ประเพณีการตำเค้กข้าวของหมู่บ้านจุ๊กเฟ

ทุกๆ ปีในวันที่ 7 มกราคม ชาวบ้านในชุมชนเมือง Hung Hoa เขต Tam Nong จะจัดพิธีตำเค้กข้าวเพื่อถวายแด่วัด Mau เพื่อแสดงความกตัญญูต่อความดีของแม่ทัพหญิง Ho Thien Huong ซึ่งเป็นประเพณีอันดีงามที่สืบทอดกันมายาวนานหลายร้อยปีในชุมชนแห่งนี้

ชาวบ้านเขต 1 เทศบาลเมืองหุ่งฮวา รวมตัวกันที่บ้านวัฒนธรรมประจำเขต เพื่อเตรียมทำขนมเค้กข้าว

ประเพณีการตำเค้กข้าวในหมู่บ้าน Truc Phe (ปัจจุบันคือเมือง Hung Hoa อำเภอ Tam Nong) มีต้นกำเนิดมาช้านาน โดยมีที่มาจากตำนานของพระแม่โฮ เทียนฮวง ซึ่งเป็นแม่ทัพหญิงในสมัยกษัตริย์หุ่ง ผู้สร้างประเทศและมีส่วนสนับสนุนในการปกป้องประเทศชาติมากมาย

ในปี 207 ก่อนคริสตกาล เตรียวดาโจมตีเอาหลัก ดึ๊กทรูยกาดิงห์กงตวน (ผู้พิทักษ์เคโกจิโอ ปัจจุบันคือดินแดนกิงห์เก เขตลามเทา) ถูกศัตรูล้อม นางเทียนฮวง (ผู้พิทักษ์ถ้ำทรูกฮวา ปัจจุบันคือเมืองหุงฮวา เขตทามนง) เรียกผู้คนให้มาตำเค้กและข้าวปั้นเพื่อส่งให้กองทัพของดิงห์กงตวนทำลายการปิดล้อมของศัตรู

หลังจากที่พระนางสิ้นพระชนม์ ชาวเมืองหุ่งฮวาได้สร้างวัดขึ้นและสืบทอดประเพณีการตำเค้กข้าวเพื่อถวายพระแม่ในวันที่ 7 และ 8 มกราคมของทุกปี (ภาพบรรยากาศพิธีในเทศกาลวัดแม่ในปี 2567)

คนที่มาตำเค้กมักจะเป็นชายหนุ่มสุขภาพดี ในขณะที่ตำเค้ก ผู้ชายจะร้องเพลงพื้นบ้านว่า "Truc Phe มีงานเลี้ยงบั๋นเกียย - ฝั่งเอเชีย ให้อ้าปาก ฝั่งอื่นให้ตำด้วยสาก"

ตำเค้กจนเนียนและนุ่ม จากนั้นใช้เชือกตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

เค้กจะต้องขึ้นรูปขณะที่ยังร้อนอยู่ ช่างจะทาชั้นไขมันไก่ลงไปก่อนแล้วจึงเริ่มขึ้นรูป

เค้กโดยทั่วไปจะมีรูปร่างกลมหรือมีรูปร่างเหมือนรูปปั้นโดยมีความหนาประมาณ 5 - 7 เซนติเมตร

ช่างจะต้องนวดและถูเค้กให้กลมและเนียนโดยไม่ให้เมล็ดข้าวแตกตัวออกบนพื้นผิว

ข้าวต้มที่ทำเสร็จแล้วจะถูกสวมใส่โดยสตรีในชุดทางการและนำไปถวายที่วัดเพื่อถวายแด่พระมารดา

ประเพณีการตำเค้กข้าวเหนียวกลายมาเป็นอาหารทางจิตวิญญาณที่ขาดไม่ได้ เชื่อมโยงจิตวิญญาณของชุมชน และอนุรักษ์วัฒนธรรมดั้งเดิมอันงดงามที่คงอยู่ชั่วกาลนาน

ทุย ตรัง

ที่มา: https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm