Longform | Son La: ประสิทธิภาพที่โดดเด่นจากห่วงโซ่คุณค่าผลไม้

คาดว่าในปี 2568 ซอนลาจะมีผลผลิตผลไม้อุดมสมบูรณ์ โดยมีปริมาณผลผลิตรวมประมาณ 510,000 ตัน เพิ่มขึ้นร้อยละ 31 เมื่อเทียบกับปี 2567

กว่าทศวรรษที่ผ่านมา พื้นที่ลาดชัน ของเซินลา ยังคงเป็นพื้นที่เพาะปลูกข้าวโพดและมันสำปะหลัง ซึ่งเป็นพืชผลที่มีรายได้ต่ำ ดินไม่ดี และไม่มีห่วงโซ่คุณค่าที่ชัดเจน แต่เพียง 10 ปี เซินลาได้ "เปลี่ยนแปลง" อย่างแท้จริง ต้นไม้ผลไม้และต้นฮอว์ธอร์นได้ปกคลุมพื้นที่ลาดชันกว่า 85,000 เฮกตาร์ ซึ่งส่วนใหญ่ได้รับการวางแผนให้เป็นพื้นที่เฉพาะทางที่มีคุณภาพสูง สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ และมุ่งเน้นการส่งออก

กรมอุตสาหกรรมและการค้าจังหวัดเซินลา ระบุว่า ในปี พ.ศ. 2568 ณ สิ้นเดือนกรกฎาคม ผลผลิตผลไม้รวมทุกประเภทที่จังหวัดเซินลาบริโภคมีปริมาณเกือบ 300,000 ตัน คิดเป็นมากกว่า 50% ของแผนการผลิตประจำปี คิดเป็นมูลค่าเกือบ 3,000 พันล้านดอง ไม้ผลที่มีปริมาณการบริโภคสูง ได้แก่ พลัมประมาณ 100,000 ตัน คิดเป็นมูลค่ามากกว่า 990 พันล้านดอง มะม่วงมากกว่า 107,500 ตัน คิดเป็นมูลค่า 650 พันล้านดอง และลำไยมีการบริโภคมากกว่า 9,300 ตัน คิดเป็นมูลค่าเกือบ 375 พันล้านดอง

ผลไม้ชื่อต่างๆ เช่น พลัม มะม่วงแก้ว ลำไยซอนลา อะโวคาโดไมซอน กล้วยเยนเจิว ฮอว์ธอร์นบั๊กเยน... ไม่ได้เป็นสินค้าพิเศษจากที่ราบสูงที่ขายเฉพาะในตลาดต่างจังหวัดอีกต่อไป แต่ได้วางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต ออกงานแสดงสินค้านานาชาติ และแม้แต่เป็นสินค้าโอโคพีแห่งชาติ (OCOP) อีกด้วย นอกจากนี้ยังมีผลไม้ชนิดอื่นๆ เช่น เสาวรส สับปะรด แก้วมังกร... ที่กำลังถูกบริโภคในตลาดภายในประเทศ บางชนิดเริ่มเข้าสู่ฤดูกาลหลัก ส่งผลให้ผลผลิตออกสู่ตลาดหลากหลาย และเพิ่มมูลค่าผลผลิต ทางการเกษตร ทั่วทั้งจังหวัด

ปัจจุบันมูลค่าผลผลิตต่อเฮกตาร์ของพื้นที่ปลูกผลไม้อยู่ที่ 150-300 ล้านดองต่อปี โดยบางพื้นที่มีมูลค่าเกิน 500 ล้านดอง นี่ไม่เพียงแต่เป็นการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างพืชผลเท่านั้น แต่ยังเป็นความก้าวหน้าในกลยุทธ์การพัฒนาเกษตรกรรมมูลค่าสูง เกษตรสีเขียว และเกษตรกรรมตลาดอีกด้วย

เบื้องหลังภาพนั้นคือวิสัยทัศน์ที่สอดคล้องกัน ซึ่งถูกบรรจุไว้ในนโยบายเฉพาะ ในปี พ.ศ. 2558 คณะกรรมการพรรคจังหวัดเซินลาได้ออกข้อสรุปที่ 121 เกี่ยวกับการปลูกไม้ผลบนพื้นที่ลาดชัน การตัดสินใจดังกล่าวได้เปิดกลไกต่างๆ เพื่อสนับสนุนเกษตรกรในการปรับเปลี่ยน การเข้าถึงพันธุ์ไม้คุณภาพ เทคนิคการทำฟาร์มขั้นสูง การประยุกต์ใช้มาตรฐาน VietGAP และ GlobalGAP และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการพัฒนาขีดความสามารถในการเข้าถึงตลาด

จนถึงปัจจุบัน ซอนลาได้สร้างเครือข่ายการผลิตผลไม้ที่ปลอดภัยมากกว่า 200 แห่ง โดยมีพื้นที่เชื่อมโยงการผลิต 4,500 เฮกตาร์ สหกรณ์และวิสาหกิจมากกว่า 335 แห่งมีส่วนร่วมโดยตรงในการเชื่อมโยงการบริโภค เพื่อให้แน่ใจว่าผลผลิตมีสัญญาสำหรับการบริโภค ราคาคงที่ และจำกัดสถานการณ์ "การกอบกู้"

ด้วยพื้นที่เกือบ 4,750 เฮกตาร์ที่ตรงตามมาตรฐาน VietGAP พื้นที่กว่า 2,200 เฮกตาร์ที่ลงทุนในระบบชลประทานประหยัดน้ำ และพันธุ์พืชคุณภาพสูงเกือบ 10,000 เฮกตาร์ Son La กำลังเข้าใกล้โมเดลเกษตรกรรมไฮเทคที่จะมุ่งสู่การผลิตขนาดใหญ่ที่โปร่งใส และการตอบสนองข้อกำหนดที่เข้มงวดของตลาด

จังหวัดยังได้ออกรหัสพื้นที่เพาะปลูก 218 รหัส และรหัสโรงงานบรรจุภัณฑ์ 8 รหัส ที่มีสิทธิ์ส่งออก นอกจากนี้ โรงงานอบแห้งเกือบ 3,000 แห่ง โรงงานแปรรูปขนาดเล็กกว่า 500 แห่ง และโรงงานจัดเก็บความเย็น 40 แห่ง ได้เริ่มดำเนินการแล้ว ซึ่งสร้างเงื่อนไขในการยืดระยะเวลาการเก็บรักษาและเพิ่มมูลค่าเพิ่ม

ผลไม้ซอนลาไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแบบดิบอีกต่อไป แต่กำลังค่อยๆ เข้าสู่ขั้นตอนการแปรรูปเชิงลึก บรรจุภัณฑ์มาตรฐาน เกี่ยวข้องกับแบรนด์ การตรวจสอบย้อนกลับ และระบบการจัดจำหน่ายที่ทันสมัย

ขณะเดียวกัน ตั้งแต่ต้นปี พ.ศ. 2568 คณะกรรมการประชาชนจังหวัดเซินลาได้จัดตั้งคณะกรรมการกำกับดูแลระหว่างภาคส่วน (ตามมติที่ 598) เพื่อประสานงานแผนการผลิต การแปรรูป การบริโภค และการส่งออกสินค้าเกษตร ซึ่งเป็นจุดศูนย์กลางที่จะช่วยแก้ปัญหาอุปสงค์-อุปทาน พร้อมกับปรับโครงสร้างและผลผลิตพืชผลเพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ "ผลผลิตดี ราคาถูก"

ตั้งแต่ต้นปี คณะกรรมการอำนวยการด้านการผลิต การแปรรูป การบริโภค และการส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของจังหวัดซอนลา (คณะกรรมการอำนวยการ 598) ได้ประสานงานเชิงรุกเพื่อขจัดปัญหา ส่งเสริมการผลิต การแปรรูป และการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรสำหรับเกษตรกร โดยเฉพาะในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวสูงสุด

นอกจากนี้ จัดให้มีการประชุมเชิงปฏิบัติการในระดับรากหญ้าหลายรายการ ดำเนินโครงการส่งเสริมการค้า เช่น การประชุมตลาด Mega live OCOP เพื่อบริโภคลูกพลัมแพงคอย ส่งเสริมสินค้าเกษตรผ่านกิจกรรมทางวัฒนธรรม นำสตรอว์เบอร์รีและลูกพลัมขึ้นเครื่องบินสายการบิน เวียดนามแอร์ไลน์ และระบบซูเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ เช่น Saigon Co.op, BigC และ WinCommerce ส่งเสริมการมีส่วนร่วมในสัปดาห์ลูกพลัมและสินค้าเกษตร Son La ที่กรุงฮานอยและนครโฮจิมินห์อย่างแข็งขัน เข้าร่วมงานแสดงสินค้าและนิทรรศการทั้งในประเทศและต่างประเทศ 14 งาน เพื่อขยายตลาดการบริโภค ขณะเดียวกัน ประยุกต์ใช้เทคโนโลยี ชี้นำธุรกิจต่างๆ ในการนำเสนอสินค้าสู่แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ และจัดอบรมทักษะการถ่ายทอดสด

ในทางกลับกัน คณะกรรมการอำนวยการยังคงสั่งให้ท้องถิ่นและสหกรณ์ประสานงานกับวิสาหกิจเพื่อรักษาการผลิต รับรองพื้นที่วัตถุดิบเพื่อส่งผักและผลไม้ให้กับโรงงานแปรรูปขนาดใหญ่ เช่น Doveco, Nafoods, ICFood สนับสนุนขั้นตอนทางกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับพื้นที่เพาะปลูก สถานที่บรรจุภัณฑ์ และกิจกรรมความร่วมมือระหว่างประเทศ

จากความเห็นพ้องเกี่ยวกับแนวทางแก้ไข เฉพาะในปี 2568 เพียงปีเดียว Son La ตั้งเป้าที่จะส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรมากกว่า 35,000 ตันไปยังตลาดสำคัญ เช่น จีน ญี่ปุ่น สหภาพยุโรป สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ รัสเซีย... ขณะเดียวกัน ตลาดภายในประเทศจะได้รับผลไม้ปลอดภัยมากกว่า 50,000 ตันผ่านระบบการจัดจำหน่ายที่ทันสมัย เช่น WinMart, Saigon Co.op, AEON, Bach Hoa Xanh...

นอกจากนี้ ซอนลายังจัดงานสัปดาห์ผลไม้ในฮานอย โฮจิมินห์ซิตี้ และบางจังหวัดทางภาคเหนือ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สินค้าพิเศษหลายชนิด เช่น ลูกพลัม จะถูกขนส่งทางอากาศจากสนามบินโหน่ยบ่ายไปยังจุดขายต่างๆ ตลอดทั้งวัน ซึ่งช่วยรักษาความสดและเพิ่มมูลค่า

นอกจากนั้น จังหวัดยังส่งเสริมการลงนามข้อตกลงความร่วมมือกับสมาคมธุรกิจในประเทศและต่างประเทศ การเข้าร่วมงานแสดงสินค้า OCOP และการประชุมการค้าพหุภาคี ซึ่งเป็นขั้นตอนที่แสดงถึงความพร้อมในการคิดเชิงตลาดและกลยุทธ์การส่งเสริมการขายอย่างเป็นระบบ

สิ่งที่ทำให้เซินลาเป็น “ต้นแบบของภาคตะวันตกเฉียงเหนือ” ไม่ได้หยุดอยู่แค่ผลผลิตหรือพื้นที่ แต่อยู่ที่แนวคิดการพัฒนาอย่างยั่งยืน จังหวัดเซินลาได้กำหนดไว้ว่าการพัฒนาการเกษตรไม่สามารถพึ่งพาการเพิ่มพื้นที่ได้ตลอดไป แต่ต้องเพิ่มมูลค่าของพื้นที่เพาะปลูกแต่ละหน่วยด้วยเทคโนโลยี การเชื่อมโยงเครือข่าย และการสร้างแบรนด์

นั่นคือเหตุผลที่เซินลาได้ส่งเสริมแนวทางการส่งเสริมการลงทุนในภาคเกษตรกรรม จนถึงปัจจุบัน เซินลาเป็น "จุดหมายปลายทาง" ของบริษัทขนาดใหญ่หลายแห่ง เช่น ฟุก ซินห์ กรุ๊ป, นาฟู้ดส์, บริษัทดอง เจียว ฟู้ด เอ็กซ์พอร์ต จอยท์ สต็อก (โดเวโก)... ในฤดูเพาะปลูกปี 2568 บริษัทแปรรูปขนาดใหญ่ เช่น โดเวโก, นาฟู้ดส์, ไอซี ฟู้ด, สหกรณ์เควี๊ยต ถั่น ม็อก เชา... ยังคงดำเนินงานอย่างมั่นคง โดยจัดซื้อวัตถุดิบจากแหล่งวัตถุดิบที่เชื่อมโยงกับครัวเรือน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โดเวโก เซินลาเพียงแห่งเดียวได้จัดซื้อวัตถุดิบรวมกว่า 25,000 ตัน ณ สิ้นเดือนกรกฎาคม ซึ่งรวมถึงมะม่วง สับปะรด เสาวรส ข้าวโพดหวาน ถั่วเหลือง และผักอื่นๆ บริษัทไอซี ฟู้ด ได้แปรรูปผักต่างๆ มากกว่า 1,440 ตัน เช่น กะหล่ำปลี กะหล่ำปลีหวาน ผักกาดเขียว แครอท...

เมื่อเร็วๆ นี้ Doveco ได้เปิดตัวและเริ่มดำเนินการสายการผลิตกระดาษกระป๋องสำหรับผักและผลไม้เป็นครั้งแรกโดยใช้เทคโนโลยีของสวีเดน (Tetra Recart) ในประเทศเวียดนาม ซึ่งตั้งอยู่ที่ศูนย์แปรรูปผักและผลไม้ Doveco Son La

นายเหงียน ทันห์ กง รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดเซินลา กล่าวว่า ในอนาคตอันใกล้นี้ จังหวัดจะพิจารณาและมีกลไกสนับสนุนเพื่อดึงดูดโครงการขนาดใหญ่มาลงทุนในโรงงานแปรรูปและดำเนินการแปรรูปผลิตภัณฑ์ผลไม้เชิงลึกต่อไป

กลไกนโยบายเพื่อสนับสนุนการแปรรูปเชิงลึกเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง โรงงานแปรรูปต่างๆ เช่น โดเวโก ซอนลา ได้เริ่มดำเนินการผลิตในสายการผลิตที่บรรจุผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกล่องกระดาษเพื่อส่งออกไปยังตลาดและให้บริการแก่ผู้ส่งออก ซึ่งเป็นเทคโนโลยีที่ตอบสนองความต้องการในปัจจุบันขององค์กรระดับโลก ซึ่งก็คืออุตสาหกรรมแปรรูปเชิงลึก ดังนั้น จังหวัดจะพิจารณามีกลไกนโยบายเพื่อสนับสนุนการพัฒนาพื้นที่เพาะปลูกและสนับสนุนโรงงานแปรรูป โดยเฉพาะอย่างยิ่งการสนับสนุนห่วงโซ่การผลิต เพื่อให้โรงงานแปรรูปสามารถผลิตได้เต็มกำลังการผลิตตลอดทั้งปี หลีกเลี่ยงกรณีที่โรงงานแปรรูปไม่สามารถรับประกันพื้นที่เพาะปลูกและผลผลิตในระดับปานกลาง ซึ่งเป็นอันตรายต่อการจัดการการผลิตทางการเกษตรอย่างมาก

ในอนาคตอันใกล้นี้ มณฑลเซินลาจะมุ่งเน้นไปที่ความก้าวหน้าสามประการ ได้แก่ การนำการบริหารจัดการพื้นที่เพาะปลูกสู่ระบบดิจิทัล การยกระดับโครงสร้างพื้นฐานด้านโลจิสติกส์ที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูป การเก็บรักษา และการเพิ่มสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแปรรูปขั้นสูงในมูลค่าการส่งออกทั้งหมด ขณะเดียวกัน มณฑลยังระบุอย่างชัดเจนถึงบทบาทสำคัญของสหกรณ์รูปแบบใหม่ นั่นคือ สถานที่ที่ “กำหนดทิศทาง” ห่วงโซ่คุณค่าทางการเกษตร เชื่อมโยงเกษตรกรกับโรงงานและตลาด

ณ สิ้นไตรมาสที่สองของปี พ.ศ. 2568 ปริมาณการส่งออกผลไม้เซินลาทั้งหมดมีมากกว่า 158,000 ตัน ไปยัง 15 ประเทศและดินแดน นี่เป็นผลมาจากกระบวนการลงทุนเชิงกลยุทธ์ การประสานงานอย่างใกล้ชิดระหว่างประชาชน ภาคธุรกิจ ภาครัฐ และภาควิทยาศาสตร์

ในปัจจุบัน ซอนลาไม่เพียงแต่เป็นเมืองหลวงแห่งผลไม้ของภาคตะวันตกเฉียงเหนือเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวอย่างความสำเร็จของการเปลี่ยนแปลงจากเกษตรกรรมพึ่งพาตนเองไปสู่เกษตรกรรมตลาด จากต้นพลัมเล็กๆ บนไหล่เขา จากสวนมะม่วงบนที่ราบสูงของเมืองลา ซอนลาได้สร้างแผนที่การเกษตรที่แสดงถึงความยิ่งใหญ่ คุณค่า และอนาคต

เมื่อผลผลิตทางการเกษตรไม่เพียงแต่ “รับประทานได้” เท่านั้น แต่ยัง “ขายได้” “รักษาคุณค่า” และ “เข้าถึงโลก” ได้ด้วย นั่นแหละคือชัยชนะที่สมบูรณ์แบบ นั่นคือสิ่งที่เซินลากำลังค่อยๆ บรรลุด้วยความแข็งแกร่งของผู้คน ด้วยวิสัยทัศน์ผู้นำ และด้วยความเชื่อมั่นอย่างแรงกล้าในเกษตรกรรมพื้นเมือง

(บทความ: Phuong Lan; กราฟิก: Ngoc Lan)

ที่มา: https://congthuong.vn/longform-son-la-hieu-qua-vuot-troi-tu-chuoi-gia-tri-trai-cay-414888.html