สร้างเครือข่ายเพิ่มมูลค่าข้าว

สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเป็นพื้นที่ผลิตข้าวที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงได้ก้าวหน้าอย่างมากในการพัฒนา เนื่องจากมีการใช้ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิตทางการเกษตรอย่างมีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตาม การเชื่อมโยงห่วงโซ่มูลค่าของข้าวยังคงมีปัญหาบางประการที่ต้องใช้วิธีแก้ปัญหาพื้นฐานและมีประสิทธิภาพ

ปัจจุบันเกษตรกรนำความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการผลิต โดยใช้พันธุ์ข้าวคุณภาพสูงที่ได้มาตรฐานส่งออกในการเพาะปลูก

ยังไม่ได้ส่งเสริมจุดแข็ง

สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงผลิตผลผลิตอาหารได้ 55% ต่อปี คิดเป็น 90% ของการส่งออกข้าว ดังนั้น ข้าวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงจึงกลายเป็นอุตสาหกรรมที่มีประโยชน์อย่างมาก ตามที่ ดร. ดวน มันห์ ตวง สถาบันข้าวสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ระบุว่า ประเทศโดยรวม โดยเฉพาะสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง เป็นที่รู้จักในฐานะสถานที่ผลิตและส่งออกข้าวปริมาณมากที่สุดในโลกต่อปี ในปี 2024 ข้าวจะถูกส่งออกประมาณ 9 ล้านตัน สร้างรายได้ประมาณ 5.7 พันล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 11% ในปริมาณและ 24% ในด้านมูลค่าเมื่อเทียบกับปี 2023 แม้ว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ภาค การเกษตร ได้ทำการเปลี่ยนแปลงแบรนด์ข้าวอย่างมีนัยสำคัญ แต่ยังคงมีข้อจำกัดบางประการ เช่น การขาดแบรนด์ที่แข็งแกร่งซึ่งทำให้ผู้บริโภคจดจำได้ยาก เมื่อเทียบกับไทยและอินเดีย แบรนด์ข้าวของเวียดนามไม่ได้สร้างความประทับใจในตลาดต่างประเทศและไม่มีความแตกต่างที่ชัดเจนในด้านคุณภาพ คุณภาพของข้าวเวียดนามนั้นไม่สม่ำเสมอและไม่เสถียรในระหว่างกระบวนการผลิตและการจัดส่งสู่ตลาด เนื่องมาจากการขาดการควบคุมที่เข้มงวดต่อกระบวนการผลิต การแปรรูป และการถนอมอาหาร การผลิตวัตถุดิบในปริมาณน้อย การขาดการเชื่อมโยงในการผลิต เป็นต้น ทำให้เกิดการผลิตที่กระจัดกระจายและต้นทุนที่สูง นอกจากนี้ การขาดความเอาใจใส่ในการติดตามแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ปัจจัยการผลิตยังส่งผลกระทบอย่างมากต่อการสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามอีกด้วย

นอกจากนี้ การจัดการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาต้องเผชิญกับความท้าทายและความยากลำบากมากมาย ไม่เพียงแต่ไม่สามารถส่งเสริมจุดแข็งที่โดดเด่นของภูมิภาคได้เท่านั้น แต่ยังสร้างความเสียหายไม่เพียงแต่กับเกษตรกรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงธุรกิจด้วย เพื่อส่งเสริมจุดแข็งของทั้งภูมิภาค ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการประชุมและสัมมนาจำนวนมากที่หารือถึงปัญหาการเชื่อมโยงการผลิตระหว่างเกษตรกรกับเกษตรกร ระหว่างธุรกิจกับผู้ผลิต รวมถึงบทบาทของรัฐในการเชื่อมโยง การทำงานของการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคได้กำหนดทิศทางบางอย่างในเบื้องต้น การแสดงออกที่ชัดเจนที่สุดคือการสร้างทุ่งนาจำลองขนาดใหญ่ในภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ทุ่งนาจำลองขนาดใหญ่เข้าสู่ระยะที่สองตามขนาดของการเชื่อมโยงเพื่อกลายเป็นทุ่งนาขนาดใหญ่และสร้างพื้นที่ผลิตวัตถุดิบที่มั่นคงเป็นเวลาหลายปี ก้าวไปสู่ระยะที่สามของการสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนาม

การเชื่อมโยงหน่วยการผลิต การแปรรูป และการบริโภค รวมถึงการสร้างแบรนด์สินค้าข้าวส่งออกยังคงเป็นเรื่องยากและไม่เป็นรูปธรรม การส่งเสริมศักยภาพการจัดการ การวิจัย และการพยากรณ์ตลาดต่างประเทศยังคงอ่อนแอและเป็นข้อจำกัดสำคัญในการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคข้าวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง การส่งเสริมการค้ายังไม่ได้รับความสนใจด้านการลงทุนอย่างเหมาะสม การขาดข้อมูลพื้นฐาน ทางเศรษฐกิจ และข้อมูลราคาทำให้หน่วยการผลิตและการค้าข้าวเข้าใจสภาพแวดล้อมทางธุรกิจได้ยาก แม้กระทั่งต้นทุนในการทำความเข้าใจและเข้าสู่ตลาดก็เพิ่มขึ้น ส่งผลให้เกิดความเสียหายต่อผู้ผลิตและผู้ค้า การเชื่อมโยงการแลกเปลี่ยนข้อมูลและตลาดการบริโภคสินค้าจะเป็นทางออกที่ดีที่สุดที่จะช่วยให้ผู้ผลิตมีข้อมูลด้านราคา แนวทางการผลิต และทางเลือกในการผลิตและการค้ามากขึ้น เพื่อ “เชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคข้าวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง” อย่างยั่งยืน สิ่งสำคัญในการสร้างการเชื่อมโยงตลาดสินค้าข้าวสำหรับผู้ผลิตคือการให้ความสำคัญกับการเชื่อมโยงการแลกเปลี่ยนข้อมูลและตลาดการบริโภคก่อน ซึ่งต้องถือเป็นทางออกที่สำคัญในการสร้างการเชื่อมโยงอื่นๆ ในการผลิตและการบริโภคข้าวเพื่อพัฒนาคุณภาพ ลดการปล่อยมลพิษ และปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ

เปิดทิศทางใหม่จากโครงการ 1 ล้านไร่

ดร. ดวน มานห์ เติง กล่าวว่า โครงการปลูกข้าวคุณภาพสูงที่ปล่อยมลพิษต่ำขนาด 1 ล้านเฮกตาร์ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงไม่เพียงแต่มีเป้าหมายเพื่อแก้ปัญหาในการผลิตข้าว ปรับปรุงคุณภาพชีวิตของเกษตรกร และปกป้องสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยังมีเป้าหมายเพื่อสร้างห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคเพื่อช่วยเสริมสร้างความเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกร ธุรกิจ และสหกรณ์ เพื่อให้แน่ใจว่าผลผลิตจะมีเสถียรภาพ ผ่านการสร้างพื้นที่วัตถุดิบที่ตรงตามมาตรฐานคุณภาพ จึงช่วยเพิ่มมูลค่าการส่งออกข้าวได้

โครงการปลูกข้าวคุณภาพสูงปล่อยมลพิษต่ำ 1 ล้านเฮกตาร์ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเป็นแนวทางให้ภาคการเกษตรเข้าสู่ขั้นตอนการสร้างแบรนด์ข้าวที่แข็งแกร่ง การเลือก "ปล่อยมลพิษต่ำ ปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เติบโตเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม พัฒนาอย่างยั่งยืน" เป็นลักษณะเฉพาะและทิศทางเฉพาะในการผลิตข้าวและการสร้างแบรนด์สำหรับผลิตภัณฑ์ข้าวเวียดนามเป็นแนวทางที่เหมาะสมเพื่อตอบสนองข้อกำหนดที่เข้มงวดยิ่งขึ้นของตลาด ปัจจุบันมีบริษัทและองค์กรต่างๆ เข้ามามีส่วนร่วมในการสร้างแบรนด์สำหรับข้าวเวียดนาม สมาคมอุตสาหกรรมข้าวเวียดนามเป็นผู้นำในการสร้างแบรนด์และประกาศใช้กฎระเบียบเกี่ยวกับการใช้แบรนด์ "ข้าวเวียดนามสีเขียวปล่อยมลพิษต่ำ" เพื่อแนะนำและรับรองผลิตภัณฑ์ข้าวที่มาจากพื้นที่ผลิตข้าวของโครงการ "การพัฒนาอย่างยั่งยืนของข้าวคุณภาพสูงปล่อยมลพิษต่ำ 1 ล้านเฮกตาร์ที่เชี่ยวชาญด้านการเติบโตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงภายในปี 2030"

ในช่วงเวลาปัจจุบัน สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงกำลังมุ่งเน้นการลงทุนด้านการผลิต การขยายตลาด การปรับปรุงการเกษตรและพื้นที่ชนบทให้ทันสมัยในขณะที่ทรัพยากรยังมีจำกัด ดังนั้นการส่งเสริมจุดแข็งที่มีศักยภาพของภูมิภาคในการพัฒนาการผลิตทางการเกษตรจึงมีความจำเป็นอย่างยิ่ง โครงการ "การพัฒนาอย่างยั่งยืนของพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำ 1 ล้านเฮกตาร์ที่เกี่ยวข้องกับการเติบโตสีเขียวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงภายในปี 2030" จำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่การส่งเสริมข้อได้เปรียบและใช้ประโยชน์จากศักยภาพอย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งข้าวเป็นหนึ่งในสามผลิตภัณฑ์หลักที่ต้องได้รับความสนใจ เพื่อสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยในการส่งเสริมความแข็งแกร่งและสร้างสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงให้เป็นภูมิภาคเศรษฐกิจที่เติบโตอย่างรวดเร็วและยั่งยืน การใช้ความก้าวหน้าทางเทคนิคในการผลิตและการบริโภคข้าวต้องได้รับการพิจารณาให้เป็นแนวโน้มที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ เป็นวิธีแก้ปัญหาเบื้องต้นเพื่อช่วยให้อุตสาหกรรมข้าวของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเพิ่มมูลค่า ปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ลดการปล่อยมลพิษ การเติบโตสีเขียว และการพัฒนาที่ยั่งยืน เพื่อให้บรรลุประสิทธิภาพสูง จำเป็นต้องมีการประสานงานอย่างใกล้ชิดระหว่างเกษตรกร ธุรกิจ นักวิทยาศาสตร์ และความพยายามจากหน่วยงานท้องถิ่นและผู้จัดการ พร้อมกันนี้จำเป็นต้องมีนโยบายสนับสนุนด้านการเงิน ถ่ายทอดเทคโนโลยี สร้างแบรนด์ และพัฒนาตลาดบริโภค เพื่อส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมข้าวอย่างยั่งยืน

นายทราน จุง เกียน ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรฟุ้กล็อก ตำบลจวงลองอา อำเภอจ่าวถันอา กล่าวว่า ในช่วงเวลาที่ผ่านมา สหกรณ์ได้ปรับปรุงกระบวนการผลิต ประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอย่างต่อเนื่อง และสร้างความเชื่อมโยงที่ใกล้ชิดระหว่างสมาชิกสหกรณ์เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ สหกรณ์ได้เสริมสร้างความสัมพันธ์กับเกษตรกร ธุรกิจ และองค์กรทางวิทยาศาสตร์และเทคนิคอยู่เสมอเพื่อสร้างห่วงโซ่มูลค่าของข้าว โดยนำความก้าวหน้าทางเทคนิคมาใช้ เช่น การทำฟาร์มอัจฉริยะ การใช้พันธุ์ข้าวคุณภาพสูง และการลดการใช้ปุ๋ยเคมีเพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ รับประกันความปลอดภัยของอาหาร และปกป้องสิ่งแวดล้อมเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เกษตรกรในแบบจำลองการผลิตข้าวปล่อยมลพิษต่ำของสหกรณ์ใช้ปุ๋ยตามความต้องการของต้นข้าว โดยใช้ปุ๋ยอินทรีย์เพื่อช่วยคลายดิน เพิ่มความสามารถในการกักเก็บน้ำและสารอาหาร จึงช่วยให้ต้นข้าวเจริญเติบโตได้ดี มีแมลงและโรคน้อยลง และเพิ่มผลผลิตและคุณภาพ การเพาะปลูกตามแบบจำลองนี้ให้ผลกำไรสูงกว่าการเพาะปลูกแบบดั้งเดิมประมาณ 4 ล้านดองต่อเฮกตาร์

นายบ๋าน ดึ๊ก ติ้น รองผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรและบริการด้านการเกษตร จังหวัดห่าวซาง กล่าวว่า ในช่วงที่ผ่านมา หน่วยงานได้ส่งเสริมการถ่ายทอดวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาโดยตลอด และส่งเสริมให้ประชาชนมีส่วนร่วมในรูปแบบการส่งเสริมการเกษตร โปรแกรมและโครงการด้านการเกษตร ชี้แนะเกษตรกร สหกรณ์ และกลุ่มสหกรณ์ให้มีส่วนร่วมในการดำเนินงานโครงการและรูปแบบการส่งเสริมการเกษตรในพื้นที่วัตถุดิบ พัฒนาแผนดำเนินการรูปแบบการเชื่อมโยงการผลิตข้าวอินทรีย์คุณภาพสูงและปลอดภัย สร้างรูปแบบสาธิตตามมาตรฐาน VietGAP และ GlobalGAP ประสานงานในการจัดหลักสูตรฝึกอบรมเกี่ยวกับการถ่ายทอดวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และส่งเสริมและระดมประชาชนให้มีส่วนร่วมในการผลิตเพื่อให้มั่นใจถึงสุขอนามัยสิ่งแวดล้อมเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและเพิ่มผลกำไรให้กับเกษตรกร

นักวิทยาศาสตร์เผยความสำเร็จที่โดดเด่นของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงคือการสร้างพันธุ์ข้าวที่ออกเร็วเป็นพิเศษซึ่งมีช่วงการเจริญเติบโตสั้น หลีกเลี่ยงน้ำท่วม ทนทานต่อภัยแล้ง แมลงศัตรูพืช และทนต่อสารส้มและความเค็ม ด้วยการพัฒนาทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการนำความก้าวหน้าทางเทคนิคใหม่ๆ มากมายมาใช้และนำไปใช้ในการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว การถนอมอาหาร และการแปรรูป ซึ่งช่วยลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวได้อย่างมาก นอกจากนี้ การเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและยั่งยืนในพื้นที่การผลิตข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงด้วยพันธุ์ข้าวที่ออกเร็วเป็นพิเศษยังเป็นปัจจัยสำคัญในการเพิ่มผลผลิตและผลผลิตข้าวในภูมิภาคทั้งหมดโดยเฉพาะและทั้งประเทศโดยทั่วไป...

หอยพฤหัส

ที่มา: https://baohaugiang.com.vn/kinh-te/xay-dung-chuoi-lien-ket-de-nang-cao-gia-tri-lua-gao-142572.html