ร้านอาหารและร้านทำผมปรับราคาเพิ่มขึ้นเมื่อใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีน

ใกล้ถึงวันตรุษจีน ร้านอาหาร ร้านขายของชำ ร้านตัดผม... หลายแห่งเริ่มปรับราคาขึ้นเล็กน้อย

นางหงาปรับราคาก๋วยเตี๋ยวหอยทากขึ้น 5,000 บาท เพราะวัตถุดิบขึ้นเร็วกว่าทุกปี - Photo: AN VI

บางร้านปรับราคาอาหารบางรายการขึ้นเพียงเล็กน้อยเนื่องจากวัตถุดิบมีราคาสูงขึ้น ในขณะที่บางร้านก็ปรับราคาขึ้นเรื่อยๆ ทุกวัน ตามคำบอกเล่าของพ่อค้าแม่ค้าหลายๆ คน ร้านอาหารต่างๆ มักจะปรับราคาขึ้น "เรื่อยๆ" มากขึ้นเรื่อยๆ ทุกวันในช่วงวันที่ 15 ของเดือนจันทรคติ

ราคาจะปรับขึ้นเร็วๆ นี้

ขณะเดินเล่นในตลาด Ga บนถนน Nguyen Kiem แขวงที่ 9 เขต Phu Nhuan เมืองโฮจิมินห์ ร้านอาหารบางแห่งเริ่มปรับราคาขึ้นเล็กน้อย ขณะที่เทศกาลตรุษจีนเหลือเวลาอีกเพียงครึ่งเดือนเท่านั้น

ตัวอย่างเช่น โซนก๋วยเตี๋ยวเรือคุณหงา ราคาอาหารบางรายการในเมนูปรับขึ้นเล็กน้อยตั้งแต่วันที่ 10 ธันวาคม 2567 โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อปู ยังคงอยู่ที่ชามละ 25,000 ดอง ส่วนก๋วยเตี๋ยวเรือหอยขมปรับขึ้นชามละ 5,000 ดอง เป็นชามละ 40,000 ดอง

นางสาวงา กล่าวว่า จะมีการปรับราคาขึ้นเฉพาะวัตถุดิบเท่านั้น ส่วนสินค้าที่ยังจำหน่ายราคาปกติจะยังคงราคาเดิม

“โดยปกติแล้ว ประมาณวันที่ 20 ตามปฏิทินจันทรคติ ฉันจะเพิ่มราคาขึ้นทีละ 5,000 ดอง และหลังจากวันตรุษจีน ประมาณวันที่ 10 ฉันจะขายคืนสู่ราคาปกติ” นางสาวงาเล่า

คุณงาขายของที่นี่มาเป็นเวลานานแล้ว โดยส่วนใหญ่ขายให้กับลูกค้าประจำที่อาศัยอยู่ในบริเวณนั้น ดังนั้นเธอจึงต้องการขายให้ถูกที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยใช้ประโยชน์จากปริมาณเพื่อทำกำไร ตามคำบอกเล่าของเธอ ลูกค้าไม่แปลกใจมากนักเมื่อเห็นราคาเพิ่มขึ้น เพราะทุกปีเธอปรับขึ้นเล็กน้อยในช่วงเทศกาลตรุษจีน

“ปีนี้เองที่ราคาหอยทากขึ้นเร็วอย่างกะทันหัน ฉันเลยต้องขึ้นราคาก๋วยเตี๋ยวหอยทากชามละ 5,000 ดอง ทุกปีราคาอาหารทุกจานจะขึ้นตรงกับวันที่ 20 ของปฏิทินจันทรคติพอดี” เธอกล่าว

ร้านอาหารมังสวิรัติของนายดิงห์เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องจาก 2,000 - 3,000 ดอง - ภาพ: AN VI

ร้านอาหารหลายแห่งบนถนน Pham Van Dong ก็ปรับราคาขึ้นพร้อมกันด้วย

ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเจ ราคาก๋วยเตี๋ยวเจกล่องละ 15,000 บาท ปรับขึ้นเป็น 17,000 บาท ตั้งแต่วันที่ 10 มกราคม ที่ผ่านมา ส่วนเมนูอาหารอื่นๆ ก็ปรับขึ้นอีก 2,000 - 3,000 บาท เช่นกัน

นายดิงห์ เจ้าของร้านกล่าวว่าราคาอาหารได้เพิ่มขึ้นมาประมาณ 3 วันแล้ว เขาบอกว่าราคาที่เพิ่มขึ้นนั้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และจะคงอยู่จนถึงหลังเทศกาลเต๊ด และจะไม่เพิ่มขึ้นอีก

“ถึงจะเพิ่มราคาขึ้นก็คงไม่คุ้มทุนมากนัก เนื่องจากผมขายให้คนเดินผ่านไปมา จึงไม่มีลูกค้าประจำมากนัก ดังนั้นผมจึงจะปรับราคาขึ้นเล็กน้อยตามราคาผักที่ปรับขึ้นในช่วงเทศกาลเต๊ด” นายดิงห์อธิบาย

หลายร้านไม่ได้ปรับราคาขึ้น แต่เริ่มลดปริมาณวัตถุดิบในอาหารลง เช่น รถเข็นขายแซนด์วิชของนาง Tran Thi Mai (อายุ 47 ปี อาศัยอยู่ในเมือง Thu Duc) ที่ตั้งอยู่ที่ถนน Pham Van Dong ก็ได้ลดปริมาณเนื้อสัตว์ลงจากปกติเช่นกัน

แทนที่จะขึ้นราคา คุณไมกลับเลือกที่จะลดปริมาณวัตถุดิบลง - ภาพ: AN VI

คุณไมอธิบายว่า การขึ้นราคาขนมปังเป็นเรื่องยากมาก เพราะมีราคาคงที่อยู่เพียง 2 ราคา คือ 10,000 ดอง และ 15,000 ดอง

“ฉันจึงลดปริมาณเนื้อในขนมปังลงเล็กน้อยแล้วบอกลูกค้า ซึ่งทุกคนต่างก็พอใจ การทำเช่นนี้ดูไม่อึดอัดเท่ากับการขึ้นราคา พื้นที่นี้ยังเป็นพื้นที่สำหรับนักเรียนโดยเฉพาะ ดังนั้นการขึ้นราคาจะเป็นเรื่องน่าเสียดายสำหรับเด็กๆ” นางสาวไมกล่าวเสริม

การขึ้นราคาแบบบังคับ

รายการราคาในร้านตัดผมของนายเหงียน วัน ถั่น บนถนนคา วัน กาน (เมืองทู ดึ๊ก) ได้มีการโพสต์ราคาใหม่สำหรับบริการบางอย่าง เช่น บริการดัดผมของร้านมีราคาใหม่ 230,000 - 280,000 ดอง ราคาเดิมคือ 180,000 - 250,000 ดอง

บริการที่ได้รับความนิยมจากผู้ใช้บริการช่วงเทศกาลตรุษจีน เช่น การย้อมผม การยืดผมด้านข้าง... เพิ่มขึ้นทั้งหมด 30,000 - 50,000 บาท

นายถั่นห์เล่าว่าราคาได้ปรับขึ้นเมื่อประมาณหนึ่งสัปดาห์ที่แล้ว เพราะเขารู้สึกว่าจำนวนลูกค้าที่ไปตัดผมในช่วงเทศกาลตรุษจีนเริ่มเพิ่มขึ้นอย่างมาก อย่างไรก็ตาม เขายืนยันว่าราคาไม่ได้ปรับขึ้นเพราะต้องการให้มีลูกค้าจำนวนมากขึ้นเพื่อทำกำไรมากขึ้น

“ผมซื้อสีย้อมผมมาเมื่อต้นเดือนธันวาคม และใช้เวลาไม่ถึงครึ่งเดือนก็หมดแล้ว ตอนนี้สินค้าหาซื้อยากมาก ส่วนใหญ่หมดสต็อก บางครั้งเมื่อสีนี้สีนั้นหมด เราต้องขอให้ลูกค้าไปซื้อที่ร้านทำผมอื่นและผสมสีให้ การซื้อแบบนั้นแพงมาก ดังนั้นเราจึงต้องขึ้นราคา” ถันห์อธิบาย

ร้านตัดผมนายถัน ถนนขาวันแคน ปรับราคาขึ้นแล้ว - Photo: AN VI

เพื่อรองรับเทศกาลตรุษจีนที่คนเยอะที่สุด คุณ Thanh กล่าวว่าเขาต้อง “ขอร้อง” พนักงานให้กลับบ้านช้าลงและเรียกเก็บค่าจ้างที่สูงขึ้น

“ผมทำคนเดียวไม่ได้ ผมต้องเก็บพนักงานไว้สองคนจนถึงวันที่ 28 ของเทศกาลเต๊ด และตั้งแต่วันที่ 20 ของเทศกาลเต๊ด ผมจะเริ่มเรียกเงินเดือนพนักงานสูงขึ้น ผมไม่สามารถบังคับให้พวกเขาทำงานในราคาเดิมได้ พูดตามตรง การขึ้นราคาไม่ได้ทำให้เรารวยขึ้น สถานการณ์บังคับให้เราต้องขึ้นราคา” ถันกล่าว

ตามคำบอกเล่าของนางสาวงา ผู้ขายขนมจีนน้ำยาปูที่ตลาดก้ามปู ว่า หากสามารถควบคุมราคาอาหารได้ เจ้าของร้านอาหารอย่างเธอก็คงยินดีที่จะไม่ขึ้นราคา

“ราคาของวัตถุดิบ โดยเฉพาะผักและเนื้อสัตว์ จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีน ซึ่งเกิดขึ้นทุกปี หลายคนไม่รู้เพราะไม่ต้องไปตลาดเช้าและเย็นทุกวัน จึงโทษเราที่ทำให้ราคาเพิ่มขึ้น” นางหงา กล่าว

นายดิงห์กล่าวว่า สำหรับร้านค้าที่มีพื้นที่ว่างเช่นเดียวกับร้านของเขา ก็ยังถือว่าโอเคอยู่ แต่หากเช่าเพื่อทำธุรกิจ ผู้ขายจะต้องจ่ายเงินสำหรับช่วงเทศกาลเต๊ดทั้งเจ็ดวัน แม้ว่าวันดังกล่าวโดยปกติจะมีลูกค้าไม่มากนักและร้านค้ามักจะปิดชั่วคราวก็ตาม

ที่มา: https://tuoitre.vn/quan-an-tiem-toc-ruc-rich-tang-gia-khi-tet-den-gan-20250111230629209.htm