ในพื้นที่จังหวัดนิงถ่วนแห่งนี้ ชาวบ้านปลูก “ผักพื้นบ้าน” ที่มีโปรตีนสูง ไม่มีโคเลสเตอรอล และขายได้ดี

วันหนึ่งในช่วงปลายเดือนกันยายน นักข่าวของ Dan Viet ได้ไปเยี่ยมชมหมู่บ้าน Cham ของ Tuan Tu ในเขต An Hai อำเภอ Ninh Phuoc (จังหวัด Ninh Thuan ) ซึ่งอยู่ห่างจากใจกลางเมือง Phan Rang - Thap Cham ไป 6 กม. นี่คือพื้นที่ที่มีทุ่งหน่อไม้ฝรั่งเขียวที่ใหญ่ที่สุดในจังหวัด Ninh Thuan

บทบาทของสหกรณ์ในการจัดการและจัดระเบียบการผลิตนั้นแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน ตัวอย่างที่พบเห็นได้ทั่วไปคือสหกรณ์บริการทั่วไปตวนตู ซึ่งเป็นจุดศูนย์กลางและจุดหมุนที่ช่วยให้เกษตรกรผู้ปลูกหน่อไม้ฝรั่งหลุดพ้นจากความยากจนได้อย่างยั่งยืน

หลังจากดำเนินกิจการมาเกือบ 10 ปี สหกรณ์ Tuan Tu ได้กลายมาเป็นสหกรณ์ที่มีประสิทธิผลและเป็นเอกลักษณ์ที่สุดแห่งหนึ่งในนิญถ่วน

จุดศูนย์กลางให้เกษตรกรปลูก “ผักจักรพรรดิ”

สมาชิกสหกรณ์ตวนตู หมู่บ้านตวนตู ตำบลอันไห่ อำเภอนิญเฟื้อก จังหวัดนิญถ่วน นำหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวมาขายให้สหกรณ์ทุกวัน ภาพโดย: ดึ๊กเกือง

นายหุ่ง กี (อายุ 55 ปี) ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการทั่วไปตวนตู่ กล่าวต้อนรับเราที่ “จุดรวมพล” ของหน่อไม้ฝรั่งเขียวของสหกรณ์ว่า หน่อไม้ฝรั่งเขียวไม่ใช่พืชที่ช่วยลดความยากจนอีกต่อไป แต่เป็นพืชที่ทำให้ชาวจามในหมู่บ้านตวนตู่ร่ำรวยขึ้น

นายฮุง กี พาพวกเราไปเที่ยวชมไร่หน่อไม้ฝรั่งของครอบครัวที่มีพื้นที่กว่า 5,000 ตารางเมตร โดยเล่าว่าเมื่อกว่า 10 ปีก่อน ผู้คนในที่แห่งนี้คุ้นเคยกับการปลูกผักและถั่วลิสงเท่านั้น แต่ยังไม่เรียนรู้เกี่ยวกับหน่อไม้ฝรั่งเลย

ประมาณปี 2553 ด้วยความใส่ใจของภาค เกษตรกรรม ในจังหวัดนิญถ่วน หน่อไม้ฝรั่งจึงเริ่มหยั่งรากและแพร่กระจายในหมู่บ้านตวนตูจาม

“ตอนนั้นครอบครัวผมเป็นครอบครัวแรกๆ ที่ปลูกหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว หลังจากดูแลเป็นเวลา 8 เดือน หน่อไม้ฝรั่ง 1 ต้น (1,000 ตารางเมตร) ให้ผลผลิต 8-10 กิโลกรัมต่อวัน ราคาขายตอนนั้นอยู่ที่ 60,000-70,000 ดองต่อกิโลกรัม ทุกคนจึงตื่นเต้นกันมาก...” นายฮุง กี กล่าว

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าราคาจะสูง แต่ผลผลิตก็ไม่แน่นอน ราคาขายหน่อไม้ฝรั่งขึ้นอยู่กับตลาดและพ่อค้ามากเกินไป หลายครั้งที่ผลผลิตดีแต่ราคาต่ำ ราคาดีแต่ผลผลิตไม่ดี

ทุ่งหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวที่ปลูกบนดินทรายของสหกรณ์ Tuan Tu หมู่บ้าน Tuan Tu ชุมชน An Hai อำเภอ Ninh Phuoc (จังหวัด Ninh Thuan) ภาพถ่าย: “Duc Cuong”

“ในปี 2559 ด้วยการสนับสนุนจากสมาคมเกษตรกรนิญถ่วน ฉันและผู้ปลูกหน่อไม้ฝรั่งจำนวนมากในหมู่บ้านตวนตูได้ก่อตั้งสหกรณ์บริการทั่วไปตวนตูขึ้น ในเวลานั้น สหกรณ์มีสมาชิกเพียง 13 ราย และพื้นที่ปลูกหน่อไม้ฝรั่งมีเกือบ 5 เฮกตาร์...” นายหุ่ง กี กล่าว

ในปีแรกของการดำเนินการ สหกรณ์ไม่เพียงแต่ซื้อหน่อไม้ฝรั่งให้สมาชิกเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นตัวกลางในการติดต่อกับธุรกิจในท้องถิ่นหลายแห่งเพื่อขายผลิตภัณฑ์ให้กับสหกรณ์ ผลิตภัณฑ์หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวมีผลผลิตคงที่ ดังนั้นทุกคนจึงตื่นเต้นมาก

“ไม่ว่าราคาตลาดจะสูงหรือต่ำ สหกรณ์ก็จะรับซื้อหน่อไม้ฝรั่งจากสมาชิกในราคาคงที่ 45,000 ดอง/กก.

หลังจากนั้น สหกรณ์จะจัดหาผลิตภัณฑ์ให้แก่บริษัทในเครือในราคากิโลกรัมละ 50,000 ดอง ส่วนต่างจะนำไปใช้ในการดำเนินงานของสหกรณ์หรือแบ่งเท่าๆ กันระหว่างสมาชิก และนำไปใช้เป็นทุนการผลิตสำหรับสมาชิกที่ประสบปัญหา...” นายหุง กี กล่าว

สหกรณ์บริการทั่วไป Tuan Tu ที่ปลูกหน่อไม้ฝรั่งเขียวเป็นสหกรณ์ทั่วไปใน Ninh Thuan รายงานโดย Duc Cuong

ช่วยให้เกษตรกรร่ำรวย

นาย Tu Van Hay ซึ่งปัจจุบันเป็นรองผู้อำนวยการสหกรณ์บริการทั่วไป Tuan Tu พาเราไปเยี่ยมชมขั้นตอนการซื้อหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวที่สหกรณ์ โดยเขาบอกว่าตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง สหกรณ์ได้สร้างเงื่อนไขต่างๆ ให้กับสมาชิกหลายสิบรายเพื่อหลีกหนีจากความยากจนได้อย่างยั่งยืน

นาย Tu Van Hay รองผู้อำนวยการสหกรณ์บริการทั่วไป Tuan Tu ปลูกหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวในชุมชน An Hai อำเภอ Ninh Phuoc จังหวัด Ninh Thuan ภาพถ่าย: “Duc Cuong”

กรณีที่พบเห็นบ่อยที่สุดคือกรณีของสมาชิกหมู่บ้าน Thi So (ชาว Cham จากหมู่บ้าน Tuan Tu) นาง So กล่าวว่าเนื่องจากสถานการณ์ที่ยากลำบาก ครอบครัวของเธอจึงไม่มีทุนในการผลิต

ในปี 2563 เธอได้รับการสนับสนุนเมล็ดพันธุ์และปุ๋ยจากสหกรณ์ตวนตูเพื่อปลูกหน่อไม้ฝรั่งเขียว 1 ซาว ผ่านช่องทางการบรรเทาความยากจน

ครอบครัวของนางสาวโซหลังจากปลูกหน่อไม้ฝรั่งมานานกว่า 3 ปี ก็สามารถหลุดพ้นจากความยากจนและกลายมาเป็นครัวเรือนที่มีฐานะดีในท้องที่แห่งนี้

“ปัจจุบันครอบครัวได้ขยายพื้นที่ทำการเกษตรเป็น 2 ไร่กว่าๆ (2,000 ตร.ม.) โดยสามารถตัดหน่อไม้ฝรั่งสดขายได้วันละ 18-20 กก. มีรายได้ 750,000-900,000 บาท/วัน” คุณโซกล่าวอย่างตื่นเต้น

คุณโซบอกว่าหน่อไม้ฝรั่งเขียวในตวนทูปลูกบนทราย ทำให้น้ำซึมเข้าผิวได้เร็ว หน่อไม้ฝรั่งจึงเติบโตได้ดีมาก ผลิตภัณฑ์หน่อไม้ฝรั่งเขียวในตวนทูยังนุ่มและหวานกว่าที่อื่น มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทำให้ตลาดชื่นชอบมาก

นายตู วัน เฮย์ รองผู้อำนวยการสหกรณ์ตวนตู กล่าวว่า ในอดีตสมาชิกสหกรณ์ตวนตูส่วนใหญ่เป็นครัวเรือนที่ยากจน แต่ปัจจุบันสหกรณ์มีจำนวนสมาชิกเพิ่มขึ้นเป็น 85 ราย ในบรรดาสมาชิกสหกรณ์ทั้งหมด ไม่มีสมาชิกในครัวเรือนที่ยากจนหรือเกือบยากจนในพื้นที่เลย โดยเฉลี่ยแล้ว สหกรณ์จะซื้อหน่อไม้ฝรั่งสดจากสมาชิกได้ 150-200 กิโลกรัมต่อวัน และในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว สหกรณ์จะซื้อหน่อไม้ฝรั่งสดจากสมาชิกได้มากกว่า 300 กิโลกรัมต่อวัน

ร่วมสร้างพื้นที่ชนบทใหม่ในนิญถ่วน

นายหุ่ง กี ผู้อำนวยการสหกรณ์ตวนตู กล่าวว่า ภารกิจสูงสุดและสำคัญที่สุดของคณะผู้บริหารและครัวเรือนสมาชิก คือการมุ่งเน้นการลงทุนด้านการผลิตและเชื่อมโยงการบริโภคผลิตภัณฑ์ เพื่อช่วยให้หน่อไม้ฝรั่งเขียวเติบโตอย่างรวดเร็วและยั่งยืน

ตลอด 8 ปีที่ผ่านมา สหกรณ์ตวนตูได้พัฒนาพื้นที่เพาะปลูกจาก 5 ไร่ โดยมีครัวเรือนสมาชิกเริ่มต้น 13 ครัวเรือน เป็นมากกว่า 55 ไร่ โดยมีครัวเรือนสมาชิกชาวจาม 85 ครัวเรือน

สมาชิกทุกคนปลูกหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวตามมาตรฐาน VietGap และเกษตรอินทรีย์ และใช้ระบบการให้น้ำแบบสปริงเกอร์ประหยัดน้ำ

“ผลผลิตและรายได้จากหน่อไม้ฝรั่งของสหกรณ์ตวนตูเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ในปี 2022 ผลผลิตอยู่ที่ 62 ตัน มีรายได้ 3,100 ล้านดอง ในปี 2023 ผลผลิตอยู่ที่ 71 ตัน มีรายได้ 3,600 ล้านดอง เฉพาะในปี 2024 คาดว่าจะสูงถึง 75 ตัน มีรายได้ประมาณ 4,000 ล้านดอง...” นายหุ่ง กี กล่าว

ตามรายงานของคณะกรรมการประชาชนตำบลอันไห่ เขตนิญเฟื้อก (Ninh Thuan) ได้มีการจัดตั้งพื้นที่ปลูกผักที่ปลอดภัยขนาด 300 เฮกตาร์ขึ้นในพื้นที่ดังกล่าว

โดยได้ปลูกหน่อไม้ฝรั่งเขียวไปแล้ว 100 ไร่ เฉพาะสหกรณ์ตวนตู่ก็มีพื้นที่ปลูกที่ได้รับรหัสพื้นที่ปลูกแล้ว 40 ไร่ ซึ่งทำให้เกษตรกรมีเงื่อนไขที่มั่นคงในการผลิต

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวเป็นแหล่งรายได้มหาศาลของเกษตรกรที่สหกรณ์ Tuan Tu ตำบล An Hai อำเภอ Ninh Phuoc จังหวัด Ninh Thuan ภาพโดย: Duc Cuong

นายโฮ ทันห์ ฟอง รองประธานคณะกรรมการประชาชนของตำบลอันไฮ อำเภอนิงห์เฟือก (นิงห์ถ่วน) กล่าวว่าหน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชผลหลักในท้องถิ่น ในหมู่บ้านตวนตูเพียงแห่งเดียวมีครัวเรือน 539 ครัวเรือนและผู้คน 2,445 คน โดยส่วนใหญ่เป็นชาวจามที่ปลูกหน่อไม้ฝรั่งบนผืนทราย

พืชชนิดนี้นำมาซึ่งประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ สูง โดยเฉลี่ยในหมู่บ้านตวนตูประมาณ 55 - 60 ล้านคน/คน/ปี ซึ่งช่วยสร้างท้องถิ่นให้บรรลุเกณฑ์ของชุมชนชนบทใหม่ที่ก้าวหน้า

นายเล ทานห์ หุ่ง ประธานสมาคมเกษตรกรจังหวัดนิญถ่วน กล่าวว่า สหกรณ์ตวนตูเป็นสหกรณ์ต้นแบบที่ก่อตั้งโดยสมาคมเกษตรกรจังหวัด สหกรณ์ได้ช่วยให้สมาชิกและเกษตรกรจำนวนมากพัฒนาเศรษฐกิจเพื่อลดความยากจนอย่างยั่งยืนด้วยการดำเนินงานที่มีประสิทธิภาพ

“ในส่วนของสหกรณ์ตวนตู ตั้งแต่ปี 2562 ถึงปัจจุบัน ได้รับการยกย่องและรางวัลจากกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท และประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดนิญถ่วนมาอย่างต่อเนื่องสำหรับความสำเร็จที่โดดเด่น” นายหุ่งกล่าว

ที่มา: https://danviet.vn/o-noi-nay-cua-ninh-thuan-dan-trong-rau-hoang-de-giau-protein-cha-co-cholesterol-ban-hut-hang-20240926212941197.htm