ถนน Cau Dat เป็นถนนสายหลักที่อยู่ในตำแหน่งที่สำคัญของเมืองไฮฟอง ถนนสายนี้เปลี่ยนทิศทางหลายครั้ง จนถึงปัจจุบัน ถนนสายนี้เริ่มต้นจากทางแยก Trai Linh ซึ่งเป็นจุดที่ถนน Lach Tray, Le Loi, To Hieu ตัดกัน และทอดยาวไปจนถึงทางแยก Cau Dat, Hoang Van Thu และ Tran Phu ถนน Cau Dat เคยเป็นของชุมชน Gia Vien และ An Bien ก่อนที่เมืองจะได้รับการปลดปล่อย (ในปี 1955) ถนนสายนี้เคยเป็นของพื้นที่ Ga เมื่อถนนสายนี้เปิดขึ้นครั้งแรก ถนนสายนี้ได้รับการตั้งชื่อตามผู้ว่าการอินโดจีน Pon Dume (ถนน Paul Doumer) อย่างไรก็ตาม ในเวลานั้น ชาวไฮฟองเรียกถนนสายนี้ว่าถนน Cau Dat ในปี 1946 ถนนสายนี้ได้รับการตั้งชื่อว่าถนน โฮจิมิน ห์ ในปี 1954 ถนนสายนี้ได้รับการเปลี่ยนชื่อเป็นถนน Tran Hung Dao ในปี 1963 ถนนสายนี้ได้รับการเรียกว่า Cau Dat อีกครั้งจนถึงปัจจุบัน

ตามหนังสือ “สารานุกรมชื่อสถานที่แห่งเมืองไฮฟอง” เหตุผลที่เรียกถนนนี้ว่า Cau Dat ก็เพราะในอดีต ระหว่างหมู่บ้าน An Bien และ Gia Vien มีลำธารเล็กๆ ชื่อว่า Liem Khe ซึ่งเป็นสาขาของแม่น้ำ Tam Bac ที่ไหลลงสู่แม่น้ำ Cam ลำธารนี้เป็นต้นกำเนิดของคลอง Bonnal ที่ขุดขึ้นในปี 1885 ข้ามลำธารไปในบริเวณร้านขายดอกไม้ในปัจจุบัน มีสะพานไม้ไผ่เล็กๆ ที่มีดินปกคลุมพื้นถนน ทำให้ผู้คนเรียกกันว่า Cau Dat ที่มาของชื่อถนนก็มาจากสะพานนี้ ต่อมาชาวฝรั่งเศสได้แทนที่สะพานดินด้วยสะพานเหล็กที่เรียกว่าสะพาน Dume ในปี 1925 เมื่อถมคลอง Bonnal สะพานเหล็กก็ถูกรื้อออก

ถนน Cau Dat โดดเด่นด้วยร้านขายขนมปัง Lagerstroemia สีม่วงสองแถว ภาพโดย: VU LAM

แม้ว่าถนน Cau Dat จะมีความยาวเพียง 650 เมตร แต่ก็เป็นถนนที่พลุกพล่านมาก มีประชากรหนาแน่น และมีสินค้าที่มีชื่อเสียงมากมาย ผู้คนยังเรียกถนนนี้ว่าถนนสินค้านำเข้า ผู้ประกอบการจำนวนมากที่เริ่มต้นค้าขายทองคำ เงิน และอัญมณีล้ำค่าจากดินแดนแห่งนี้ได้สร้างอาชีพ ชื่อเสียง และฐานะของตนเองในอุตสาหกรรมนี้ เมื่อเดินไปตามถนน ร้านขายทองคำจะอยู่ติดกัน เปล่งประกายด้วยใบหน้าที่ร่ำรวยตามแบบฉบับของเมืองท่าแห่งนี้ เจ้าของร้านที่นี่ตื่นเต้นมากเมื่อได้แนะนำผลิตภัณฑ์คุณภาพและแบรนด์ดังที่พวกเขาเป็นเจ้าของ นางสาวเหงียน เล ชาน เด็กที่เกิดและเติบโตในละแวกนั้น กล่าวว่า เมื่อพูดถึงถนน Cau Dat เก่า เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่พูดถึงร้านหนังสือ Mai Linh ซึ่งเป็น "แหล่งกำเนิดทองคำ" ของนักเขียนและผลงานในอดีต ทั้งร้านหนังสือและสำนักพิมพ์ ที่นี่เป็นฐานที่มั่นแห่งการปฏิวัติ เธอไม่สามารถซ่อนอารมณ์ของเธอได้เมื่อพูดถึงอดีตอันรุ่งโรจน์ของ Cau Dat ซึ่งเป็นดินแดนที่ทนต่อการทิ้งระเบิดหลายครั้งในขณะที่ยังคงหล่อเลี้ยงและปกป้องผู้รักชาติในใจ

เมื่อฉันใช้เวลาเดินเล่นไปตามถนน Cau Dat ฉันรู้สึกสนใจและประหลาดใจเมื่อได้ยินเรื่องราวที่น่าสนใจในแต่ละร้านเกี่ยวกับที่มาของแบรนด์สินค้าที่มีอยู่ ผู้คนในละแวกนั้นมักจะภาคภูมิใจในอาหารจานอร่อยระดับพรีเมียมที่สร้างความประทับใจให้กับละแวกนั้น ไม่เพียงแต่ชาวเมืองไฮฟองเท่านั้น แต่ยังมีนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกมาเพลิดเพลินและเลือกซื้อ เพื่อนๆ ของฉันจากนครโฮจิมินห์ ฮานอย กวางนิงห์... มักจะขอทานก๋วยเตี๋ยวของ Ba Cu เมื่อมาถึงเมืองท่า ฉันไม่แปลกใจกับคำขอเหล่านั้น เพราะนี่เป็นที่อยู่ที่เป็นที่รัก รู้จัก และแพร่กระจายโดยผู้ที่ชื่นชอบ "การเดินทาง" ก๋วยเตี๋ยวของ Ba Cu เป็นหนึ่งในร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งแรกในไฮฟอง และเปิดดำเนินการมานานกว่า 50 ปี เมื่อเข้าไปในร้าน ผู้คนจะสัมผัสได้ถึงรสชาติอันเข้มข้นของทะเลทันที ซึ่งดึงดูดสายตาและกลิ่น หลังจากรอคอยอย่างใจจดใจจ่อ เมื่อพนักงานเสิร์ฟนำอาหารออกมา ลูกค้าจะถูกดึงดูดด้วยสีสันของก๋วยเตี๋ยวปูทันที เส้นก๋วยเตี๋ยวแต่ละเส้นจะมีลักษณะเหนียวนุ่มอร่อยเป็นเอกลักษณ์ ผสมผสานกับรสชาติหวานมันของกุ้ง ปูทะเล หัวหอม หมูทอด... เนื่องจากเป็น ร้าน ที่มีชื่อเสียง จำนวนลูกค้าจึงค่อนข้างมาก ถ้ามาในช่วงเวลาเร่งด่วนอาจไม่มีที่นั่งเหลือเลย

ภายใต้ต้น Lagerstroemia สีม่วง ฉันคุ้นเคยกับภาพผู้หญิงที่ยืนโบกมือ ยิ้มแย้ม เชิญชวนผู้คนที่ผ่านไปมาซื้อเค้กทอดมาก เมื่อฉันรู้จักถนน Cau Dat ครั้งแรก เมื่อฉันไปซื้อเค้กทอด ฉันถามด้วยความสงสัยว่าทำไมแผงขายของที่อยู่ฝั่งตรงข้ามถึงมีป้ายว่าเค้กทอด Ba Lang อยู่ด้วย พนักงานขายยิ้มและตอบว่า ฉันไม่รู้ว่านี่คือถนนขนมที่มีชื่อเสียง รวมถึงเค้กทอด Ba Lang ด้วย เค้กทอด Ba Lang เป็นแบรนด์มานานแล้ว ผู้ขายส่วนใหญ่ที่นี่ไม่ทำเค้ก และ Ba Lang ก็ไม่ทำเค้กอีกต่อไป มีเพียงลูกและหลานของเธอเท่านั้นที่ทำ และทุกคนซื้อเค้กมาขายที่นั่น เพราะในอดีต ถนน Cau Dat เต็มไปด้วยลูกหลานของข้าราชการและพ่อค้าที่ร่ำรวย ดังนั้นอาหารทุกจานจึงต้องอร่อยจริงๆ พิเศษ แม้แต่ของขบเคี้ยว ถ้าไม่อร่อยจริงๆ แล้วจะขายให้กับคนรวย นักชิม และพิถีพิถันได้อย่างไร

คุณนายหลางต้องทำงานหนักในการนวดและแปรรูปเค้กทอดให้มีเปลือกบาง หอม กรอบ และไส้เนียน เค้กทอดที่เธอทำนั้นกินง่ายและไม่มัน ในเวลานั้น เธอห่อเค้กทอดด้วยใบไม้ แต่ปัจจุบันผู้คนใส่ไว้ในกล่องพลาสติกเพื่อความสะดวก ในอดีต การซื้อเค้กทอดจากถนนเกาดั๊ตเป็นของขวัญถือเป็นความฟุ่มเฟือย ปัจจุบัน ชีวิตทางเศรษฐกิจกำลังพัฒนา มีร้านอาหารและอาหารอร่อยๆ มากมาย แต่ผู้มาเยือนจากทั่วทุกมุมโลกที่เดินทางมาที่เมืองไฮฟองเพื่อเล่นหรือท่องเที่ยวยังคงแวะซื้อเค้กทอดจากคุณนายหลางเพื่อเพลิดเพลิน นอกจากนี้ เมื่อพูดถึงเค้กจากถนนเกาดั๊ต เราต้องพูดถึงขนมไหว้พระจันทร์อย่างแน่นอน เค้กทอดมีขายตลอดทั้งปี ในขณะที่ขนมไหว้พระจันทร์มีขายมากมายในช่วงวันหยุดนี้ หากคุณยืนอยู่บนถนนเกาดั๊ตเป็นครั้งแรกในวันที่พลุกพล่านเมื่อผู้คนและยานพาหนะต่างมาซื้อและสั่งขนมไหว้พระจันทร์ คุณจะต้องประหลาดใจกับความดึงดูดใจที่แปลกประหลาดของร้านเบเกอรี่ Dong Phuong อย่างแน่นอน ฉันยืนตะลึงอยู่ตรงนั้น ขณะเห็นผู้คนจำนวนมากยืนเข้าแถวยาวตั้งแต่ร้านเบเกอรี่ไปจนถึงสุดถนน แม้จะฝุ่นตลบ เสียงดัง และวุ่นวาย แต่พวกเขาก็ยังคงรอคอยอย่างอดทนเพื่อซื้อขนมไหว้พระจันทร์ Dong Phuong หนึ่งถุง ในช่วงเวลาที่คนเยอะ พวกเขามักจะต้องรอนานถึงครึ่งวัน แต่ทุกปี ฉันก็ยังเห็นผู้คนแออัดและพลุกพล่านเช่นนี้เกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า

ถนน Cau Dat ยังคงมีสิ่งที่น่าสนใจและน่าสนใจมากมายหากใครต้องการเรียนรู้และก้าวข้ามกระแสการพัฒนา ใบหน้าของถนนผสมผสานกับความงดงามของยุคสมัย พร้อมด้วยคุณค่าทางวัฒนธรรมและสัญลักษณ์อันงดงาม งานหัตถกรรมดั้งเดิมอันล้ำค่า เมื่อเวลาผ่านไป ถนนเล็กๆ แห่งนี้ก็เปลี่ยนไปมาก แถวของต้น Lagerstroemia สีม่วงที่แผ่ขยายไปทั่วหลังคาถนนมีมาเพียงไม่กี่ปีเท่านั้น มักจะมีจุดเริ่มต้น จากนั้นก็มีจุดต่อ บางทีจากนี้ไป ถนน Cau Dat อาจมีคุณสมบัติพิเศษมากขึ้นเมื่อผู้คนจดจำและต้องการเรียกชื่อที่ไม่ซ้ำใคร ฉันอยากเพิ่มชื่อถนน Cau Dat เป็นถนน Lagerstroemia สีม่วง ดูเหมือนว่าร่มสีม่วงนั้นทำให้ถนนสมบูรณ์และสวยงามยิ่งขึ้น ในเมือง Red Flamboyant ผู้คนไม่เลือกดอกไม้ Flamboyant แต่เลือกต้น Lagerstroemia สีม่วงมาปลูกใน Cau Dat ในความคิดเห็นส่วนตัวของฉัน การเลือกนี้เหมาะสมอย่างยิ่ง สีม่วงอันมีเสน่ห์เหมาะกับละแวกบ้านแห่งความทรงจำมากมาย ดอกไม้ที่ทั้งสง่างาม สง่างาม และล้ำลึก เฉกเช่นถนนที่หยั่งรากและเติบโตทุกวัน ดอกไม้สีม่วงทำให้ผู้คนนึกถึงความทรงจำ เรื่องราว การเดินทางของการพัฒนา ความสมบูรณ์แบบ และการสร้างคุณค่าของชีวิตมากมาย...

บันทึกโดย TRAN NGOC MY