Kahvaltıda kaç yumurta yemeliyim?

Yumurtaların besin bileşimi

ABD Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre orta boy bir yumurta yaklaşık 70 kalori, 6 gram protein, 5 gram yağ ve 187 miligram kolesterol içeriyor.

Yumurta, A, D, E, K, B1, B6, B12 vitaminleri ve diğer vitaminleri içerir; bunların arasında D ve B12 vitaminleri nispeten yüksektir. D vitamini, kemik ve kas gelişiminde önemli rol oynayan kalsiyumun emilimine yardımcı olur. B12 vitamini ise vücudun sinir sisteminin normal çalışmasına yardımcı olur.

Yumurtanın içindeki protein iyidir ve insan vücudunun ihtiyaç duyduğu temel aminoasitleri içerir, bu da vücudun ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlayabilir ve dokuları onarabilir.

Yumurtalar, yumurta akı ve yumurta sarısı olarak ikiye ayrılır; bu iki kısmın besin değerleri oldukça farklıdır. Yumurta akı düşük kalorili ve protein açısından zengindir. Yumurta sarısı ise ağırlıklı olarak yağ, mineral ve vitamin içerir. Yumurta akıyla karşılaştırıldığında, yumurta sarısı daha karmaşık bir bileşimdir.

Kahvaltıda kaç yumurta yemeliyim?

Her sabah kaç yumurta yemeliyim?

Lao Dong gazetesi, Amerikan Kalp Derneği'nin bir araştırmasına göre yumurtaların yüksek kaliteli protein, vitamin ve mineraller (B12 vitamini, riboflavin ve selenyum gibi) içerdiğini belirten AHA ve NIH'yi aktardı. Ancak asıl sorun, yumurtalardaki kolesterol miktarı. Büyük bir yumurta, çoğunluğu sarısında olmak üzere yaklaşık 186 mg kolesterol içerir.

Son araştırmalar, diyet kolesterolünün çoğu sağlıklı insanda kan kolesterol seviyelerini doğrudan etkilemediğini gösterse de, bazı kişilerde yüksek kolesterollü besinler tüketildiğinde LDL kolesterol (kötü kolesterol) seviyeleri artma eğilimindedir. Bu nedenle uzmanlar, kalp hastalığı geçmişiniz veya yüksek kolesterolünüz varsa yumurta tüketimini sınırlamanızı önermektedir.

Kalp damar hastalığı riski olmayan sağlıklı kişiler için günde 1-2 yumurta yemek güvenlidir. Kalp damar hastalığı riski taşıyan veya halihazırda kolesterol sorunu olan kişiler için yumurta tüketimi sınırlandırılmalı ve haftada 3-4 yumurta ideal bir porsiyon olmalıdır.

Harvard Üniversitesi'nin beslenme ve kalp damar hastalıkları üzerine yaptığı bir araştırma, her gün yumurta tüketen kişilerde, özellikle doymuş yağ oranı yüksek ve lif oranı düşük beslenme uygulayanlarda bazı kalp damar sağlığı sorunları yaşanabileceğini ortaya koydu.

Yumurta yemek sağlıklı kişilerde kalp damar hastalığı riskini artırmayabilir, ancak yaşam tarzı, genel beslenme düzeni ve genetik gibi diğer faktörler yumurtanın sağlık etkilerini değerlendirmede daha önemlidir.

Bu nedenle, kahvaltıda yenen yumurta sayısı kişisel sağlık durumuna ve potansiyel risk faktörlerine bağlıdır. Sağlıklı kişiler için günde 1-2 yumurta yemek güvenlidir, ancak kalp veya kolesterol sorunları olanlar için yumurta sayısını sınırlamak veya yumurta akı yemeyi tercih etmek mantıklı bir tercih olabilir.

Ha An (Sentez)

Kaynak: https://vtcnews.vn/morning-should-you-eat-good-morning-after-midnight-ar909349.html