مدينة هوشي منه على وشك أن تستضيف مهرجان "أطباق لذيذة من الشعيرية"

في صباح يوم 22 أغسطس، عقدت جمعية السياحة في مدينة هوشي منه اجتماعًا إعلاميًا حول مهرجان الأرز المعكرونة الفيتنامي الأول في عام 2025 تحت عنوان "أطباق لذيذة من الشعيرية".

يُقام الحدث من ١٦ إلى ١٩ أكتوبر في حديقة ٢٣/٩، حي بن ثانه، وهو مفتوح للزوار مجانًا. وهذه هي المرة الأولى التي تُنظم فيها مدينة هو تشي منه مهرجانًا للطهي متخصصًا في نودلز الأرز.

وبحسب السيدة نجوين تي خانه، رئيسة جمعية السياحة في مدينة هوشي منه، فإن البرنامج سيجلب للجمهور مساحة ثقافية طهي فريدة من نوعها، تكريماً للقيم التقليدية وكذلك الإبداع في المطبخ الفيتنامي.

من المتوقع أن يصبح مهرجان دقيق الأرز الفيتنامي لعام ٢٠٢٥ حدثًا ثقافيًا وفنيًا بارزًا في المدينة، ليس فقط بتقديم أطباق خاصة مصنوعة من الشعيرية، بل أيضًا لإعادة ابتكار العديد من المساحات التجريبية التي تجمع بين الأصالة والمعاصرة. ويتوقع المنظمون أن يجذب الحدث حوالي ١٠٠ ألف زائر، وفقًا للسيدة خانه.

Ngày hội sợi gạo Việt 2025: Khám phá món ngon từ bún tại TP HCM - Ảnh 2. — من المتوقع أن يجذب مهرجان الأرز الفيتنامي الأول حوالي 100 ألف زائر.

تحت عنوان "أطباق لذيذة من الشعيرية"، سيقدم الحدث العشرات من أطباق الشعيرية النموذجية من المناطق الثلاث، من شعرية هانوي مع لحم الخنزير المشوي، وشعرية هاي فونج مع الفرخ، وشعرية لحم البقر هيو، وشعرية السلطعون، وشعرية كان ثو مع صلصة السمك، وشعرية نها ترانج مع صلصة السمك، وشعرية سوك ترانج مع المرق... بالإضافة إلى ذلك، هناك أطباق أخرى شهيرة مصنوعة من نودلز الأرز مثل فو، وهو تيو، وبان هوي، وبان تام.

قال المنظمون إنه من المتوقع أن يضم المهرجان ما بين 100 و150 جناحًا لعرض وتقديم منتجات دقيق الشعيرية، والشعيرية الطازجة، ونودلز الأرز، والتوابل المصنعة، والعديد من الأطباق الجانبية. ويمكن للزوار التعرف على طريقة صنع نودلز الأرز التقليدية، والاستمتاع بالأطباق في الموقع، والتواصل مع خبراء الطهي، والمشاركة في العديد من الأنشطة الثقافية والترفيهية.

وقال السيد ترينه نجوين هونغ دونج، مالك العلامة التجارية Pho Phat Tai - وهي شركة ناشئة في مجال السياحة الطهوية، إن الوحدة ستجلب حساء المعكرونة باللحم البقري التقليدي.

قال السيد دونج: "يُعد موقع المهرجان هذا العام في حديقة 23-9 مناسبًا للغاية. ونتوقع أن يجذب المهرجان عددًا كبيرًا من السياح الدوليين وسكان المدينة لحضوره والاستمتاع به".

Ngày hội sợi gạo Việt 2025: Khám phá món ngon từ bún tại TP HCM - Ảnh 3. — ستقوم شركة Phat Tai بعرض صورة "Ganh Pho" على مركبة متنقلة للسياح المحليين والأجانب.

Ngày hội sợi gạo Việt 2025: Khám phá món ngon từ bún tại TP HCM - Ảnh 4.

فيما يتعلق بنظافة وسلامة الغذاء، أكدت السيدة نجوين ثي خانه أن هذا العمل بالغ الأهمية ويُعطى أولوية قصوى. وقد نسقت اللجنة المنظمة مع علامات تجارية مرموقة للنودلز لتوفير نودلز نظيفة لأكشاك الطعام لخدمة رواد الفعالية.

كما نتعاون بشكل وثيق مع إدارة سلامة الغذاء في مدينة هو تشي منه، بدءًا من مطالبة الوحدات المشاركة بإعداد جميع الوثائق والإجراءات اللازمة عند المشاركة في الفعالية، وصولًا إلى تنظيم تعليمات السلامة الغذائية والامتثال لمعايير النظافة، وإجراء عمليات تفتيش فعلية خلال أيام الفعالية الأربعة. وستُعلن الأكشاك أيضًا عن الأسعار علنًا ليطلع عليها العملاء - أضافت السيدة خان.