Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

ยกระดับแบรนด์น้ำผึ้งฮิลล์ไซด์

Việt NamViệt Nam14/08/2023

นอกเหนือจากการเรียนรู้เทคนิคการดูแลและใช้ประโยชน์จากน้ำผึ้งอย่างจริงจัง ปัจจุบันสมาชิกของสหกรณ์น้ำผึ้งฮิลล์ไซด์ ตำบลกวางเซิน เมืองทัมเดียป ยังมุ่งเน้นการลงทุนด้านเทคโนโลยีและเครื่องจักรในการบรรจุและถนอมอาหารเพื่อ "ปรับปรุงคุณภาพ" ของผลิตภัณฑ์อีกด้วย

เราได้ไปเยี่ยมชมแบบจำลองการเลี้ยงผึ้งของนายเหงียน กวาง วินห์ ที่หมู่บ้านฮังเนือก ชุมชนกวางเซิน ซึ่งเป็นสมาชิกของสหกรณ์น้ำผึ้งบนเนินเขา ขณะที่ครอบครัวของเขากำลังเก็บน้ำผึ้ง แม้ว่าจะไม่ใช่ฤดูดอกไม้หลัก แต่หลังจากเก็บได้เพียงชั่วโมงเศษ น้ำผึ้งที่เก็บได้ก็เพิ่มขึ้นถึงครึ่งควินทัล เขาจึงรู้สึกตื่นเต้นมาก

คุณวินห์เชิญชวนให้ผมลองดื่มน้ำผึ้งสีเหลืองทองหอมกรุ่นด้วยความกระตือรือร้น โดยเล่าว่า “การเข้าร่วมสหกรณ์และเรียนรู้จากประสบการณ์ของสมาชิกทำให้เทคนิคการเลี้ยงผึ้งของผมดีขึ้นมาก โดยเฉพาะน้ำผึ้งหลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ไม่เพียงแต่จะใส่ในตาข่ายเพื่อกรองและขายตามปกติเท่านั้น แต่ยังถูกนำไปยังส่วนล่าง บรรจุขวดพร้อมฉลาก บาร์โค้ด และรหัสต่างๆ อีกด้วย ดังนั้น ชื่อเสียง คุณภาพ และราคาของผลิตภัณฑ์จึงเพิ่มขึ้นไปอีกขั้น เราตื่นเต้นมาก”

ตำบลกวางเซิน เมืองทัมเดียปเป็นพื้นที่ภูเขาที่มีภูมิอากาศสดชื่น ระบบนิเวศที่หลากหลาย และพืชพรรณต่างๆ ที่มีเรือนยอดเป็นป่าธรรมชาติ พื้นที่ปลูกชาและผลไม้ขนาดใหญ่ นับเป็นสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาการเลี้ยงผึ้ง

จริงๆ แล้วคนที่นี่เลี้ยงผึ้งกันมานานแล้ว ปัจจุบันทั้งหมู่บ้านมีบ้านเลี้ยงผึ้งประมาณ 40 หลัง มีรังผึ้ง 3,000 รัง ผลิตน้ำผึ้งได้มากถึง 30 ตันต่อปี ที่น่าสังเกตคือ เมื่อไม่นานมานี้ ครัวเรือนเลี้ยงผึ้งที่นี่ได้ร่วมกันจัดตั้งสหกรณ์น้ำผึ้งฮิลล์ไซด์เพื่อสร้างห่วงโซ่การผลิตแบบปิด ซึ่งช่วยพัฒนาอาชีพการเลี้ยงผึ้งในด้านน้ำผึ้งต่อไป

นายเล อันห์ บิ่ญ ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า ก่อนหน้านี้ การเลี้ยงผึ้งและการเก็บน้ำผึ้งส่วนใหญ่ดำเนินการในระดับเล็กและเป็นธรรมชาติ แต่ละครัวเรือนมีวิธีการทำที่แตกต่างกัน ไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานใดๆ ทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่เท่าเทียมกัน เมื่อเผชิญกับสถานการณ์นี้ ครัวเรือนผู้เลี้ยงผึ้งของเราได้ร่วมมือกันจัดตั้งสหกรณ์โดยได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลท้องถิ่น นอกจากจะแบ่งปันและสนับสนุนซึ่งกันและกันในด้านเทคนิคแล้ว เรายังได้หารือและตกลงกันที่จะกำหนดกระบวนการผลิตมาตรฐานให้สมาชิกทุกคนปฏิบัติตาม นอกจากนี้ เรายังบริจาคเงินทุนเพื่อซื้อเครื่องมือและอุปกรณ์เพิ่มเติมสำหรับการเก็บเกี่ยวและถนอมอาหาร ด้วยเหตุนี้ คุณภาพและผลผลิตน้ำผึ้งของสมาชิกจึงได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ ตั้งแต่ต้นปี สหกรณ์ได้เก็บเกี่ยวน้ำผึ้งได้เกือบ 15 ตัน มูลค่า 2.4 พันล้านดอง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งของสหกรณ์ได้รับการวิเคราะห์ ผ่านการตรวจสอบหลายครั้ง และรับรองมาตรฐานคุณภาพทั้งสำหรับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสมุนไพร

ด้วยประสบการณ์กว่า 50 ปี ในฐานะอดีตช่างเลี้ยงผึ้งของฟาร์ม Dong Giao เดิม ซึ่งได้รับการสอนเทคนิคการเลี้ยงผึ้งโดยตรงจากผู้เชี่ยวชาญชาวจีนในสมัยนั้น คุณ Luong Truong Yen (หมู่บ้าน Tan Nhuan) ยังรู้สึกภาคภูมิใจที่จะยืนยันถึงคุณภาพของน้ำผึ้งของเขาอีกด้วย สภาพอากาศ ลักษณะของดิน และแหล่งดอกไม้ที่อุดมสมบูรณ์ทำให้น้ำผึ้งของเนินเขา Quang Son มีกลิ่นหอมและสีสันที่น่าดึงดูดใจอยู่เสมอ น้ำผึ้งและดอกไม้แต่ละดอกมีกลิ่นหอมและสีสันที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง รังผึ้งทั้งหมดที่นี่เป็นผึ้งบ้าน ผลผลิตน้ำผึ้งไม่สูงนัก แต่คุณภาพของน้ำผึ้งดีกว่าผึ้งต่างประเทศ

ปรับกระบวนการผลิตให้เป็นมาตรฐานเพื่อยกระดับแบรนด์น้ำผึ้งฮิลล์ไซด์
สถานที่ที่เลือกสำหรับวางผึ้งคือสวนผลไม้ที่มีน้ำหวานอุดมสมบูรณ์และห่างไกลจากแหล่งมลพิษ

นอกจากนี้ เรายังพิถีพิถันในการเลือกสถานที่เลี้ยงผึ้งเป็นอย่างยิ่ง โดยอยู่ห่างจากแหล่งเกสรและน้ำหวานที่เสี่ยงต่อการปนเปื้อนสารเคมี นอกจากนี้ เรายังคำนวณเวลาในการสกัดน้ำผึ้งอย่างระมัดระวัง โดยเก็บเกี่ยวเฉพาะเมื่อรูในรวงผึ้งปิดสนิทและเต็มไปด้วยน้ำผึ้งเท่านั้น ในช่วงเวลานี้ ปริมาณน้ำในน้ำผึ้งจะต่ำ น้ำผึ้งจะข้น จึงสามารถเก็บรักษาไว้ได้หลายปีโดยยังคงสีและรสชาติไว้ได้ ในหลายๆ แห่ง น้ำผึ้งจะมีปริมาณเพียง 1.2-1.3 กก./1 ลิตร แต่เฉพาะน้ำผึ้งของเรามีปริมาณถึง 1.5 กก./1 ลิตร ดังนั้น น้ำผึ้งจึงหมดสต็อกทันทีที่สกัดออกมา

จะเห็นได้ว่ารูปแบบการเลี้ยงผึ้งในตำบลกวางเซินไม่เพียงแต่ให้ประโยชน์ ทางเศรษฐกิจ เท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อการผลิตทางการเกษตรและปกป้องสิ่งแวดล้อมทางนิเวศวิทยาอีกด้วย เป็นที่ทราบกันดีว่าเพื่อให้รูปแบบนี้พัฒนาไปในทิศทางที่ทันสมัยและยั่งยืน ในปัจจุบันตำบลกวางเซินกำลังสนับสนุนให้ประชาชนเข้าถึงและนำเทคนิคขั้นสูงมาใช้ในกระบวนการผลิต โดยมุ่งสู่การสร้างน้ำผึ้งภูเขาให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ที่เป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่น ซึ่งจะทำให้การเลี้ยงผึ้งพัฒนาอย่างยั่งยืนและเพิ่มรายได้จากอาชีพนี้

บทความ รูปภาพ วิดีโอ : เหงียน ลู


แหล่งที่มา

การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data
ค้นพบความงดงามอันน่ารื่นรมย์ของอ่าว Vinh Hy
ชาที่มีราคาแพงที่สุดในฮานอย ซึ่งมีราคาสูงกว่า 10 ล้านดองต่อกิโลกรัม ได้รับการแปรรูปอย่างไร?
รสชาติแห่งภูมิภาคสายน้ำ
พระอาทิตย์ขึ้นอันงดงามเหนือทะเลเวียดนาม
ถ้ำโค้งอันสง่างามในตูหลาน
ชาดอกบัว ของขวัญหอมๆ จากชาวฮานอย
เจดีย์กว่า 18,000 แห่งทั่วประเทศตีระฆังและตีกลองเพื่อขอพรให้ประเทศสงบสุขและความเจริญรุ่งเรืองในเช้านี้
ท้องฟ้าของแม่น้ำฮันนั้น 'ราวกับภาพยนตร์' อย่างแท้จริง
นางงามเวียดนาม 2024 ชื่อ ฮา ทรัค ลินห์ สาวจากฟู้เยน
DIFF 2025 - กระตุ้นการท่องเที่ยวฤดูร้อนของดานังให้คึกคักยิ่งขึ้น

มรดก

รูป

ธุรกิจ

No videos available

ข่าว

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์