1. مكونات تحضير معكرونة الفطر الكريمية

سباغيتي: 370 جرام
فطر شيتاكي طازج: 450 غرام
الثوم: 3 فصوص مقشرة
مسحوق البابريكا: 10 غرام
الكاجو: 80 جرام
الخميرة الغذائية: 25 جرام
حليب طازج غير محلى: 80 مل
زيت الزيتون: 100 مل
عصير الليمون: 25 مل
الفلفل: قليل
الجبن المبشور: 1 قليل

2. طريقة عمل معكرونة الفطر الكريمية اللذيذة، الدهنية، والأصيلة

الخطوة 1: تحضير المكونات

اغسل فطر الشيتاكي ثم قطعه إلى شرائح رقيقة.

لتحضير السباغيتي، اغلي قدرًا من الماء، وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الطهي وقليلًا من الملح، ثم أضيفي النودلز. اسلقيها لمدة ١٠-١٢ دقيقة تقريبًا حتى تنضج، ثم أطفئي النار. بعد ذلك، أخرجي النودلز من القدر واخلطيها مع قليل من زيت الزيتون لمنع التصاقها.

صلصة الكريمة نام 1.jpg
طبق معكرونة بالفطر دسم وكريمي. الصورة: dienmayxanh.

الخطوة 2 : تتبيل الفطر

ضع شرائح فطر الشيتاكي في وعاء كبير، ثم أضف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. ثم اخلط جميع المكونات جيدًا واتركها تتبل لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 3: تجفيف الفطر

ضعي الفطر المتبل على صينية خبز، ووزّعيه بالتساوي، ثمّ ضعيه في الفرن على حرارة ١٩٠ درجة مئوية لمدة ١٠-١٥ دقيقة. إذا كنتِ تخشين التصاق الفطر بالصينية، يمكنكِ تبطينها بورق زبدة.

الخطوة 4 : امزج صلصة الكريمة

أضيفي 80 جرامًا من الكاجو، 60 مل من زيت الزيتون، 80 مل من الحليب الطازج غير المحلى، 3 فصوص من الثوم، 25 جرامًا من ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية، 25 مل من عصير الليمون، 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا، 1 ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل إلى الخلاط واخلطي جيدًا.

الخطوة 5 : اخلطي السباغيتي مع صلصة الفطر الكريمية

ضعي المعكرونة المسلوقة في وعاء كبير، ثم اسكبي عليها الصلصة المهروسة واخلطي جيدًا.

أخيرًا، أضيفي كل فطر الشيتاكي المجفف، واخلطي مرة أخرى قبل الاستمتاع به.

الخطوة 6: الانتهاء

قدّم المعكرونة مع صلصة كريمة الفطر في طبق، ورشّها بالجبن المبشور وقليل من الفلفل المطحون. وهكذا تكون قد انتهيت من تحضير معكرونة لذيذة مع صلصة كريمة الفطر.

3. ملاحظات عند صنع معكرونة الفطر الكريمية

لتحضير معكرونة كريمة الفطر اللذيذة، يجب الانتباه عند اختيار المكونات.

لشراء فطر شيتاكي اللذيذ، يجب عليك اختيار الفطر ذو الحجم المتوسط والسيقان القصيرة والقبعات الضيقة واللون الأصفر البني قليلاً.

الفطر ذو المظهر الصلب، والمرن عند اللمس، والرائحة المميزة، هو فطر جيد. تجنب شراء فطر شيتاكي ذي اللون البني الداكن، واللزج عند اللمس، والذي تكون رؤوسه وسيقانه فضفاضة، لأنه قد لا يكون طازجًا ولن يكون طعمه جيدًا عند طهيه.

لمنع تفتت المعكرونة أثناء الطهي، أضفها إلى الماء أثناء غليانه. يجب غلي المعكرونة حتى تنضج تمامًا. إذا غليتها لفترة طويلة، ستصبح طرية ومهروسة، ولن يكون طعمها جيدًا.

إن إضافة زيت الطهي والملح إلى الماء لسلق المعكرونة سيمنع المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض وسيجعل المعكرونة أكثر نكهة.

تتميز معكرونة الفطر الكريمية بنكهة الحليب الطازج الغنية، ونكهة الكاجو الجوزية، ورائحة البابريكا الخفيفة. كما أن فطر الشيتاكي المشوي المقرمش، عند تقديمه مع المعكرونة، سيضيف نكهة مميزة إلى الطبق.

وصفة معكرونة الفطر الكريمية سهلة ولذيذة، أليس كذلك؟ أتمنى لك التوفيق في تحضير هذا الطبق!

>> شاهد المزيد من الوصفات اللذيذة كل يوم

طريقة تحضير سلطة البابايا المجففة باللحم البقري اللذيذة في المنزل . تُعدّ سلطة البابايا المجففة باللحم البقري من الوجبات الخفيفة الشائعة. طريقة تحضيرها سهلة. هيا نتعلم مع فييتنام نت كيفية تحضير سلطة البابايا المجففة باللحم البقري اللذيذة في المنزل.