4 مجموعات غذائية مفيدة لمرضى الكوليسترول والسكري

[إعلان 1]

يمكن للمرضى الجمع بين الأطعمة الغنية بالدهون الجيدة والفواكه والخضروات ومصادر البروتين الخالية من الدهون الصحية لتقليل مستويات السكر في الدم والكوليسترول.

يُعدّ اتباع نظام غذائي متوازن ومغذٍّ أمرًا بالغ الأهمية لمرضى السكري وارتفاع الكوليسترول. فهم معرضون لخطر ارتفاع نسبة الدهون في الدم، لذا من الضروري ضبط مستوى السكر والكوليسترول في الدم. أدرج الألياف القابلة للذوبان، وأوميغا 3، والبروتينات قليلة الدهون في نظامك الغذائي، مع الحد من الدهون المشبعة والمتحولة حفاظًا على صحتك.

يركز كلٌّ من نظامي DASH الغذائي والبحر الأبيض المتوسطي على الأطعمة الكاملة، مع انخفاضٍ في الأطعمة المصنّعة والدهون المشبعة. فيما يلي المجموعات الغذائية النموذجية.

الدهون الصحية

تنقسم الدهون في جسم الإنسان إلى نوعين: جيد وسيء. الدهون الجيدة تُزوّد الجسم بالطاقة، بينما تُحفّز الدهون السيئة الجسم على إنتاج الكوليسترول الضار. تنتمي الدهون غير المشبعة إلى المجموعة الجيدة، إذ تُخفّض الكوليسترول الضار LDL وترفع الكوليسترول الجيد HDL.

تشمل الأطعمة التي تحتوي على الدهون الصحية مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية الأفوكادو وزيت الزيتون والمكسرات والسلمون والسردين والرنجة.

خضروات

ينبغي على الأشخاص المصابين بمقدمات السكري وارتفاع الكوليسترول إعطاء الأولوية للخضراوات غير النشوية. تشمل الخضراوات النشوية البطاطس والبطاطا الحلوة والذرة واليقطين والفاصوليا واللفت. أما الخضراوات غير النشوية فتشمل الجزر والقرنبيط والخضراوات الورقية والفلفل الحلو والباذنجان والكوسا والطماطم.

تناول من ٣ إلى ٥ حصص من الخضراوات غير النشوية يوميًا. تعادل كل حصة حوالي نصف كوب من الخضراوات المطبوخة أو كوبًا واحدًا من الخضراوات النيئة.

يجب على الأشخاص المصابين بالسكري وارتفاع الكوليسترول إعطاء الأولوية للخضراوات قليلة النشويات مثل الفلفل الحلو والجزر والخضراوات الخضراء... الصورة: Freepik — ينبغي على مرضى السكري وارتفاع الكوليسترول إعطاء الأولوية للخضراوات قليلة النشويات، مثل الفلفل الحلو والجزر والخضراوات الورقية. الصورة: *Freepik*

فاكهة

تشكل الكربوهيدرات جزءًا مهمًا من النظام الغذائي المتوازن، حيث توفر الفواكه الكربوهيدرات الغنية بالعناصر الغذائية الدقيقة.

الفواكه الصحية مثل التوت، المشمش، البرقوق، الخوخ، التفاح، الكيوي... عند شرب العصير، يجب على مرضى السكري إعطاء الأولوية للأنواع النقية، دون إضافة السكر والمحليات.

البروتين الصحي

يمكن للبروتينات الصحية أن تخفض مستويات السكر في الدم. ومع ذلك، تحتوي أطعمة هذه المجموعة على كميات متفاوتة من الدهون، والتي يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول مراقبتها.

تشمل مصادر البروتين النباتي الفاصوليا والحبوب وفول الصويا والتيمبيه. أما البروتينات الحيوانية فتشمل الدجاج ولحم البقر والأسماك والحليب والزبادي والجبن والبيض. يُنصح الأشخاص المصابون بداء السكري وارتفاع الكوليسترول بالحد من تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون المشبعة والملح. عند تناولها، يُنصح باختيار اللحوم الخالية من الدهون بدلًا من اللحوم الدهنية منزوعة الجلد.

لتحقيق استقرار مستوى السكر في الدم والتحكم في الكوليسترول، بالإضافة إلى اختيار أطعمة صحية، يجب على المرضى الحد من تناول الكحول، والأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والمتحولة (مثل المشوية والمقلية والوجبات السريعة والسمن النباتي)، والحلويات. يجب على الشخص استهلاك الدهون المشبعة باعتدال، أي أقل من 10% من إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية.

هناك طريقة صحية أخرى لخفض كل من نسبة السكر في الدم والكوليسترول وهي ممارسة التمارين الرياضية بانتظام لتقليل الدهون الزائدة في الجسم وتجنب التوتر.

باو (وفقًا لـ Medical News Today، Livestrong )

يطرح القراء هنا أسئلة حول التغذية ليقوم الأطباء بالإجابة عليها

[إعلان 2]
رابط المصدر