1. مكونات تحضير معكرونة الفطر الكريمية

سباغيتي: 370 جرام
فطر شيتاكي طازج: 450 غرام
الثوم: 3 فصوص مقشرة
مسحوق البابريكا: 10 غرام
الكاجو: 80 غرام
الخميرة الغذائية: 25 جرام
حليب طازج غير محلى: 80 مل
زيت الزيتون: 100 مل
عصير الليمون: 25 مل
الفلفل: قليل
الجبن المبشور: قليل

2. طريقة عمل معكرونة الفطر الكريمية اللذيذة، الدهنية، والأصيلة

الخطوة 1: تحضير المكونات

اغسل فطر الشيتاكي ثم قطعه إلى شرائح رقيقة.

لتحضير السباغيتي، اغلي قدرًا من الماء، وأضيفي ملعقة كبيرة من زيت الطهي وقليلًا من الملح، ثم أضيفي النودلز. اسلقي النودلز لمدة ١٠-١٢ دقيقة تقريبًا حتى تنضج، ثم أطفئي النار. بعد ذلك، أخرجي النودلز من القدر واخلطيها مع قليل من زيت الزيتون لمنع الالتصاق.

صلصة الكريمة نام 1.jpg
طبق معكرونة بالفطر دسم وكريمي. الصورة: dienmayxanh.

الخطوة 2 : تتبيل الفطر

ضعي شرائح فطر الشيتاكي في وعاء كبير، ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. بعد ذلك، اخلطي جميع المكونات جيدًا واتركيها في التتبيلة لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 3: تجفيف الفطر

ضعي الفطر المتبل على صينية خبز، ووزّعيه بالتساوي، ثمّ ضعيه في الفرن على حرارة ١٩٠ درجة مئوية لمدة ١٠-١٥ دقيقة. إذا كنتِ تخشين التصاق الفطر بالصينية، يمكنكِ تبطينها بورق زبدة.

الخطوة 4 : امزج صلصة الكريمة

أضيفي 80 جرامًا من الكاجو، 60 مل من زيت الزيتون، 80 مل من الحليب الطازج غير المحلى، 3 فصوص من الثوم، 25 جرامًا من ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية، 25 مل من عصير الليمون، 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا، 1 ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل إلى الخلاط واخلطي جيدًا.

الخطوة 5 : اخلطي السباغيتي مع صلصة الفطر الكريمية

ضعي المعكرونة المسلوقة في وعاء كبير، ثم اسكبي عليها الصلصة المهروسة واخلطي جيدًا.

وأخيرًا، أضيفي كل فطر الشيتاكي المجفف، واخلطي مرة أخرى قبل الاستمتاع به.

الخطوة 6: الانتهاء

قدّم المعكرونة مع صلصة كريمة الفطر في طبق، ورشّها بالجبن المبشور وقليل من الفلفل المطحون. وهكذا تكون قد انتهيت من تحضير معكرونة لذيذة مع صلصة كريمة الفطر.

3. ملاحظات عند صنع معكرونة الفطر الكريمية

لتحضير معكرونة الفطر الكريمية اللذيذة، يجب الانتباه عند اختيار المكونات.

لشراء فطر شيتاكي اللذيذ، يجب عليك اختيار الفطر ذو الحجم المتوسط ​​والسيقان القصيرة والقبعات الضيقة واللون الأصفر البني قليلاً.

الفطر الذي يبدو متماسكًا، مرنًا عند اللمس، وله رائحة مميزة هو فطر جيد. تجنب شراء فطر شيتاكي ذي اللون البني الداكن، اللزج عند اللمس، ذو الأغطية والسيقان الرخوة، لأنه قد لا يكون طازجًا ولن يكون طعمه جيدًا عند طهيه.

لمنع تفتت المعكرونة أثناء الطهي، أضفها إلى الماء المغلي. يجب غلي المعكرونة حتى تنضج تمامًا. إذا غليتها لفترة طويلة، ستصبح طرية ومهروسة، ولن يكون طعمها جيدًا.

إن إضافة زيت الطهي والملح إلى الماء لسلق المعكرونة سيمنع المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض وسيجعل المعكرونة أكثر نكهة.

تتميز معكرونة الفطر الكريمية بنكهة الحليب الطازج الغنية، ونكهة الكاجو الجوزية، ورائحة البابريكا الخفيفة. كما أن فطر الشيتاكي المشوي المقرمش، عند تقديمه مع المعكرونة، سيضيف نكهة مميزة إلى الطبق.

وصفة معكرونة الفطر الكريمية سهلة ولذيذة، أليس كذلك؟ أتمنى لك التوفيق في تحضير هذا الطبق!

>> شاهد المزيد من الوصفات اللذيذة كل يوم

طريقة تحضير سلطة البابايا المجففة باللحم البقري اللذيذة في المنزل . تُعدّ سلطة البابايا المجففة باللحم البقري من الوجبات الخفيفة الشائعة. طريقة تحضيرها سهلة. هيا نتعلم مع فييتنام نت كيفية تحضير سلطة البابايا المجففة باللحم البقري اللذيذة في المنزل.