แนวโน้มการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่หลีกเลี่ยงไม่ได้
เมื่อ 10 ปีที่แล้ว การสร้างแบบจำลองผลิตภัณฑ์อินทรีย์ยังค่อนข้างใหม่ในเวียดนาม อย่างไรก็ตาม บริษัท Vietnam Cinnamon Production and Export Joint Stock Company (Vinasamex) ตั้งใจที่จะเริ่มดำเนินการ ซึ่งหมายความว่าธุรกิจต่างๆ จะต้องลงทุนในเทคโนโลยี การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในกระบวนการผลิตตั้งแต่พื้นที่ปลูกวัตถุดิบ การติดตามแหล่งที่มา และการควบคุมแหล่งที่มาของวัตถุดิบ
นางสาวเหงียน ถิ เฮวียน ผู้อำนวยการทั่วไปของ Vinasamex กล่าวว่า สำหรับธุรกิจ การเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัล หรือการเปลี่ยนแปลงสู่ดิจิทัล คือการเปลี่ยนแปลงกลยุทธ์ทางธุรกิจทั้งหมดด้วยวิสัยทัศน์และภารกิจที่กว้างขวาง "เราพบว่าการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัลมีเป้าหมายเพื่อบรรลุเป้าหมายเชิงกลยุทธ์ในการส่งออกผลิตภัณฑ์เครื่องเทศของเวียดนามไปยังตลาดที่มีความต้องการสูงที่สุดในโลก เช่น สหรัฐอเมริกา ยุโรป ญี่ปุ่น เกาหลี เป็นต้น " นางสาวเฮวียนกล่าว
 |
| การนำเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการผลิตทางการเกษตรเป็นแนวโน้มที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ภาพ: VNA |
ก่อนหน้านี้ Vinasamex ส่งออกเครื่องเทศ อบเชย และโป๊ยกั๊กเป็นหลักไปยังตลาดอินเดียและบังคลาเทศ ซึ่งเป็นตลาดที่ไม่ต้องการมาตรฐานคุณภาพสูง อย่างไรก็ตาม นางสาว Huyen กล่าวว่าเมื่อเลือกรูปแบบการผลิตที่มีมาตรฐานสูง ธุรกิจต้องยอมรับการหาลูกค้าตั้งแต่เริ่มต้น โดยซื้อในปริมาณที่น้อยมาก ตั้งแต่ 500 กิโลกรัมถึง 1 ตัน “ลูกค้าสามารถซื้อในปริมาณที่น้อยลงได้ แต่สินค้าจะขายในราคาที่สูงกว่ามาก และธุรกิจสามารถกลับมาซื้อในราคาที่สูงขึ้นเพื่อประชาชนได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สิ่งที่เราทำสำเร็จคือการสร้าง ความแตกต่าง สร้าง โอกาสในการพัฒนาใหม่ๆ ” นางสาว Huyen กล่าว
ด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและการแปลงเป็นดิจิทัลในการผลิตและกระบวนการทางธุรกิจ Vinasamex จึงได้รับใบรับรองคุณภาพและแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ระดับนานาชาติหลายสิบฉบับ จากจุดนี้ ผลิตภัณฑ์ของบริษัทถูกส่งออกไปยัง 20 ประเทศทั่วโลก รวมถึงตลาดที่มีความต้องการสูงที่สุดในโลก เช่น สหรัฐอเมริกา ยุโรป ญี่ปุ่น และเกาหลี โดยเฉพาะอย่างยิ่งความมุ่งมั่นในการแปลงเป็นดิจิทัลและปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ยังทำให้ Vinasamex กลายเป็นแบรนด์อบเชยและโป๊ยกั๊กระดับไฮเอนด์ชั้นนำในเวียดนามหลังจากดำเนินกิจการมา 10 ปี โดยสร้างและผลิตตามห่วงโซ่คุณค่าแบบปิด คอยอยู่เคียงข้างเกษตรกรในพื้นที่สูงของ Yen Bai, Lang Son , Lao Cai เป็นต้น อย่างยั่งยืน ซึ่งมีส่วนช่วยยกระดับผลิตภัณฑ์อบเชยและโป๊ยกั๊กของเวียดนามในตลาดต่างประเทศ
สหกรณ์ เกษตร อินทรีย์แบบหมุนเวียนได้ก้าวไปไกลในการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีในการผลิตและธุรกิจการเกษตรที่สะอาด โดยสามารถระบุแนวโน้มได้ตั้งแต่เนิ่นๆ รวมถึงบทบาทสำคัญของการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล การนำเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิตและธุรกิจ สหกรณ์ฯ ส่งเสริมการใช้ดิจิทัล จึงมั่นใจที่จะนำผลิตภัณฑ์ของตนไปวางบนชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศหลายแห่ง รวมถึงส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศ
นายทราน ทันห์ บิ่ญ ประธานคณะกรรมการสหกรณ์เกษตรอินทรีย์แบบหมุนเวียน กล่าวว่า เพื่อตอบสนองต่อความต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจากตลาดที่สูงขึ้น ตลอดจนหน่วยงานจัดซื้อผลิตภัณฑ์ การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเพื่ออัปเดตข้อมูลและติดตามแหล่งที่มาถือเป็นข้อกังวลสูงสุดของหน่วยงานนี้ นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องสร้างความตระหนักรู้ให้กับเกษตรกรเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงในภาคการเกษตรอย่างสม่ำเสมอผ่านโปรแกรมการฝึกอบรมเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล
การประเมินผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตร Hoang Trong Thuy ระบุว่า การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวช่วยลดต้นทุนปัจจัยการผลิตและเพิ่มราคาผลิตภัณฑ์ ซึ่งสร้างเงื่อนไขให้เกษตรกร องค์กรเศรษฐกิจ สหกรณ์ และธุรกิจต่าง ๆ มีความกระตือรือร้นในการผลิตและมุ่งมั่นที่จะสร้างสรรค์นวัตกรรม นอกจากนี้ ธุรกิจและสหกรณ์ต่าง ๆ ยังได้ดำเนินการเชิงรุกในการผลิต โดยปรับทิศทางการผลิตให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาด จึงช่วยปรับปรุงกระบวนการค้าขายและลดการใช้คนกลางได้ "ความสำเร็จในการส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในช่วงที่ผ่านมาส่งผลกระทบและมีบทบาทต่อการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล และที่สำคัญคือ ช่วยเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ส่งออก" นาย Thuy กล่าวเน้นย้ำ
ส่งเสริมการเชื่อมโยงการผลิตแบบดิจิทัล
อย่างไรก็ตาม กระบวนการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในการผลิตและธุรกิจเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรสำหรับองค์กรเศรษฐกิจและบริษัทต่างๆ ไม่ใช่กระบวนการที่ง่าย เนื่องจากเกี่ยวข้องกับทรัพยากรการลงทุน การเงิน และทรัพยากรบุคคล โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นายเหงียน ทันห์ บิ่ญ กล่าวว่า ปัญหาที่ยากนั้นเกี่ยวข้องกับปัญหาของมนุษย์ เนื่องจากแต่ละภูมิภาคและพื้นที่มีนิสัยการทำฟาร์มที่แตกต่างกัน การเปลี่ยนแปลงวิธีการผลิตจึงเป็นกระบวนการที่ต้องอาศัยการฝึกอบรม การสอน และที่สำคัญคือ การตระหนักรู้ถึงการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล ดังนั้น การเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัลจึงเป็นกระแส แต่การจะตามให้ทันโดยไม่ได้รับการสนับสนุนและความมุ่งมั่น จะทำได้ยากมาก
เมื่อกล่าวถึงประเด็นเรื่องทรัพยากร โดยเฉพาะทรัพยากรบุคคล นางสาวเหงียน ถิ เหวิน ยังยอมรับว่าการที่ธุรกิจจะพัฒนาและไปได้ไกลหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับประเด็นเรื่องบุคลากร ส่วนประเด็นเรื่องการสร้างห่วงโซ่คุณค่า การเชื่อมโยงโมเดลกับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการผลิตสมัยใหม่ จะประสบความสำเร็จหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับบุคลากรเช่นกัน
“เมื่อกว่า 10 ปีที่แล้ว เมื่อเราติดต่อผู้คนในลาวไกและเยนบ๊ายเพื่อสร้างโมเดลห่วงโซ่คุณค่าและสมัครรับใบรับรองออร์แกนิกระดับสากล เราพบปัญหาหลายอย่าง เพราะในเวลานั้นมีเพียงไม่กี่ คนที่รู้ว่าออร์แกนิกคืออะไร การใช้เทคโนโลยีอัจฉริยะเพื่อติดตามแหล่งที่มาและอัปเดตข้อมูลในพื้นที่เพาะปลูกถือเป็นแนวคิดใหม่โดยสิ้นเชิง ดังนั้น ธุรกิจต่างๆ จึงต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างต่อเนื่องเพื่อโน้มน้าวผู้คนและหน่วยงานในพื้นที่ให้ดำเนินการตามแนวทางดังกล่าว” นางฮุ่ยเอินกล่าว
ปัจจุบัน การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลถือเป็นโซลูชันหลักที่จะช่วยให้องค์กรและบริษัทต่างๆ ของเวียดนามปฏิบัติตามมาตรฐานสากลเพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์เกษตรที่ส่งออก อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เกษตรของเวียดนามก้าวไกลและสร้างตำแหน่งที่มั่นคงในตลาดโลก จำเป็นต้องอาศัยความร่วมมือและการมีส่วนร่วมเชิงรุกของหน่วยงานบริหารของรัฐเพื่อขจัดอุปสรรค สนับสนุนคนงาน องค์กร และบริษัทต่างๆ เพื่อเอาชนะความยากลำบากในกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล
นางเหงียน ถิ เหวิน กล่าวว่าในอดีตที่ผ่านมา บริษัทได้รับการสนับสนุนจากกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท และหน่วยงานท้องถิ่นมากมายในการนำเทคโนโลยีการผลิตมาใช้และส่งเสริมการส่งออก อย่างไรก็ตาม ในอนาคต บริษัทหวังว่าหน่วยงานและหน่วยงานท้องถิ่นจะดำเนินการอย่างจริงจังและลึกซึ้งยิ่งขึ้นเพื่อทำงานร่วมกับบริษัทต่างๆ เพื่อฝึกอบรมและชี้แนะเกษตรกรให้ปฏิบัติตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์อย่างเคร่งครัดและจริงจัง รวมถึงนำเทคโนโลยีมาใช้
“องค์กรธุรกิจจำเป็นต้องมีโปรแกรมและโครงการเพื่อส่งเสริมให้นำโมเดลห่วงโซ่มาใช้ เพื่อสร้างแรงจูงใจให้องค์กรธุรกิจปรับเปลี่ยนโมเดลธุรกิจ มีนโยบายในการจัดหาแหล่งทุนพิเศษตามโมเดลการเชื่อมโยงนี้ สนับสนุนการโฆษณาชวนเชื่อเพื่อให้เกษตรกรเข้าถึงข้อมูลและสร้างความตระหนักรู้เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในการผลิต ” นางสาวฮุ่ยเอินเสนอ
นายเหงียน ทันห์ บิ่ญ กล่าวว่า การนำเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิตและการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเป็นแนวโน้มที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล จำเป็นต้องเสริมสร้างการเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกร นักวิทยาศาสตร์ ธุรกิจ และรัฐบาล โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หน่วยงานต่างๆ จำเป็นต้องมีนโยบายและแนวทางปฏิบัติเพื่อสร้างแรงจูงใจและความไว้วางใจในการนำการผลิตแบบดิจิทัลมาใช้กับองค์กรเศรษฐกิจ สหกรณ์ และธุรกิจ
จากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตร นายฮวง ตรอง ถุ่ย กล่าวว่า จำเป็นต้องพัฒนานโยบาย มีกลไกส่งเสริมให้ประชาชน องค์กร และธุรกิจนำเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการผลิตและธุรกิจการเกษตร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หน่วยงานบริหารจัดการท้องถิ่นต้องร่วมมือกับธุรกิจและสหกรณ์ สร้างเงื่อนไขให้เกษตรกรด้านที่ดินสำหรับการผลิตอินทรีย์ สนับสนุนการสร้างระบบนิเวศเพื่อพัฒนาพื้นที่เพาะปลูกที่ตอบสนองความต้องการของหน่วยจัดซื้อ รวมถึงมาตรฐานสูงของตลาดส่งออก
การแสดงความคิดเห็น (0)