مستشعر تتبع الطعام

قام باحثون في جامعة كوتش في تركيا بتطوير مستشعر صغير يراقب نضارة الأطعمة الغنية بالبروتين مثل اللحوم والدجاج والأسماك في الوقت الحقيقي ويرسل البيانات إلى الهاتف الذكي للمستخدم.

مستشعر تتبع الطعام. الصورة: شركة النفط الكويتية

يزن هذا المستشعر حوالي غرامين ويبلغ طوله 2 ^سم² ، وهو مصنوع من بوليمر صناعي، مُغلّف بأقطاب كهربائية تستخدم الاستشعار السعوي للكشف عن الأمينات الحيوية التي تنتجها الأطعمة الغنية بالبروتين. يستخدم المستشعر تقنية الاتصال قريب المدى (NFC)، حيث تُوصل شريحة بهاتف ذكي، لتنقل القياسات لاسلكيًا في الوقت الفعلي عبر هوائي. تستقبل الشريحة الطاقة عند وضع هاتف ذكي متوافق مع تقنية NFC بالقرب من المستشعر.

اختبر الباحثون جهاز الاستشعار الخاص بهم على صدور دجاج وشرائح لحم ريباي مُعبأة في ظروف مختلفة: في المُجمد، وفي الثلاجة، وفي درجة حرارة الغرفة. على مدار ثلاثة أيام، ازدادت سعة جهاز الاستشعار الذي يتتبع العينات في درجة حرارة الغرفة، مما يُشير إلى إطلاق الأمينات الحيوية من اللحم أثناء فساده. يقول الباحثون إن جهاز الاستشعار سهل الاستخدام، وغير مُكلف، ويُتيح مراقبة مُستمرة للأطعمة الغنية بالبروتين على رفوف المتاجر الكبرى أو في المنزل.

لام دين

مصدر: https://www.sggp.org.vn/cam-bien-theo-doi-thuc-pham-post725569.html