Bilim ve teknoloji Vietnam pirinç tohumlarını geliştiriyor

(Chinhphu.vn) - 4 Eylül sabahı Can Tho'da, Vietnam Pirinç Endüstrisi Derneği ve Vietnam Tohum Ticareti Derneği, "Pirinç ve pirinç çeşitlerinin kalitesini iyileştirmek için bilimsel çözümler" konulu bir çalıştay düzenledi. Çalıştay, tohum kalitesinin bu "milyar dolarlık" endüstrinin geleceğinin anahtarı olduğu düşüncesiyle çok sayıda uzman, işletme ve yöneticiyi bir araya getirdi.

Vietnam Tohum Ticareti Derneği Başkan Yardımcısı Tran Xuan Dinh, çalıştayda konuşuyor - Fotoğraf: VGP/LS

Pirinç çeşitleri: 'Dördüncü'den 'öncül'e

Vietnam Tohum Ticareti Birliği Başkan Yardımcısı ve Genel Sekreteri Bay Tran Xuan Dinh, "Geçmişte çiftçiler sık ​​sık 'Önce su, sonra gübre, üçüncü bakım, dördüncü tohum' derdi, ancak modern tarımın tohumları bir ön koşul olarak kabul etmesi gerekiyor." dedi.

İstatistikler, Kuzey'de resmi tohum üretim sisteminin (işletmeler, tohum merkezleri) her yıl 2,4 milyon hektarlık alanda ekim talebinin yaklaşık %80'ini, yani 65.000-70.000 ton tohumu karşıladığını göstermektedir. Geri kalan kısım ise çiftçilerin kendilerine kalmaktadır.

Mekong Deltası'nda resmi tohum sistemi, yaklaşık 4 milyon hektarlık alanın ekimi için pirinç tohumu talebinin yaklaşık %45'ini karşılıyor; bu da yılda yaklaşık 180.000-200.000 ton tohuma denk geliyor; hane halkı sistemi (kooperatifler, kooperatifler) yaklaşık %25'ini üretiyor; bu da yılda yaklaşık 90.000-100.000 ton pirinç tohumuna denk geliyor; geri kalanı ise çiftçiler için kendi kendine yeterli oluyor.

Hibrit pirinç konusunda ise, 2020 yılında yapılan bir araştırma, ülkede hektar başına ortalama 2,5 ton verimle yalnızca 2.560 hektar F1 hibrit pirinç çeşidi üretildiğini ve 6.500 ton yeni F1 hibrit tohumu üretilerek talebin yaklaşık %35'inin karşılandığını göstermiştir. Bu alan her geçen yıl azalmaktadır.

Araştırma sonuçlarına göre, Vietnam 2015-2019 döneminde 76 yeni pirinç çeşidini tanıdı. Bu çeşitlerin çoğu yaygın çeşitlere göre %10-15 daha yüksek verime sahip, zararlılara ve hastalıklara dayanıklı, kuraklığa, tuzluluğa ve asitliğe dayanıklıydı. Bu, iklim değişikliği bağlamında pirinç tanelerinin değerini artırmanın temelini oluşturmaktadır.

Önemli bir alan ama cins açısından hala 'ova'

Yeni, yüksek kaliteli çeşitler tarlalarda belirgin bir ekonomik değer ortaya koymuştur. Çiftçilere tanıdık gelen RVT, Dai Thom 8, OM5451, ST24 gibi birçok isim, yüz binlerce hektarlık ekili alanla yüksek değer sağlamıştır.

Günümüzde 50.000 hektarın üzerinde ekili alana sahip 26 pirinç çeşidi bulunmakta olup, bunlardan 13 çeşidi 100.000 hektar sınırını aşmıştır. OM5451 çeşidi 670.000 hektarın üzerinde, OM6976 çeşidi 540.000 hektarın üzerinde, OM4900 çeşidi yaklaşık 500.000 hektarın üzerinde ve Khang Dan 18 çeşidi ise 400.000 hektarın üzerinde bir alanı kaplamaktadır. Kuzey ve Orta bölgelerde BC15 çeşidi 268.000 hektar, Mekong Deltası'nda ise Jasmine 85 çeşidi 251.000 hektarı kaplamaktadır.

Yüksek kaliteli çeşitler, verimliliği artırmanın yanı sıra (melez pirinçte %10-15, saf pirinçte %8-10), çiftçilerin gelirini hektar başına yılda 15-16 milyon VND artırmaktadır. Hoş kokulu ve özel pirinç çeşitleri, Vietnam pirinç markasının oluşturulmasına önemli katkı sağlamaktadır.

Ancak paradoksal olarak, ülkenin en önemli pirinç üretim bölgesi olan Mekong Deltası, standart dışı tohum kullanımının en yüksek olduğu bölgedir. Vietnam Tohum Ticareti Birliği'ne göre, burası pirinç tohumu kalitesi açısından "düşük" bir bölgedir ve aynı zamanda işleme teknolojisi olmadan standart dışı sistemden elde edilen tohumların kullanımının en yüksek olduğu bölgedir.

Vietnam Rice Company Limited (Vinarice) temsilcisi şunları analiz etti: Çeşitler, verimlilik, tarım ürünlerinin kalitesi, hastalıklara dayanıklılık ve olumsuz koşullara dayanıklılıkta önemli bir rol oynar. Kısa vadeli çeşitler ayrıca mahsulün artmasına, ürün yapısının çeşitlenmesine ve kârın artmasına yardımcı olur.

Mekong Deltası'ndaki üretim gerçekleri, çiftçilerin sıkı bir kontrol olmaksızın düşük kaliteli tohumlar kullanması durumunda, her hasattan sonra kalitenin bozulacağını göstermektedir. Bu tohumlar kolayca ayrışır, karışır, doğal özelliklerini kaybeder, büyüme süresi uzar, pirinç taneleri aromasını kaybeder, bu da satış fiyatının düşmesine ve hatta ihracat için satın alınmamasına neden olur.

Kötü çeşitler, çiftçilere ekonomik kayıplara yol açmakla kalmayıp, aynı zamanda uluslararası pazarda Vietnam pirinç markalarının itibarını kaybetme riskini de beraberinde getiriyor. Birkaç düşük kaliteli parti, tüm bir üretim alanını, hatta ulusal itibarı bile etkileyebilir.

Vietnam Pirinç Endüstrisi Derneği ile Vietnam Tohum Ticareti Derneği Arasında İşbirliğine Dair Mutabakat Zaptı'nın İmzalanması - Fotoğraf: VGP/LS

Hasat sonrası teknoloji: Tohumlar için 'altın koruma'

Bilim insanlarına göre, tohum kalitesi sadece tarlada değil, hasat sonrası dönemde de belirleniyor. Pamuktaki tohumların %96'sının olgunlaştığı doğru zamanda hasat yapmak ön koşul.

Hasat edilen tohumlar, embriyonun zarar görmemesi için hızla taşınmalı ve 41°C'nin altındaki sıcaklıklarda kurutulmalıdır. Birçok fabrika, termal şoku önlemek ve yüksek çimlenme oranını korumak için kurutmadan önce ön havalandırma işlemi uygulanan, 450 ton/gün ve gece kapasiteli modern kurutma sistemlerine yatırım yapmıştır.

Rafine pirincin işlenmesi ve ayıklanması da çok önemlidir. Özgül ağırlık ayırma eleme sistemi, kırık, olgunlaşmamış ve yabani otlu tanelerin ayıklanmasına yardımcı olarak yalnızca sert ve homojen tohumların kalmasını sağlar. Bu, saf bir tohum partisi oluşturmanın ve pirinç tanelerinin kalitesini artırmanın temel adımıdır.

Yapay zeka pirinç değerlendirmesine katılıyor

Çalıştayda, EASYRICE Teknoloji Şirketi temsilcisi Sayın Doan Thanh Vo, pirinç değerlemesinde yapay zekanın (YZ) uygulanması çözümünü tanıttı.

Bu yapay zeka sistemi, tahıl özelliklerini analiz eder, istenen çeşitleri belirler ve pirinç tanelerine zarar vermeden sahte çeşitleri ayıklar. Bu sayede değirmenler ve satın alma işletmeleri daha hızlı ve doğru kararlar alabilir.

Yapay zekâ, kontaminasyon riskini azaltmaya yardımcı olur, işlem süresinden tasarruf sağlar ve özellikle büyük miktarlarda alım satım yaparken etkilidir. EASYRICE, bugüne kadar Tayland, Hindistan ve Vietnam'da 300'den fazla işletmeye hizmet vererek yılda 10 milyon tondan fazla pirinç denetimi gerçekleştirmiştir.

Thai Binh Tohum Grubu Başkanı ve Vietnam Tohum Ticareti Derneği Başkanı Tran Manh Bao, EASYRICE şirketinin pirinç değerlendirmesinde kullanılan yapay zeka teknolojisini büyük bir memnuniyetle karşıladı ve uluslararası pazarda Vietnam pirinç markasını koruyarak, Vietnam pirinç çeşitlerinin kalitesini iyileştirmeye devam etmek için bu şirketle derhal işbirliği yapma sözü verdi.

Bilim insanları, yapay zekanın değerlendirmede kullanılmasının, özellikle pazarın giderek daha fazla safkan, yüksek kaliteli pirinç talep ettiği bir dönemde, ticarette güvenilirliği artıracağını belirtiyor.

Kaçınılmaz yol: Senkronize bilim ve teknoloji

Uzmanlar, Vietnam'ın istikrarlı pirinç tanesi kalitesinin ancak tüm tohum üretim zinciri boyunca bilim ve teknolojinin eş zamanlı uygulanmasıyla sağlanabileceği konusunda hemfikir: yüksek çimlenme oranı, düzgün bitki büyümesi ve safsızlık olmaması.

Dai Thom 8, Huong Chau 6 ve RVT gibi birçok çeşit, üstün kalitesini kanıtlamış ve uluslararası alanda rekabet gücü kazanmıştır. Standart çeşitlerle çiftçiler gübre ve pestisit maliyetlerini düşürebilir ve pirinci yüksek fiyatlara satabilir.

Daha da önemlisi, tohum kalite kontrolü, 2030 yılına kadar Mekong Deltası'nda yeşil büyümeyle ilişkili 1 milyon hektarlık yüksek kaliteli, düşük emisyonlu pirinç projesinin başarılı bir şekilde uygulanmasına katkıda bulunmaktadır. Bu, sürdürülebilir bir Vietnam pirinç markası oluşturmak ve ülkenin dünya pirinç pazarındaki konumunu yükseltmek için stratejik bir adımdır.

Vietnam, bilim ve teknoloji sayesinde şu anda bir atılım yapma fırsatına sahip. Ancak, Vietnam pirincinin kalitesini yükseltme yolunda herhangi bir gecikmeye izin verilmemeli. Tarlalardan fabrikalara, hasat sonrası muhafazadan yapay zekanın uygulanmasına kadar her şey senkronize ve profesyonel olmalı.

Çünkü ancak tohumlarına en başından itibaren iyi bakılırsa, Vietnam pirinci dünya sofrasında hak ettiği yeri alabilir.

Le Son

Kaynak: https://baochinhphu.vn/khoa-hoc-cong-nghe-nang-tam-hat-giong-lua-gao-viet-nam-10225090411253451.htm