لوجبة إفطار خفيفة، جرب سلطة المعكرونة باللحم البقري مع الفلفل الحار والليمون، وهو طبق فيتنامي علمك الغربيون كيفية صنعه.

[إعلان 1]

Không phải nấu nướng chuẩn bị quá nhiều và phức tạp như các món khác, salad bún thịt bò sả xuất hiện nhiều trong bữa ăn của người Việt Nam - The Spruce / Cara Cormack. — لا تتطلب سلطة المعكرونة باللحم البقري والليمون الكثير من الطهي والتحضير مثل الأطباق الأخرى، وتظهر بشكل متكرر في الوجبات الفيتنامية - The Spruce / Cara Cormack.

خفيف، لذيذ، مناسب لجميع الأعمار هي الكلمات التي تُستخدم عادةً عندما يذكر شخص ما الطبق "شعرية لحم البقر المقلية مع عشبة الليمون والفلفل الحار".

ليس هذا فحسب، بل يظهر هذا الطبق أيضًا في العديد من الوجبات العائلية لأنه سهل جدًا في صنعه ولا يحتاج إلى الكثير من الطهي والتحضير ومعقد مثل الأطباق الأخرى.

هذا الطبق له أيضًا تنويعات عديدة. مؤخرًا، قدّمت صحيفة نيويورك تايمز لعشاق الطعام تنويعة جديدة، وهي سلطة نودلز لحم البقر بعشب الليمون.

لتحضير ثلاث حصص من سلطة المعكرونة باللحم البقري والليمون ، تحتاجين إلى 20 دقيقة لتحضير المكونات وحوالي 25 دقيقة للطهي.

سلطة نودلز لحم البقر بالليمون - صورة: صحيفة نيويورك تايمز

مكونات سلطة المعكرونة باللحم البقري والليمون:

4 ملاعق كبيرة من سكر القصب أو السكر البني الفاتح، الحبوب الخشنة؛ 3 ملاعق كبيرة من خل الأرز؛ 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون؛ 4 ملاعق كبيرة من صلصة السمك الجيدة.

2 فص ثوم مفروم؛ 1 جذر زنجبيل مفروم؛ 1 فلفل أحمر حار مفروم؛ 1 فلفل أحمر أو أخضر حار مفروم.

400 غرام من المعكرونة الأرزية؛ 400 غرام من لحم البقر المقطع إلى شرائح رقيقة.

3 ملاعق كبيرة من عشبة الليمون المفرومة؛ رأس واحد من الكرنب أو الخس؛ ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي؛ 4 بصل أخضر مفروم؛ جزر مبشور وخيار وفجل.

الأعشاب: أوراق الكزبرة، أوراق النعناع، أوراق الريحان وأوراق الريحان المفرومة؛ 4 ملاعق كبيرة من الفول السوداني المحمص والمطحون؛ 4 ملاعق كبيرة من البصل المقلي.

تحضير صلصة/خليط الغمس:

باستخدام وعاء كبير، أضيفي السكر والخل الأرز وعصير الليمون، وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر.
أضيفي صلصة السمك والثوم والزنجبيل والفلفل الحار والماء المغلي الدافئ إلى الوعاء، وحركي جيدًا واتركيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا لتمتزج النكهات.

طبخ المعكرونة:

اغلي الماء، ثم أضيفي إليه المعكرونة الأرزية وانتظري حتى تنضج.
ثم أخرجي المعكرونة واشطفيها بالماء البارد وصفيها في مصفاة.

لحم البقر المقلي:

ننقع اللحم البقري مع صلصة السمك والسكر والثوم والليمون لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
قلي اللحم البقري على نار عالية مع الزيت النباتي حتى ينضج.

تزيين والتمتع:

قومي بتغطية طبق بأوراق الخس والجزر والخيار والفجل المبشور والمعكرونة، ثم أضيفي اللحم المقلي.
رش الأعشاب والفول السوداني المطحون والبصل المقلي في الأعلى.
رش الصلصة على كل شيء.

وأخيراً يمكنك المزج جيدًا والاستمتاع به!

يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى حسب رغبتك، مثل البصل المقطع إلى شرائح رفيعة وبراعم الفاصوليا.

سلطة لحم البقر المقلي مع عشبة الليمون والفلفل الحار ليست طبقًا لذيذًا فحسب، بل هي أيضًا جزء من التراث المطبخي الفريد في فيتنام.

بمزيجه من النكهات والمكونات المتنوعة، يعد هذا الطبق بتقديم تجربة مثيرة للاهتمام لأي شخص يرغب في استكشاف الثقافة الطهوية.

[إعلان 2]
مصدر