غالبًا ما تحتوي اللحوم الباردة ولحم الخنزير المقدد واللحوم المصنعة على الكثير من الملح والمواد الحافظة التي يمكن أن تزيد من ضغط الدم إذا تم تناولها بكميات زائدة.
من الطبيعي أن يرتفع ضغط الدم وينخفض طوال اليوم، ولكن ارتفاعه المستمر قد يُلحق الضرر بالقلب ويُسبب مشاكل صحية أخرى. الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم معرضون لخطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض الكلى.
لتثبيت ضغط الدم، بالإضافة إلى تناول الأدوية، يمكن للمرضى زيادة ممارسة الرياضة، والحفاظ على وزن مناسب، وتقليل التوتر، ومراقبة استهلاكهم اليومي من الطعام. وعلى وجه الخصوص، ينبغي على مرضى ارتفاع ضغط الدم الحد من تناول بعض اللحوم غير الصحية المذكورة أدناه.
اللحوم الباردة
هذا النوع من اللحوم شائع في مطاعم الوجبات السريعة، ويُستخدم غالبًا في تحضير الشطائر والهامبرغر. تُعدّ اللحوم الباردة مُعالجة بشكل كبير، وتحتوي على نسبة عالية من الصوديوم (الملح) والمواد الحافظة مثل نترات الصوديوم (NaNO3). يُمكن أن يزيد NaNO3 من خطر الإصابة بأمراض القلب، بينما يرتبط الإفراط في تناول الملح بارتفاع ضغط الدم.
لحم خنزير مقدد
يحتوي لحم الخنزير المقدد على نسبة عالية من الصوديوم، ونترات الصوديوم قد ترفع ضغط الدم. ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي حصة أونصة واحدة من لحم الخنزير المقدد (حوالي ثلاث شرائح) على 579 ملغ من الصوديوم.
توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) بأن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم لا ينبغي أن يستهلكوا أكثر من 1500 ملغ من الصوديوم (ما يعادل 2/3 ملعقة صغيرة من الملح) يوميًا.
اللحوم الباردة ولحم الخنزير المقدد قد يرفعان ضغط الدم إذا أُفرط في تناولهما. الصورة: Freepik
اللحوم الحمراء
اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر والضأن ولحم الخنزير ولحم العجل والغزلان والماعز، تُطلق عملية استقلاب اللحوم الحمراء، وخاصةً اللحوم المصنعة، حمض اليوريك في الجسم، مما قد يُسبب ارتفاع ضغط الدم.
توصي جمعية القلب الأميركية الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم بالحد من تناول اللحوم الحمراء وإعطاء الأولوية للبدائل الصحية مثل الدجاج المشوي والديك الرومي منزوع الجلد.
اللحوم المصنعة
ينبغي على مرضى ارتفاع ضغط الدم تجنب الأطعمة المصنعة. بعض الأطعمة السريعة، مثل البيتزا والدجاج المقلي، مُصنّعة بشكل كبير، ويُضاف إليها الملح لتحسين مذاقها.
الهوت دوغ من اللحوم المُصنّعة بشكلٍ كبير، وهي غنية بالملح. تحتوي قطعة الهوت دوغ الواحدة على حوالي 424 ملغ من الصوديوم، أي حوالي 28% من الكمية اليومية المُوصى بها لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
بالإضافة إلى الحد من تناول اللحوم المذكورة أعلاه، ينبغي على مرضى ارتفاع ضغط الدم إعطاء الأولوية لاتباع نظام غذائي صحي، مثل نظام داش (النهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم). يشجع نظام داش الغذائي على تناول أطعمة صحية مثل الفواكه والخضراوات والمكسرات ومنتجات الألبان قليلة الدسم أو خالية الدسم، ويقلل من الحلويات والمشروبات السكرية.
يمكن أن يساعد هذا النظام الغذائي على خفض ضغط الدم وتحسين مستوى الكوليسترول، وكلاهما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. يمكن للأشخاص غير المعتادين على تغيير عاداتهم دفعةً واحدة القيام بذلك بخطوات صغيرة. على سبيل المثال، إضافة حصة واحدة من الفاكهة والخضراوات يوميًا في الأسبوع الأول، والتقليل من الحلويات في الأسبوع التالي.
باو باو (وفقًا لـ Eat This Not That، Healthline )
| يطرح القراء هنا أسئلة حول أمراض القلب والأوعية الدموية ليقوم الأطباء بالإجابة عليها |
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)