5 مطاعم تقدم حساء فو الدجاج اللذيذ في الحي القديم في هانوي

نجويت دجاج فو

يقع مطعم Pho Ga Nguyet في شارع Phu Doan، بمنطقة Hoan Kiem، ويُطلق عليه دليل ميشلان اسم "الجوهرة" في قلب هانوي نظرًا لنكهته اللذيذة التي لم تتغير لمدة 14 عامًا.

ما يميز فو دجاج نجويت هو مرق العظام المطهو على نار هادئة لمدة ١٢ ساعة. يُستورد الدجاج من أسواق جملة مرموقة، ويخضع لعملية اختيار دقيقة لضمان لذته وطراوته، إلى جانب نودلز فو ناعمة وسلسة تجذب أكثر الزبائن تطلبًا.

يتراوح سعر طبق فو في المطعم بين 35,000 و65,000 دونج فيتنامي. بالإضافة إلى حساء فو، يشتهر المطعم أيضًا بفو الدجاج الغني، الذي يُقدم مع الفول السوداني المحمص وصلصة منزلية الصنع. يفتح المطعم أبوابه من الساعة 6:30 صباحًا حتى 1 ظهرًا، ومن الساعة 5 مساءً حتى منتصف الليل.

صورة:

أشاد دليل ميشلان بفو دجاج نجويت لطعمه اللذيذ الذي لم يتغير منذ ١٤ عامًا. الصورة: ميشلان

فو ها

يقع مطعم فو ها في شارع هانج هوم، حي هوان كيم، وهو أحد أقدم مطاعم فو الدجاج في هانوي. ورغم موقعه المتواضع على رصيف ضيق، إلا أن المطعم يعجّ بالزبائن من فترة ما بعد الظهر حتى منتصف الليل.

الدجاج هنا دجاج محلي، مسلوق بما يكفي للحفاظ على قوامه المطاطي ورائحته الزكية، وليس طريًا. تُمزج نودلز الأرز الطرية مع البصل الأخضر والأعشاب والمرق الساخن لتُشكّل طبقًا متكاملًا من حساء فو الدجاج.

بالإضافة إلى الفو، يُقدم المطعم أيضًا الفو ترون والأرز اللزج مع الدجاج. يُمكن للزبائن طلب بيض مسلوق أو قوانص أو دجاج مبشور إضافي. مع ذلك، عادةً ما تنفد هذه الإضافات بسرعة.

بأسعار تتراوح من 30,000 إلى 45,000 دونج فقط، يعد هذا خيارًا مثاليًا للمتناولين لأنه لذيذ وبأسعار معقولة.

على الرغم من أنه مجرد مطعم على الرصيف، إلا أن فو ها مطعم فو ها يحظى بشعبية كبيرة بين رواد المطعم. الصورة: فودي

فو دجاج هوين هونغ

يقع Huyen Huong Chicken Pho، المعروف أيضًا باسم Bao Khanh Chicken Pho، في شارع Bao Khanh، منطقة Hoan Kiem.

هذا أحد أشهر مطاعم فو الدجاج في الحي القديم، ويشتهر بنكهته التقليدية. تُضفي نودلز فو الرقيقة والناعمة ومرقها الساخن والحلو نكهة فو هانوي الجذابة المميزة.

يمكن للزبائن الاختيار من بين تشكيلة واسعة من الإضافات، مثل أفخاذ الدجاج، والصدر، والقلب، والكبد، والأمعاء، والبيض... حسب تفضيلاتهم. كما يقدم المطعم طبق فو فريد من نوعه بأقدام الدجاج منزوعة العظم، يجذب العديد من الزوار لتجربته.

الصورة: فيسبوك فو الدجاج الشهير في الحي القديم. الصورة: فيسبوك فو غا هوين هونغ

دجاج فو هانج ديو

يقع مطعم Pho Ga No. 1 Hang Dieu في إحدى المناطق المركزية في المدينة القديمة، ويجذب العديد من رواد المطاعم المحليين والأجانب.

مرق فو يُطهى من عظام الدجاج، وله طعم حلو وصافٍ. لحم الدجاج طري ولكنه ليس طريًا، ويتكون من جزأين: فخذ، صدر، أو مزيج منهما.

يُظهر المطعم رقيًا بتوفر طاولته دائمًا مع أوراق الليمون المقطعة إلى شرائح رفيعة، والثوم المخلل، والفلفل الحار، وغيرها من التوابل التي تُناسب أذواق الزبائن. لكن الجانب السلبي هو صغر المساحة، ومحدودية المقاعد، وازدحام المكان، خاصةً في الصباح. يتراوح سعر طبق الفو هنا بين 30,000 و65,000 دونج فيتنامي.

حساء فو الدجاج فو دجاج هانج ديو يُقدّم دائمًا مع الفلفل الحار وأوراق الليمون المقطعة إلى شرائح رفيعة. الصورة: فيسبوك فو جا سو ١ هانج ديو

فو دجاج فونغ بيو المختلط

يجذب طبق فو الدجاج المختلط "فونغ بيو" رواد المطعم بفضل نكهته الفريدة وطريقة تحضيره، وهو مناسب للشباب.

يُقدّم هنا طبق فو مختلط من نودلز الفو، والدجاج، وبراعم الفاصوليا، والأعشاب... ممزوجًا بصلصة مميزة، حارة وحامضة. وتُعدّ إضافة أقدام الدجاج منزوعة العظم ميزةً لا تتوفر إلا في القليل من المطاعم.

بالإضافة إلى حساء الدجاج المختلط، يقدم المطعم أيضًا حساء الدجاج، والبان ثانج، وأرز الدجاج اللزج، وحساء الدجاج، لتلبية جميع احتياجات المتناولين.

يقع مطعم الفو هذا في شارع ما ماي، حي هوان كيم. تبلغ تكلفة الوجبة الواحدة حوالي 45,000 دونج فيتنامي.

صورة: فو دجاج مشكل مع طبقة مميزة من أقدام الدجاج منزوعة العظم، وهو طبق شائع بين الشباب. الصورة: فودي