خبير يقترح كيفية اختيار زيت الطهي

[إعلان 1]

كيفية اختيار الدهون لضمان الصحة

هل التخلص من الدهون هو الحل الصحيح حقا؟

وفي التقرير، علق الدكتور ترونغ هونغ سون - نائب الأمين العام للجمعية الطبية الفيتنامية، مدير معهد فيتنام للطب التطبيقي (VIAM) - على أن اتجاه قطع الدهون من النظام الغذائي لبعض الناس خاطئ وغير علمي .

يوصي الدكتور سون: "الدهون هي إحدى المجموعات الأربع الأساسية للمواد في الجسم، وتلعب العديد من الأدوار المهمة مثل: المساعدة في توفير الطاقة للجسم، وتكوين أغشية الخلايا العصبية، وإذابة الفيتامينات مثل أ، د، هـ، ك. نقص الدهون يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة."

في الوقت نفسه، اقترح الدكتور ترونغ هونغ سون حلاً: بدلاً من القضاء على مصادر الدهون الضارة أو تقليلها، ينبغي على المستهلكين استبدالها بمصادر دهون مفيدة موجودة في أسماك أعماق البحار والزيوت النباتية، مثل زيت الأرز البني وزيت دوار الشمس وزيت فول الصويا. وأكد الدكتور سون قائلاً: "هذا سيكون مفتاح حل هذه المشكلة".

ينصح الدكتور ترونغ هونغ سون باستخدام الدهون المفيدة بدلاً من الدهون الضارة.

اقترح الدكتور ترونغ هونغ سون معايير لاختيار زيوت الطهي الصحية بدلاً من إزالة الدهون تمامًا من النظام الغذائي.

في الواقع، لدى العديد من المستهلكين الفيتناميين، عند سؤالهم عن عاداتهم في استهلاك الدهون وزيوت الطهي، نفس المخاوف التي عبرت عنها السيدة تاي كيو نجان (42 عامًا)، وهي ربة منزل تعيش في مدينة هو تشي منه، في التقرير: "يجب الحد من استهلاك اللحوم الدهنية وأعضاء الحيوانات، وحتى الأطباق المقلية. لكنني لا أعرف إن كان ذلك صحيحًا. أستخدم الزيت النباتي فقط للطهي، لكنني لا أعرف حقًا أي نوع جيد، لذلك أستخدمه باعتدال". أو قد يختار الكثيرون الزيت النباتي بناءً على مشاعرهم، بناءً على السعر والعروض الترويجية.

تشعر العديد من ربات البيوت الفيتناميات بالارتباك ولا يعرفن كيفية اختيار زيت الطهي عالي الجودة لعائلاتهن.

اختر الدهون الصحية من الزيوت النباتية المكونة من 3 مكونات

وبناءً على ذلك، في التقرير، بالإضافة إلى تحليله وتأكيده على أن استخدام الزيت النباتي طريقة بسيطة ومريحة وفعالة لإضافة الدهون إلى وجبات الأسرة اليومية، أكد الدكتور ترونغ هونغ سون أيضًا على أن اختيار النوع المناسب من زيت الطهي الصحي سيساهم أيضًا في تحسين جودة الوجبات وحماية صحة الأسرة. وأشار الدكتور سون تحديدًا إلى أن زيوت الطهي ليست كلها متشابهة، بل يكمن الاختلاف في مكوناتها، لذا يجب مراعاة هذه النقطة عند الاختيار.

في الوقت الحالي، توصلت منظمة الصحة العالمية ومنظمات صحية مرموقة، مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية والمعاهد الوطنية للصحة الأمريكية (NIH)، إلى استنتاجات عديدة حول استخدامات ثلاثة أنواع من الزيوت النباتية ذات الفوائد الصحية العديدة. أولًا، يحتوي زيت الأرز البني على نسبة عالية من غاما أوريزانول وفيتوستيرول، مما يساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول من الطعام، ومنع تراكم الدهون في الدم. ثانيًا، يُعزز زيت دوار الشمس فيتامين هـ الطبيعي، ذي التأثيرات المضادة للأكسدة. ثالثًا، زيت فول الصويا غني بأوميغا 3 و6 و9، وهو مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية. مع هذه الفوائد، بدلًا من اختيار كل نوع على حدة، يُعد استخدام زيت طهي مُجمع من الأنواع الثلاثة المذكورة أعلاه الحل الأمثل لتنويع العناصر الغذائية، وتوفير العديد من الدهون المفيدة للجسم في الوقت نفسه. - شارك السيد سون المزيد.

في الآونة الأخيرة، قامت شركة مينتل، وهي وحدة أبحاث السوق الرائدة عالميًا ، بمنح شهادة معتمدة لـ Neptune - أول علامة تجارية لزيت الطهي في فيتنام بتركيبة تجمع بين 3 مكونات: زيت الأرز البني وزيت عباد الشمس وزيت فول الصويا.

تم تركيب Neptune Light بثلاثة مكونات تعزز الصحة - وهي المكونات التي أوصى بها الخبراء.

من هنا، سيحظى المستهلكون بخيار صحي مثالي آخر باختيار الزيت النباتي في ظل التوجه نحو تقليل الدهون. ستساعد تركيبة المنتج الفريدة على توارث فوائد كل مكون، وتحسين الفوائد الصحية وفقًا لتوصيات الخبراء.

[إعلان 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-chon-dau-an-truoc-xu-huong-cat-giam-chat-beo-20240821200922932.htm