مشهورة لفترة من الزمن
لشاي تراي كوانغ سوي تاريخٌ يمتد لمئات السنين، وقد تغلغل في وجدان الناس من خلال أغانٍ مثل: "إذا كنت ذكيًا، اشرب شاي تراي، وإذا كنت أحمق، اشرب شاي مي" أو "إذا كنت ترغب في تناول الأرز الأبيض والكارب، فاذهب إلى با تراي لجمع الشاي معي". ووفقًا للسكان المحليين، يُزرع الشاي هنا منذ العصر الإقطاعي في مزارع واسعة. ومع مرور الوقت، ومع مرور الوقت، شهدت المنطقة تقلباتٍ عديدة، لكن سكانها يفخرون دائمًا بجودة شايهم.
قام السيد لونغ ترونغ ين (قرية تان نهوان، بلدية كوانغ سون) بالتحليل: عادةً ما يكون للشاي في الأماكن الأخرى أوراق خضراء داكنة، قاسية، وأوردة كبيرة، والعديد من الأوردة، وقليل من التسنين، ولكن صنف الشاي هنا له أوراق صفراء خضراء، سميكة ومقرمشة، وأوردة صغيرة، وقليلة والعديد من التسنينات حول حواف الأوراق. هذا الصنف الخاص من الشاي ممزوجًا بظروف المناخ والتربة في المنطقة شبه الجبلية مع كمية كبيرة من الإشعاع، وتحتوي التربة على نسبة عالية من الطين مما يجعل شاي تراي كوانغ سوي يتمتع بنكهة فريدة للغاية، وقابض قليلاً، وطعم حلو، وغني، ولون الشاي ذهبي مثل العسل. يحظى الشاي هنا دائمًا بحب المستهلكين في المقاطعة وكذلك المقاطعات المجاورة مثل نام دينه وثانه هوا وتاي بينه، حيث يتم اختياره لاستخدامه كمشروب يومي.
في عام 2019، منحت إدارة الملكية الفكرية بوزارة العلوم والتكنولوجيا شهادة حماية للعلامة التجارية "Che Trai Quang Soi"، مما يؤكد بشكل أكبر على جودة وخصائص منتجات الشاي هنا.
العمل كوكيل، متخصص في استيراد وتوزيع الشاي من منطقة كوانج سوي إلى العديد من الأماكن لمدة 20 عامًا، شاركت السيدة تران ثي فان (المجموعة 7، جناح تاي سون): إن ما يميز الشاي في هذه المنطقة هو أن الناس لا يحصدون البراعم تقريبًا ولكن يبيعون الشاي الطازج فقط (يقطفون الأوراق القديمة ويقطعون الفروع). الشاي لذيذ، لذلك يحبه العملاء في كل مكان. كان الوقت المزدهر حوالي 2016-2018، حيث كانت سيارات ودراجات نارية للتجار تأتي وتذهب، وتشتري وتبيع بصخب. تصدر عائلتي وحدها أطنانًا من الشاي كل يوم، ناهيك عن ما يقرب من 20 وكيلًا آخر. ولكن للأسف، أصبح استهلاك المنتج صعبًا في الوقت الحالي. في المنطقة بأكملها، فقط عائلتي ووكيل آخر قادران على الحفاظ على المهنة، لكنهما يبيعان فقط بشكل نادر، ويحملان البضائع مرة كل 3 أيام، في كل مرة بضع مئات من الكيلوجرامات.
قال السيد تران كووك توان، رئيس جمعية مزارعي بلدية كوانغ سون: "كان الشاي محصولًا استراتيجيًا للتنمية الاقتصادية ، إذ ساهم بشكل كبير في زيادة الدخل وتوفير فرص عمل للعمال المحليين. وبفضل زراعة الشاي، تمكنت العديد من الأسر هنا من النجاة من الفقر والثراء. ووفقًا للإحصاءات، في عام ٢٠١٥، كانت البلدية بأكملها تضم حوالي ١٧٠ هكتارًا من الشاي، يشارك في إنتاجه ما بين ٥٠٠ إلى ٦٠٠ أسرة وأكثر من ألف عامل. ومع ذلك، وحتى الآن، ورغم عدم وجود إحصاءات دقيقة، تشير التقديرات إلى أن مساحة زراعة الشاي لا تتجاوز ١٥-٢٠ هكتارًا.
لماذا؟
زرنا بعض مناطق إنتاج الشاي الرئيسية، مثل قرى تان نهوان، وتان ترونغ، وتان ثونغ، وتان ها... التابعة لبلدية كوانغ سون. لقد كادت تلال الشاي الخضراء الشاسعة أن تختفي، وحلت محلها أشجار الأناناس والذرة. وبالنظر عن كثب، نرى بضعة صفوف من أشجار الشاي المعزولة، العارية، والقاحلة نتيجة قلة الرعاية.
في لقاءٍ لنا مع السيدة ترينه ثي فونغ من قرية تان ثونغ، والتي كانت تُزيل الأعشاب الضارة بسرعة من حقل الأناناس المزروع حديثًا، سألناها عن سبب تخلّيها عن زراعة الشاي وزراعته. فأوضحت: "الشاي هنا لذيذٌ ولذيذ، لكنه الآن لم يعد فعالًا. في السابق، كان يُباع طن الشاي بستة ملايين، والآن يُباع بثلاثة ملايين ونصف، بينما زادت تكلفة العمالة والمواد والأسمدة. ناهيك عن أننا كنا نتصل بالتجار مرارًا وتكرارًا حتى يحترق الهاتف، لكنهم لم يأتوا لشراء أي شيء. لذلك، قامت عائلتي بإتلاف هكتار واحد من الشاي قبل عامين أو ثلاثة أعوام للانتقال إلى زراعة الأناناس".
يعتقد الكثيرون أن كثرة المشروبات في السوق تُصعّب على المستهلكين الاختيار من بينها. حتى في مناطق زراعة الشاي، كان الناس يشربون الشاي الأخضر يوميًا، أما الآن، فهناك أنواع مختلفة، مثل أوراق اللوتس، وشاي الفانغ، وأوراق الجوافة، والجينسنغ، وشاي كسين، وغيرها، لذا من الطبيعي أن يصبح الشاي الأخضر "غير مرغوب فيه".
بسبب عدم القدرة على البيع، تستمر الأسعار في الانخفاض، ويهمل الناس الاستثمار في التسميد، مما يؤدي إلى حلقة مفرغة، حيث تنخفض الإنتاجية وينخفض الدخل أكثر.
في حديثٍ مع الرفيق نجوين تين دات، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية كوانغ سون، عُرف أن: في الآونة الأخيرة، خضعت العديد من مناطق البلدة لعمليات استملاك الأراضي وإخلاء الأراضي لتنفيذ مشاريع وطنية وإقليمية كبرى، مثل الطريق السريع بين الشمال والجنوب والطريق السريع بين الشرق والغرب. ونتيجةً لذلك، فُقدت مساحاتٌ كبيرة من أشجار الشاي. إضافةً إلى ذلك، وبسبب الانخفاض المتزايد في قيمتها الاقتصادية، لجأ السكان إلى قطعها لزراعة أشجار أخرى. كما تُولي الحكومة المحلية اهتمامًا بالغًا بكيفية الحفاظ على هذا المحصول التقليدي والترويج له. وقد طُرحت العديد من الخيارات، مثل: التحول إلى قطف البراعم لمعالجة الشاي الجاف، إلا أن الأمر ليس بهذه البساطة، إذ اعتاد الناس منذ زمنٍ طويل على صناعة أغصان الشاي، كما يتطلب هذا الأمر جهدًا كبيرًا في ظل ندرة العمالة الزراعية. كما يُعد خيار المعالجة الأولية والتعبئة والتغليف لجلب أغصان الشاي الطازجة إلى نظام السوبر ماركت وسيلةً لزيادة قيمة المنتج، ولكن المشكلة تكمن في من سيقوم بذلك، فحتى الآن لم تجد المنطقة أي شركات مهتمة.
من وجهة نظر وحدة معالجة الشاي، التي نجحت في البداية في استعادة منطقة شاي دونغ سون (مدينة تام ديب)، قال السيد تونغ دوي هين، مدير تعاونية تام ديب للزهور والنباتات الزينة والمنتجات الزراعية: "المشكلة الأكبر اليوم هي أن الناس لم يعودوا مخلصين لأشجار الشاي. يذهب الشباب للعمل في الشركات، وتُهمل أشجار الشاي، ومهما كانت جودة النوع أو التربة، فإن لم تُعتنى بها، فلن يتحقق المحصول، وستتأثر جودته أيضًا".
بينما لا يزال مصير أشجار الشاي غامضًا، لا تزال بعض العائلات لا تطيق تدميرها، وتحافظ على مزارع الشاي التي كانت مصدر رزقها. ومثل حديقة الشاي الخاصة بالسيدة لام (المجموعة 7، حي تاي سون)، لا تزال تعتني بها يوميًا وتقطف أوراقها بعناية، مع أن أشجار الشاي لم تعد تُوفر لعائلتها مصدر دخل جيد كما في السابق. وقد اعترفت السيدة لام قائلةً: "بعد أن تعلقت بأشجار الشاي طوال حياتي تقريبًا، ورؤيتها تذبل يومًا بعد يوم، أشعر بندم شديد. آمل فقط أن تكون هناك طريقة للحفاظ على القليل من رائحة شاي هذه الأرض للمستقبل".
نجوين لوو
مصدر
تعليق (0)