อย่าปล่อยให้อาหารที่เน่าเสียหรือมีเชื้อราเข้าถึงผู้คน

ข่าวสาร ทางการแพทย์ 26 กันยายน : อย่าปล่อยให้อาหารบูดหรือมีเชื้อราเข้าถึงผู้คน

กรมความปลอดภัยอาหาร กระทรวงสาธารณสุข ออกประกาศกรมควบคุมโรค ฉบับที่ 2472/ATTP-NDTT เรื่อง การเสริมสร้างความปลอดภัยอาหารและการป้องกันอาหารเป็นพิษจากพายุและน้ำท่วม

การควบคุมคุณภาพอาหารในช่วงฤดูฝน

จากสถานการณ์และผลกระทบที่เกิดขึ้นจริงจาก พายุลูกที่ 4 ทำให้เกิดฝนตกหนัก น้ำท่วมในพื้นที่เขตเมืองและพื้นที่ลุ่มน้ำต่ำ ดินถล่ม น้ำท่วมฉับพลันในพื้นที่ภูเขา กรมความปลอดภัยด้านอาหารจึงได้ขอร้องให้กรมอนามัยและกรมความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารของจังหวัดในภาคกลางที่ได้รับผลกระทบโดยตรงดำเนินการตามเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยด้านอาหาร

กรมความปลอดภัยอาหาร กระทรวงสาธารณสุข ได้ออกประกาศกรมควบคุมโรค ฉบับที่ 2472/ATTP-NDTT เรื่อง การเสริมสร้างความปลอดภัยอาหารและการป้องกันอาหารเป็นพิษจากพายุและน้ำท่วม

สำหรับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจากอุทกภัยและดินถล่มซึ่งทำให้ประชาชนอยู่โดดเดี่ยว มีแผนงานในการจัดหาอาหาร สิ่งของอุปโภคบริโภค และน้ำดื่มที่ปลอดภัย

หน่วยงานต่างๆ ส่งเสริมให้ประชาชนหันมาบริโภคอาหารแปรรูป อาหารพร้อมรับประทาน เช่น อาหารแห้ง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป น้ำดื่มบรรจุขวด ฯลฯ รวมถึงเสริมวิตามินเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

นอกจากนี้ กรมความปลอดภัยอาหารแนะนำให้เผยแพร่และแนะนำประชาชนเกี่ยวกับการเลือก แปรรูป และใช้ผลิตภัณฑ์อาหารที่ปลอดภัย ห้ามใช้สัตว์และสัตว์ปีกที่ตายแล้วเป็นอาหารหรือแปรรูปอาหารโดยเด็ดขาด หากแหล่งน้ำ เช่น บ่อน้ำที่เจาะและบ่อน้ำเปิด ถูกน้ำท่วม จะต้องกรองและฆ่าเชื้อก่อนใช้

ในขณะเดียวกัน กรมความปลอดภัยทางอาหารได้ขอให้หน่วยงานต่างๆ กำกับดูแล แนะนำ และประสานงานกับหน่วยงานเวชศาสตร์ป้องกัน สถานพยาบาล และสถานีอนามัย เพื่อเสริมสร้างการเฝ้าระวังความเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษและโรคที่เกิดจากอาหารในชุมชน

เมื่อตรวจพบอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหารหรือสงสัยว่าอาหารเป็นพิษ จะต้องได้รับการรักษาทันทีเพื่อลดผลกระทบต่อสุขภาพให้เหลือน้อยที่สุด

นอกจากนี้ หน่วยงานต่างๆ ยังประสานงานกับหน่วยงานส่วนกลางและส่วนท้องถิ่นเพื่อควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร วัตถุดิบทำอาหาร และน้ำดื่ม ในกรณีองค์กรและบุคคลต่างๆ ให้ความช่วยเหลือประชาชนในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจากน้ำท่วม รวมถึงป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสีย มีเชื้อรา บด หรือหมดอายุไปถึงประชาชน

ก่อนหน้านี้ เพื่อให้แน่ใจว่ามีน้ำสะอาด ความปลอดภัยของอาหาร สุขอนามัยสิ่งแวดล้อม การป้องกันและควบคุมโรค และการจัดการขยะหลังจากพายุลูกที่ 3 และอุทกภัยในปี 2567 กรมอนามัยฮานอยได้ขอให้ศูนย์การแพทย์ของเขต ตำบล และเทศบาลต่างๆ ประสานงานกับกรมอนามัยเพื่อดำเนินการสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม การป้องกันและควบคุมโรค ความปลอดภัยของอาหาร และน้ำสะอาด

นอกจากนี้ หน่วยงานยังเร่งทำงานโฆษณาชวนเชื่อเพื่อให้สถานประกอบการผลิตอาหารและการค้าและผู้บริโภคไม่ใช้ปศุสัตว์และสัตว์ปีกที่ตายด้วยโรคหรือสาเหตุที่ไม่ทราบแน่ชัดเป็นอาหารหรือแปรรูปอาหารโดยเด็ดขาด ฝึกการกินและดื่มอาหารที่ปรุงสุกอย่างทั่วถึง หน่วยงานยังเสริมความแข็งแกร่งในการเฝ้าระวังอาหารเป็นพิษและโรคติดต่อจากอาหารในชุมชน

นอกจากนี้ ฝ่ายความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารของฮานอยยังคงตรวจสอบและตรวจสอบสถานประกอบการผลิตและธุรกิจต่างๆ เพื่อให้แน่ใจถึงคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารที่หมุนเวียนอยู่ในตลาด

อาหาร สิ่งของอุปโภคบริโภค และน้ำดื่มที่องค์กรและบุคคลต่างๆ จัดหาให้เพื่อช่วยเหลือผู้คนในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจากน้ำท่วม ช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะไม่มีผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสีย มีเชื้อรา บด หรือหมดอายุไปถึงผู้คน

โรคติดเชื้อเพิ่มขึ้นหลังพายุและน้ำท่วม

หลังจากเกิดพายุและน้ำท่วมเป็นเวลานานหลายพื้นที่ ส่งผลให้หลายพื้นที่ต้องประสบกับน้ำท่วม และสภาพแวดล้อมที่ย่ำแย่ส่งผลให้มีความเสี่ยงต่อการระบาดของโรคติดต่อภายหลังน้ำท่วมในชุมชน ดังนั้น ประชาชนจึงจำเป็นต้องใช้มาตรการเชิงรุกเพื่อป้องกัน

ผู้ป่วย PVK (อายุ 45 ปี) อาศัยอยู่ในแขวงฮาคานห์ เมืองฮาลอง เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลด้วยอาการเหนื่อยล้าและมีไข้สูงติดต่อกันหลายวันโดยไม่หยุดเลย

นายเค เล่าว่า พายุลูกที่ 3 ทำให้บ้านของเขาถูกน้ำท่วมด้วยโคลนและสิ่งสกปรก ทำให้ต้องทำความสะอาดบ้านและพื้นที่อยู่อาศัยล่วงหน้าหลายวัน หลังจากนั้น นายเค เริ่มมีไข้สูงและอ่อนเพลีย กินยาลดไข้ไม่ได้ผล จึงถูกส่งตัวไปรักษาที่โรงพยาบาล

ผลการตรวจพบว่าผู้ป่วยมีภาวะติดเชื้อในกระแสเลือดจากเชื้อแบคทีเรีย Burkholderia Pseudomallei (Whitmore) ผู้ป่วยได้รับการติดตามอาการและรักษาอย่างต่อเนื่องโดยแพทย์ที่แผนกโรคเขตร้อน ปัจจุบันอาการของผู้ป่วยอยู่ในเกณฑ์คงที่ ไข้ลดลง และอาการอ่อนเพลียลดลง

รายที่ 1 คือ ผู้ป่วย TQT (อายุ 49 ปี) อยู่ที่แขวงฮาลัม เมืองฮาลอง เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลด้วยแผลเปิดที่ขาซ้าย มีอาการบวม ปวด บวมน้ำ มีอาการหนอง และมีไข้สูง

แพทย์วินิจฉัยว่าผู้ป่วยมีเซลลูไลติสที่ขาซ้ายและติดตามอาการการติดเชื้อในกระแสเลือด จากคำบอกเล่าของผู้ป่วย ผู้ป่วยล้มทับกิ่งไม้หักจนได้รับบาดเจ็บ จากนั้นมีไข้เป็นระยะๆ หนาวสั่น มีอาการบวมและเป็นแผลที่ขา หลังจากได้รับการรักษาด้วยวิธีการที่เหมาะสมเป็นเวลา 1 สัปดาห์ ไข้ของผู้ป่วยก็ลดลง แผลค่อยๆ ดีขึ้น และจะกลับบ้านได้ในอีกไม่กี่วันข้างหน้า

จากการประเมินจำนวนผู้ป่วยติดเชื้อที่เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลในช่วงที่ผ่านมา โดยเฉพาะหลังจากเกิดน้ำท่วม นายแพทย์เลือง ซวน เกียน หัวหน้าแผนกโรคเขตร้อน โรงพยาบาลทั่วไปกวางนิญ กล่าวว่า หลังจากเกิดพายุ จุลินทรีย์ ขยะ ของเสีย... จำนวนมากไหลเข้ามาพร้อมกับน้ำ ทำให้แหล่งน้ำและแหล่งอาหารปนเปื้อน ทำให้จำนวนผู้ติดเชื้อในชุมชนเพิ่มมากขึ้น

ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งกรุงฮานอย (CDC) รายงานว่าเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว เมืองฮานอยมีรายงานผู้ป่วยไข้เลือดออก 285 ราย กระจายอยู่ใน 30 อำเภอ ตำบล และเทศบาลนคร โดยนับตั้งแต่ต้นปี 2567 จนถึงปัจจุบัน มีผู้ป่วยไข้เลือดออกแล้ว 3,251 ราย

นอกจากนี้ ในสัปดาห์ที่แล้ว ยังพบการระบาดของโรคไข้เลือดออก 23 ครั้ง (เพิ่มขึ้น 14 ครั้ง เมื่อเทียบกับสัปดาห์ก่อนหน้า) ใน 19 อำเภอ ตำบล และเทศบาล เช่น บั๊กตื๋อเลียม ฟุกเทอ ทันโห้ย กาวกิย เจืองมี ดานฟอง และฮว่านเกี๋ยม...

ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งกรุงฮานอยได้ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อติดตาม สอบสวน และจัดการกับโรคระบาดในพื้นที่ที่มีผู้ติดเชื้อและการระบาด พร้อมกันนี้ ให้ดูแลสุขอนามัยสิ่งแวดล้อมและป้องกันโรคในพื้นที่น้ำท่วมเนื่องจากฝนตกหนักในเขตต่อไปนี้: นามตูเลียม, ซ็อกซอน, บาดิญ, ดานฟอง, เทิงติน, เมลินห์, เตย์โฮ, ฮว่านเกี๋ยม, ทานห์ตรี

ตามรายงานของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งกรุงฮานอย ช่วงเวลาพีคของโรคไข้เลือดออกเริ่มขึ้นทุกปีตั้งแต่เดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน โดยสภาพอากาศมีความซับซ้อนและคาดเดาไม่ได้ ประกอบกับฝนตกหนัก ทำให้ยุงเป็นพาหะนำโรคไข้เลือดออกได้ ผลการตรวจวัดในพื้นที่ที่มีการระบาดบางแห่งพบว่าดัชนีแมลงมีค่าเกินเกณฑ์ความเสี่ยง จึงคาดว่าจำนวนผู้ป่วยจะยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในอนาคต

เพื่อป้องกันความเสี่ยงต่อการเกิดโรคติดต่อภายหลังน้ำท่วม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ประชาชนใช้มาตรการป้องกันโรคผิวหนังและการติดเชื้อภายหลังน้ำท่วม เช่น การดูแลสุขภาพส่วนบุคคลเป็นประจำทุกวันและล้างมือด้วยสบู่

หลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับดินหรือน้ำสกปรกนิ่งเป็นเวลานาน โดยเฉพาะเมื่อมีบาดแผลบนผิวหนังหรือรอยขีดข่วนที่เลือดออก ให้ทำความสะอาดบ้านและสิ่งแวดล้อมด้วยอุปกรณ์ป้องกันทันทีหลังจากน้ำลดลง และทำความสะอาดพื้นผิวด้วยสารละลายฆ่าเชื้อ

รับประทานอาหารปรุงสุกและดื่มน้ำต้มสุก หลีกเลี่ยงอาหารที่ไม่ถูกสุขอนามัยและแหล่งน้ำที่ปนเปื้อน และเพิ่มอาหารเสริมทางโภชนาการเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

เมื่อมีอาการผิดปกติ เช่น ไข้สูงเป็นเวลานาน อ่อนเพลีย เบื่ออาหาร มีอาการบวมและปวดตามร่างกายบางส่วน หรือ คลื่นไส้ อาเจียน ระบบย่อยอาหารผิดปกติ อุจจาระเหลว...คุณควรไปโรงพยาบาลเพื่อรับการตรวจรักษาทันที

นครโฮจิมินห์: เสียชีวิต 1 รายจากโรคเยื่อหุ้มสมองอักเสบ

เมื่อวันที่ 24 กันยายน โรงพยาบาลโรคเขตร้อน (HCMC) ได้เข้ารับผู้ป่วยที่มีการวินิจฉัยว่าเป็นไข้กาฬหลังแอ่นเฉียบพลัน โดยเข้ารับการรักษาด้วยอาการผื่น และเสียชีวิตในบ่ายวันเดียวกัน

ผู้ป่วยเป็นหญิง (อายุ 52 ปี อาศัยอยู่ในอำเภอบิ่ญจันห์) เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลเมื่อเวลา 11.00 น. ของวันที่ 24 กันยายน ด้วยอาการหายใจเร็ว ความดันโลหิต 150/90 มิลลิเมตรปรอท มีเลือดออกคล้ายแผนที่กระจายไปทั่วร่างกาย และมีเนื้อตายส่วนกลางในบางพื้นที่

ผู้ป่วยมีอาการไข้ หนาวสั่น และปวดเมื่อยตามตัวในวันก่อนหน้า ในช่วงบ่ายของวันเดียวกัน ผื่นสีม่วงปรากฏขึ้นที่แขนของผู้ป่วยและลามไปทั่วร่างกาย

ทันทีที่เข้ารับการรักษา ผู้ป่วยได้รับการช่วยชีวิต ใส่เครื่องช่วยหายใจ ฟอกไต และได้รับยาปฏิชีวนะและยาเพิ่มความดันโลหิต อย่างไรก็ตาม อาการของผู้ป่วยรุนแรงและเสียชีวิต 6 ชั่วโมงหลังจากเข้ารับการรักษา

ทันทีหลังจากได้รับข้อมูล ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคนครโฮจิมินห์ (HCDC) ได้ประสานงานกับศูนย์การแพทย์เขตบิ่ญจันห์และสถานีการแพทย์ประจำตำบลดาเฟื้อกเพื่อลงพื้นที่ตรวจเยี่ยมบ้านผู้ป่วยเพื่อตรวจสอบผู้สัมผัสใกล้ชิดและดำเนินมาตรการจัดการและป้องกันโรคติดเชื้อตามกฎระเบียบ

ผลการสอบสวนทราบว่าผู้ป่วยพักอาศัยอยู่กับสามีที่โรงแรมในตำบลดาเฟือก อำเภอบิ่ญจันห์ และทำงานเป็นลูกจ้างของบริษัทแห่งหนึ่งในจังหวัดล็องอัน

ผลการตรวจสอบยังพบว่า ผู้ที่มีการสัมผัสใกล้ชิดกับผู้ป่วย 2 ราย โดยทั้ง 2 รายไม่มีอาการสงสัยว่าเป็นโรค ได้รับยาปฏิชีวนะป้องกันจากบุคลากรทางการแพทย์ และสั่งให้ติดตามอาการตนเองตามแนวทางการเฝ้าระวังและป้องกันโรคเยื่อหุ้มสมองอักเสบของกระทรวงสาธารณสุข

ในเวลาเดียวกัน HCDC ได้เปิดใช้งานกระบวนการแบ่งปันข้อมูลโรคระหว่างจังหวัดที่เชื่อมโยงตามภูมิภาค เพื่อแจ้งให้ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งจังหวัดหลงอานทราบเพื่อประสานงานการสอบสวนทางระบาดวิทยา

ตามข้อมูลของกรมอนามัย โรคเยื่อหุ้มสมองอักเสบจากเชื้อแบคทีเรียคือการติดเชื้อแบคทีเรียเฉียบพลันที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรียเยื่อหุ้มสมองอักเสบ (Neisseria meningitidis) ซึ่งมักพบในคนหนุ่มสาวและอาจทำให้เกิดการระบาดได้

โรคนี้ติดต่อผ่านทางเดินหายใจ โดยส่วนใหญ่เกิดจากการสัมผัสโดยตรงกับแหล่งที่มาของโรคโดยการหายใจเอาสารคัดหลั่งจากจมูก คอหอย และลำคอ (ผู้ป่วยและพาหะที่แข็งแรง) เข้าไป และสามารถทำให้เกิดการระบาดครั้งใหญ่ได้ง่าย โรคเยื่อหุ้มสมองอักเสบเป็นโรคติดเชื้อกลุ่ม B

โรคนี้มีอาการทางคลินิก เช่น เยื่อหุ้มสมองอักเสบเป็นหนอง ติดเชื้อในกระแสเลือด ช็อกจากการติดเชื้อ ข้ออักเสบ เยื่อหุ้มหัวใจอักเสบ ... โดยเยื่อหุ้มสมองอักเสบเป็นหนองและติดเชื้อในกระแสเลือดมักพบได้บ่อยกว่า โรคนี้มักมีผลแทรกซ้อนที่รุนแรง เช่น ปัญญาอ่อน หูหนวก อัมพาต ในอัตรา 10-20% อัตราการเสียชีวิตอาจอยู่ที่ 8-15%

ในชุมชน อัตราการแพร่เชื้อแบคทีเรียที่ไม่มีอาการทางคลินิก (พาหะปกติ) ในจมูก คอ และคอหอย อยู่ที่ 5-25% โดยอัตรานี้จะสูงขึ้นอีกในพื้นที่ที่มีการระบาด

โรคนี้มักเกิดขึ้นในสถานที่ที่มีผู้คนหนาแน่น (โรงเรียนอนุบาล หอพัก ค่ายทหาร ฯลฯ) ผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่อง หรือติดเชื้อทางเดินหายใจร่วมด้วย

ในประเทศของเรา โรคนี้ระบาดและเกิดขึ้นเป็นระยะๆ ในหลายพื้นที่ มักเกิดขึ้นในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

นอกจากโรคเยื่อหุ้มสมองอักเสบจากเชื้อเมนิงโกคอคคัสแล้ว ตั้งแต่วันที่ 16 กันยายน 2567 ถึงวันที่ 22 กันยายน 2567 (สัปดาห์ที่ 38) นครโฮจิมินห์พบผู้ป่วยโรคมือ เท้า และปาก 371 ราย ซึ่งเพิ่มขึ้น 26.7% เมื่อเทียบกับค่าเฉลี่ย 4 สัปดาห์ก่อนหน้า

จำนวนผู้ป่วยโรคมือ เท้า ปาก รวมสะสมตั้งแต่ต้นปี 2567 ถึงสัปดาห์ที่ 38 อยู่ที่ 11,825 ราย อำเภอที่มีจำนวนผู้ป่วยสูงต่อประชากร 100,000 คน ได้แก่ อำเภอบิ่ญจันห์ อำเภอนาเบ และอำเภอ 8

ในสัปดาห์ที่ 38 นครโฮจิมินห์พบผู้ป่วยไข้เลือดออก 328 ราย เพิ่มขึ้น 8.3% เมื่อเทียบกับค่าเฉลี่ย 4 สัปดาห์ก่อนหน้า จำนวนผู้ป่วยไข้เลือดออกสะสมตั้งแต่ต้นปี 2567 จนถึงสัปดาห์ที่ 38 อยู่ที่ 7,337 ราย อำเภอที่มีจำนวนผู้ป่วยต่อประชากร 100,000 คนสูง ได้แก่ อำเภอ 1 อำเภอทูดึ๊ก และอำเภอ 7

ในสัปดาห์ที่ 38 นครโฮจิมินห์พบผู้ป่วยโรคหัด 96 ราย เพิ่มขึ้น 13.6% เมื่อเทียบกับค่าเฉลี่ย 4 สัปดาห์ก่อนหน้า (84.5 ราย) รวมถึงผู้ป่วยที่ต้องเข้ารักษาในโรงพยาบาล 78 ราย และไม่มีผู้เสียชีวิต จำนวนผู้ป่วยโรคหัดสะสมตั้งแต่ต้นปีจนถึงสัปดาห์ที่ 38 คือ 743 ราย อำเภอที่มีจำนวนผู้ป่วยสูง ได้แก่ อำเภอบิ่ญจัน อำเภอบิ่ญเติน และอำเภอฮอกมอน

เพื่อป้องกันโรคมือ เท้า ปาก และไข้เลือดออก ประชาชนต้องปฏิบัติตามมาตรการที่กระทรวงสาธารณสุขแนะนำอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ ผู้ปกครองควรพาบุตรหลานไปรับวัคซีนป้องกันโรคหัด 2 เข็ม ตามกำหนดการฉีด เพื่อสร้างภูมิคุ้มกันให้บุตรหลาน

ที่มา: https://baodautu.vn/tin-moi-y-te-ngay-269-khong-de-thuc-pham-bi-hong-moc-den-tay-nguoi-dan-d225859.html