خبراء يكشفون عن أطعمة تساعد على تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية

إن الحفاظ على نظام غذائي صحي يمكن أن يقلل بشكل كبير من عوامل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية مثل ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول واضطرابات سكر الدم.

قال الدكتور تشنغ هان تشين، طبيب القلب في كاليفورنيا (الولايات المتحدة الأمريكية)، إنه ينبغي التركيز على الفواكه والخضراوات والمكسرات والحبوب الكاملة والبروتينات قليلة الدهون. وبناءً على ذلك، فإن بعض الأطعمة المذكورة أدناه لها تأثير أقوى، وفقًا لموقع "بريفينشن" (الولايات المتحدة الأمريكية) الإخباري.

الخضروات الورقية الخضراء

تُساعد الخضراوات الورقية الخضراء، مثل السبانخ والكرنب والجرجير، على تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بفضل محتواها العالي من النترات. يُحوّل الجسم النترات إلى أكسيد النيتريك، مما يُساعد على توسيع الأوعية الدموية، وتحسين تدفق الدم، وخفض ضغط الدم. كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، التي رُبطت بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، كما توضح سونيا أنجيلون، أخصائية التغذية في كاليفورنيا.

تساعد الخضروات الورقية الخضراء على تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بفضل محتواها العالي من النترات

الصورة: الذكاء الاصطناعي

وجدت دراسة نشرت في المجلة الأوروبية لعلم الأوبئة في عام 2021 أن الأشخاص الذين تناولوا ما لا يقل عن 60 ملغ من النترات من الخضروات يوميًا (ما يعادل حوالي وعاء من الخضروات الورقية الخضراء) كان لديهم خطر أقل للإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 17٪.

البرتقال والحمضيات الأخرى

البرتقال والجريب فروت والحمضيات الأخرى غنية بفيتامين ج وحمض الفوليك والبوتاسيوم، وهي فاكهة ذات خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات. كما أنها غنية بالألياف القابلة للذوبان، مما يساعد على خفض الكوليسترول.

مع ذلك، من المهم ملاحظة أن الجريب فروت قد يتفاعل مع بعض الأدوية. لذا، يُنصح باستشارة الطبيب في حال تناول أي أدوية للتأكد من عدم وجود أي تفاعلات جانبية مع هذه الفاكهة، كما حذّر أنجيلون.

الجوز

وجدت دراسة نشرت في مجلة Circulation في عام 2021 أن تناول حوالي نصف كوب من الجوز يوميًا لمدة عامين يقلل من مستويات الكوليسترول "الضار" - وهو عامل يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

من أبرز خصائص الجوز محتواه من أحماض أوميغا 3 الدهنية. تقول أخصائية التغذية كيري غانز: "يمكن لهذه الأحماض أن تدعم صحة القلب وتقلل الالتهابات في الجسم".

وأضاف أنجيلون: "يُعد الجوز مصدرًا جيدًا لحمض ألفا لينولينيك (ALA)، الذي يُساعد في مكافحة الالتهابات، وتحسين الدورة الدموية، وخفض ضغط الدم. كما يحتوي على مضادات الأكسدة ومغذيات دقيقة مفيدة أخرى تُساعد في حماية الجهاز القلبي الوعائي".

الزبادي

يحتوي الزبادي على الكالسيوم والبوتاسيوم والبروبيوتيك، ويساعد على خفض ضغط الدم وتحسين نسبة الدهون في الدم، لذلك يجب استخدامه بدلًا من الوجبات الخفيفة غير الصحية الأخرى.

يُعد الزبادي أيضًا جزءًا من حمية داش، وهي حمية شائعة للوقاية من السكتات الدماغية. مع ذلك، يُنصح بتفضيل الزبادي قليل السكر، لأن السكر المضاف قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وفقًا للدكتور تشين.

يحتوي الزبادي على الكالسيوم والبوتاسيوم والبروبيوتيك، والتي تساعد على خفض ضغط الدم وتحسين نسبة الدهون في الدم.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

دقيق الشوفان

الحبوب الكاملة، مثل الشوفان، غنية بالمغنيسيوم وفيتامينات ب ومضادات الأكسدة، مما يساعد على حماية صحة الأوعية الدموية. كما يوفر الشوفان الألياف التي تساعد على استقرار مستوى السكر في الدم.

قد تساعد الحبوب الكاملة أيضًا في تقليل الالتهاب في الجسم - وهو عامل يساهم في الإصابة بالسكتة الدماغية.

الأسماك الدهنية

الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين والماكريل غنية بحمض EPA وDHA، اللذين يساعدان على تقليل الالتهابات، وتثبيت معدل ضربات القلب، وتحسين نسبة الدهون في الدم، وتقليل خطر الإصابة بجلطات الدم عن طريق تقليل التصاق الصفائح الدموية.

وأضاف أنجيلون أن الأسماك الدهنية لديها أيضًا القدرة على خفض ضغط الدم والكوليسترول، وهي مصدر مثالي للبروتين الخالي من الدهون، مما يدعم التحكم في الوزن، وبالتالي يساهم في منع خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

البروتين النباتي

أظهرت دراسة نشرت في المجلة العلمية The American Journal of Clinical Nutrition (USA) في عام 2024 أن الأشخاص الذين يستهلكون البروتين النباتي بشكل أساسي لديهم خطر أقل بنسبة 19% للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وخطر أقل بنسبة 27% للإصابة بمرض الشريان التاجي، مقارنة بمن يتناولون الكثير من البروتين الحيواني.

أطعمة أخرى

بالإضافة إلى المجموعات الغذائية الرئيسية المذكورة، يقترح خبراء التغذية والدكتور تشين أيضًا بعض الأطعمة الإضافية التي يجب تضمينها في النظام الغذائي:

القهوة: تتميز المعادن النادرة والبوليفينولات الموجودة في القهوة بخصائص مضادة للأكسدة تساعد على تنظيم الكوليسترول، وتقليل الالتهابات والإجهاد التأكسدي. قد يساعد تناول القهوة باعتدال في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

البنجر: البنجر غني بالنترات، التي تساعد الجسم على إنتاج أكسيد النيتريك، وهو مفيد للأوعية الدموية.

الأفوكادو: يوفر الأفوكادو البوتاسيوم والدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة للقلب.

الشاي الأخضر: غني بالكاتيكين، الذي يساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي.

الفاصوليا: مصدر للألياف والبروتين النباتي.

الشوكولاتة الداكنة: تُحسّن الفلافونويدات الموجودة في الشوكولاتة الداكنة امتصاص أكسيد النيتريك، وقد تُخفّض ضغط الدم قليلاً. مع ذلك، يُنصح بتناولها باعتدال.

المصدر: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-tiet-lo-cac-thuc-pham-giup-giam-nguy-co-dot-quy-185250725213300155.htm