خبراء يشيرون إلى أخطاء شائعة عند تناول الطعام الساخن

[إعلان 1]

هوت بوت هوت بوت هو طبق يجمع بين مكونات متعددة، كاللحوم، والخضراوات، والمأكولات البحرية، والفاصوليا، والنقانق، والمرق... لذا، فإن كمية السعرات الحرارية في هذا الطبق تساوي إجمالي السعرات الحرارية في جميع المكونات مجتمعة. ووفقًا للخبراء، تتراوح الطاقة في هوت بوت التقليدي بين 900 و1500 سعرة حرارية.

ملاحظات عند تناول الطعام الساخن

- يجب تناول الطعام المطبوخ وشرب الماء المغلي

قال الدكتور ترونغ هونغ سون، مدير معهد فيتنام للطب التطبيقي، إن كثيرًا من الناس يعتادون على إخراج الطعام من القدر الساخن مباشرةً بعد وضعه فيه، وهو نصف مطبوخ فقط. وبالتالي، فإن الطعام لا يقضي على جميع الطفيليات، مما قد يُسبب الإسهال.

Chuyên gia chỉ ra những sai lầm thường gặp khi ăn lẩu - 1 — عند تناول الطعام الساخن، يجب عليك تناول الخضروات أولاً واللحوم أخيرًا لضمان صحتك (صورة توضيحية: HT).

- لا تأكل الطعام الساخن مباشرة، لأن تناول الطعام الساخن قد يحرق بطانة الفم والحلق.

قد تصل درجة حرارة القدر الساخن المغلي على الموقد إلى أكثر من 100 درجة مئوية. لذلك، يكون الطعام المُخرج من القدر ساخنًا جدًا. وإذا تم تناوله فورًا، فسيؤدي ذلك إلى إتلاف طبقة الفم الرقيقة. ليس هذا فحسب، بل يتأثر الغشاء المخاطي في المعدة بهذه الطريقة الغذائية، مما يؤدي إلى قرحة المعدة. لذلك، يُنصح بترك الطعام يبرد قبل تناوله.

وفقا للمعهد الوطني للتغذية، أظهرت المزيد والمزيد من الدراسات أن تناول الأطعمة الساخنة يرتبط بسرطان الفم وسرطان الأمعاء.

ذلك لأن جدار الأمعاء رقيق نسبيًا، ولا يتحمل عادةً سوى درجات حرارة تتراوح بين 50 و60 درجة مئوية. تجاوز هذه الدرجة سيُلحق الضرر بالجدار.

عندما تصل درجة حرارة الطعام إلى حوالي 70 إلى 80 درجة مئوية، وخاصة عندما نشرب الشاي، يمكن أن تصل هذه الحرارة إلى 90 درجة مئوية، مما يسبب أضراراً خطيرة للأمعاء.

- عدم تناول الأطعمة المالحة كثيراً لأن تناول الأطعمة المالحة كثيراً له آثار سلبية على الصحة وخاصة لمرضى ضغط الدم.

إن تناول الكثير من الملح يشكل عامل خطر رئيسي لارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية والنوبات القلبية وزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة وفشل الكلى...

تناول الطعام الساخن بشكل صحيح

وفقاً للدكتور سون، لضمان صحة جيدة، يُنصح بتناول الخضراوات أولاً واللحوم أخيراً. بهذه الطريقة، لن تضطر معدتك للعمل بجهد كبير. كما يُنصح بشرب الماء أثناء تناول الطعام الساخن للمساعدة على هضم الطعام بشكل أسرع.

ينبغي على الجميع أيضًا تناول المزيد من الخضراوات الخضراء. فهي تُثري نكهة القدر الساخن، وتُساعد على إزالة السموم، وتبريد الجسم، وامتصاص الدهون بشكل أفضل. تحتوي الخضراوات الورقية على فيتامينات ومعادن مفيدة للصحة.

يجب ألا تتجاوز مدة كل وجبة 45 دقيقة إلى ساعة. لأن إطالة وقت الوجبة يضطر جهازك الهضمي إلى العمل بجهد أكبر، مما يسبب عبئًا زائدًا ويؤثر على صحتك، كما يقول الدكتور سون.

كبديل، يمكنكِ استخدام حوالي 100 غرام فقط من اللحم البقري، وإضافة سمك القد والتوفو إلى القدر الساخن لمزيد من البروتين الخالي من الدهون. أو يمكنكِ تحضير مرقكِ الخاص بالدجاج والأعشاب، ويُطهى على نار هادئة لفترة طويلة وبسعرات حرارية قليلة، نظرًا لعدم وجود زيت.

استخدمي صلصة غمس مصنوعة من فول الصويا، ممزوجة بالبصل الأخضر والفلفل الحار للحصول على صلصة لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية.

[إعلان 2]
رابط المصدر