بفضل محتواها الغني بالبروتين والألياف، تُساعد الحبوب على الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما يُسهّل اتباع نظام غذائي صحي. وإذا تم تناولها بشكل صحيح، فإنها لا تُساعد على إنقاص الوزن فحسب، بل تُساعد أيضًا على ضبط مستوى السكر في الدم، وتحسين صحة الأمعاء، بالإضافة إلى فوائد أخرى عديدة، وفقًا لموقع Medical News Today (المملكة المتحدة) المتخصص في الصحة.
يمكن استخدام الكينوا بدلاً من جزء من الأرز في الوجبات اليومية.
تشمل الحبوب الغنية بالبروتين ما يلي:
الكينوا
يحتوي كوب واحد من الكينوا على حوالي 8 غرامات من البروتين. ليس هذا فحسب، بل تُعد الكينوا أيضًا مصدرًا غنيًا بالأحماض الأمينية الكاملة، حيث تحتوي على جميع الأحماض الأمينية التسعة الأساسية للجسم.
تحتوي الكينوا أيضًا على الألياف والحديد والمغنيسيوم وفيتامينات ب. يمكن إضافة الكينوا إلى نظامهم الغذائي اليومي بطرق عديدة، بدءًا من إضافتها إلى السلطات، أو تحضيرها في المخبوزات، أو استخدامها كبديل للأرز في الوجبات.
قطيفة
الأمارانث حبوب كاملة غنية جدًا بالبروتين. يحتوي كوب واحد من الأمارانث على حوالي 9.4 غرام من البروتين. الأمارانث، من الناحية التقنية، بذرة. ومع ذلك، في الحياة اليومية، لا يزال يُصنف كحبوب كاملة.
بالإضافة إلى غناه بالبروتين، يُعدّ نبات الأمارانث غنيًا أيضًا بالمنجنيز. كوب واحد فقط من الأمارانث يوفر لك الجرعة اليومية اللازمة من المنجنيز. والمنجنيز معدن أساسي لصحة العظام ويساعد الجسم على امتصاص بعض العناصر الغذائية.
مثل الكينوا، يُعدّ القطيفة من الحبوب الكاملة القليلة التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها الجسم. يُمكن طهي القطيفة على طريقة الأرز أو طحنها للحصول على دقيق.
الدخن
الدخن حبوب خالية من الغلوتين، غنية بالبروتين والألياف والمعادن الأساسية مثل المغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز. يحتوي كل كوب من الدخن على حوالي 6 غرامات من البروتين. الدخن ليس مغذيًا فحسب، بل يتميز أيضًا بمذاقه اللذيذ. يمكن غليه، أو طهيه في الحساء، أو طهيه في الفرن.
الحنطة السوداء
يحتوي كوب واحد من الحنطة السوداء على ما يقارب 6 غرامات من البروتين. تُعرف هذه الحبوب الكاملة بـ"الطعام الخارق" لغناها بالألياف والأحماض الأمينية الأساسية ومضادات الأكسدة. وقد أظهرت العديد من الدراسات أن الحنطة السوداء تُحسّن صحة القلب، وتُعزز فقدان الوزن، وتُنظّم نسبة السكر في الدم، وفقًا لموقع Medical News Today .
[إعلان 2]
رابط المصدر
![[إنفوجراف] في عام 2025، سيحقق 47 منتجًا هدف OCOP الوطني](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/16/5d672398b0744db3ab920e05db8e5b7d)
تعليق (0)