เหตุผลดีๆ ที่ควรกินแตงโมในวันที่อากาศร้อน

ผลการวิจัยใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร วิทยาศาสตร์ Nutrients พบว่าผู้ที่กินแตงโมมากขึ้นจะได้รับสารอาหารที่จำเป็นมากขึ้น และอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้โดยเฉพาะ ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ Healthline

ผู้เขียนวิเคราะห์ข้อมูลจากการสำรวจการตรวจสอบสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา ปี 2003–2018 (NHANES)

Lý do tuyệt vời để bạn ăn dưa hấu trong ngày nắng nóng - Ảnh 1. — การศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่าการกินแตงโมอาจดีต่อคุณมากกว่าที่คิด

พวกเขาพบว่าผู้ที่กินแตงโมมีสารอาหารจำเป็นในระดับสูงขึ้น รวมถึงไฟเบอร์ แมกนีเซียม โพแทสเซียม วิตามินซี และวิตามินเอ รวมถึงไลโคปีนและแคโรทีนอยด์อื่นๆ

ในขณะเดียวกัน ผู้ที่รับประทานแตงโมยังมีปริมาณน้ำตาลที่เติมลงไปและกรดไขมันอิ่มตัวรวมลดลงอีกด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรับประทานแตงโมยังช่วยเพิ่มการกักเก็บน้ำและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้อีกด้วย ตามข้อมูลของ Healthline

ผู้เขียน Kristen Fulgoni นักวิเคราะห์วิจัยจากมหาวิทยาลัยเทนเนสซี (สหรัฐอเมริกา) จะนำเสนอผลการวิจัยในการประชุมประจำปีของ American Dietetic Association, Nutrient 2023 ที่จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 22 ถึง 25 กรกฎาคมที่เมืองบอสตัน (สหรัฐอเมริกา)

ประโยชน์ด้านสุขภาพของแตงโม

Lý do tuyệt vời để bạn ăn dưa hấu trong ngày nắng nóng - Ảnh 2. — แตงโมเป็นผลไม้ที่ดีเยี่ยมสำหรับการเติมน้ำ (เนื่องจากมีปริมาณน้ำสูง) และอุดมไปด้วยวิตามินซี แมกนีเซียม แคลเซียม และโพแทสเซียม

แตงโมมีน้ำสูง แทบไม่มีไขมัน และเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น การรับประทานแตงโมมีประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้:

ลดความดันโลหิต
ลดการดื้อต่ออินซูลิน
อาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อลดลง (ฟื้นตัวเร็วขึ้น)
ปรับปรุงการย่อยอาหาร
ปรับผิวสวยและลดการอักเสบ
แตงโมยังดีต่อหัวใจอีกด้วย

แตงโมเป็นผลไม้ที่ดีเยี่ยมสำหรับการเติมน้ำ (มีปริมาณน้ำสูง) และอุดมไปด้วยวิตามินซี แมกนีเซียม แคลเซียม และโพแทสเซียม คริสติน เคิร์กแพทริก นักโภชนาการและที่ปรึกษาด้านบริการโภชนาการเพื่อสุขภาพที่คลีฟแลนด์คลินิก กล่าว

นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลต่ำ ซึ่งขัดแย้งกับความคิดที่ว่าการกินแตงโมทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินพุ่งสูง Kirkpatrick อธิบาย

เธออธิบายว่าแตงโมมีประโยชน์ต่อหัวใจก็เพราะว่าแตงโมอุดมไปด้วยไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากพืช

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าไลโคปีนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจหรือการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรจากโรคหัวใจ ตามรายงานของ Healthline

จากการศึกษาพบว่าแตงโม 1.5 ถ้วยมีไลโคปีนประมาณ 9 ถึง 13 มิลลิกรัม ซึ่งสูงกว่าในมะเขือเทศประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ คิร์กแพทริกกล่าว

Phát hiện lý do tuyệt vời để bạn ăn thêm dưa hấu trong ngày nắng nóng - Ảnh 2. — แตงโมเป็นแหล่งที่ดีของแอล-ซิทรูลลีน โดยมีผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารดังกล่าวช่วยลดความดันโลหิตและช่วยป้องกันหลอดเลือดอุดตัน

นอกจากนี้ยังมีซิทรูลลีนสูง ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีส่วนในการขยายหลอดเลือดและอาจส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ คิร์กแพทริกกล่าวเสริม

Julie Cunningham นักโภชนาการและ นักการศึกษา โรคเบาหวานที่ขึ้นทะเบียนในสหรัฐอเมริกา กล่าวว่า แตงโมเป็นแหล่งแอล-ซิทรูลลีนที่ดีเป็นพิเศษ ซึ่งจากการศึกษาพบว่าแอล-ซิทรูลลีนช่วยลดความดันโลหิตและช่วยป้องกันหลอดเลือดอุดตันได้ ตามข้อมูลของ Healthline

นอกจากนี้ Kirkpatrick ยังแนะนำให้รับประทานไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ (เช่น ถั่วและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ) รวมไปถึงอาหารที่มีไฟเบอร์สูง เช่น ถั่ว ในเวลาเดียวกัน ควรพยายามรับประทานน้ำตาลที่เติมเพิ่ม ธัญพืชขัดสี และอาหารทอดให้น้อยที่สุด

ลิงค์ที่มา