنواع الشاي في هانوي، والذي يصل سعره إلى أكثر من 10 ملايين دونج للكيلوغرام؟
طعم منطقة النهر
شروق الشمس الجميل فوق بحار فيتنام
قوس الكهف المهيب في تو لان
شاي اللوتس - هدية عطرة من شعب هانوي
دقت أجراس وطبول أكثر من 18 ألف معبد في جميع أنحاء البلاد للصلاة من أجل السلام والازدهار الوطني صباح اليوم.
سماء نهر الهان "سينمائية تمامًا"
ملكة جمال فيتنام 2024 تدعى ها تروك لينه، وهي فتاة من فو ين
مهرجان دبي السينمائي الدولي 2025 - دفعة قوية لموسم السياحة الصيفي في دا نانغ

إرث

شكل

عمل

No videos available

أخبار

النظام السياسي

محلي

منتج