เมื่อ “เมืองหลวงกุ้ง” ออกเรือสู่ทะเลเปิด - บทความสุดท้าย: สู่ต้นแบบกุ้งสะอาดยั่งยืนระดับประเทศ

“ก่าเมามุ่งมั่นที่จะพัฒนาอุตสาหกรรมกุ้ง ไม่เพียงแต่เพิ่มผลผลิตเท่านั้น แต่ยังยกระดับคุณภาพ มุ่งสู่ผลิตภัณฑ์ที่มีเทคโนโลยีสูง สะอาด เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และมีมูลค่าเพิ่มสูง เป้าหมายคือการเป็นผู้นำประเทศในการส่งออกอาหารทะเล ผลักดันให้ก่าเมาเป็นต้นแบบระดับชาติด้านกุ้งที่สะอาดและยั่งยืน และที่สำคัญที่สุดคือช่วยให้ผู้คนร่ำรวยในบ้านเกิด” นายหลิว หวาง ลี รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม จังหวัดก่าเมา กล่าวเน้นย้ำ

• เมื่อ “เมืองหลวงกุ้ง” ออกเรือสู่ทะเลเปิด - ตอนที่ 1 : เพิ่มพลังเป็นสองเท่า
• เมื่อ “เมืองหลวงกุ้ง” ออกเรือสู่ทะเลเปิด - ตอนที่ 2 : เลี้ยงกุ้งสะอาด พิชิตตลาดที่ท้าทาย
• เมื่อ “เมืองหลวงกุ้ง” ออกเรือสู่ทะเลเปิด - ตอนที่ 3 : ร่วมฝ่าฟันอุปสรรค ทลายกำแพง

ลดต้นทุน เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน

เพื่อให้บรรลุเป้าหมายดังกล่าว สิ่งสำคัญที่สุดคือการมุ่งเน้นไปที่การขจัดความยากลำบากสำหรับบุคคลและธุรกิจที่ลงทุนในการผลิต การแปรรูป และ การส่งออก อุตสาหกรรมนี้ โดยเฉพาะปัญหาด้านการลดต้นทุนการผลิต

สมาคมอุตสาหกรรมกุ้งระบุว่า ต้นทุนการเพาะเลี้ยงกุ้งในเวียดนาม รวมถึงกุ้งก้าเมา สูงกว่าไทยและเอกวาดอร์อย่างมาก ส่งผลให้ความสามารถในการแข่งขันระหว่างประเทศลดลง ผลผลิตและคุณภาพที่ไม่สม่ำเสมอ อัตราความสำเร็จในการเพาะเลี้ยงต่ำ และต้นทุนปัจจัยการผลิตที่สูง... ล้วนเป็น “อุปสรรค” ที่ทำให้ราคากุ้งดิบของเวียดนามสูงที่สุดแห่งหนึ่ง ของโลก

รูปแบบการเลี้ยงกุ้งแบบเข้มข้นพิเศษ ไม่มีการปล่อยของเสียในตำบลตาอานเคออง

คุณตรัน ตวน คานห์ กรรมการผู้จัดการบริษัท ตรัง คานห์ อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต แอนด์ โพรเซสซิ่ง จำกัด (แขวงวินห์ ทรัค) กล่าวอย่างตรงไปตรงมาว่า “แม้ว่า จังหวัดก่าเมา จะเป็นที่รู้จักในฐานะ “เมืองหลวง” ของอุตสาหกรรมกุ้ง แต่ผู้ประกอบการส่งออกของจังหวัดนี้ต้องนำเข้ากุ้งดิบหลายพันตันจากอินเดีย ไทย และเอกวาดอร์ เนื่องจากราคารับซื้อกุ้งจากประเทศเหล่านี้ต่ำกว่าประมาณ 30,000 ดองต่อกิโลกรัม ดังนั้นเราจึงต้องหาวิธีลดต้นทุนการเลี้ยงกุ้ง เพื่อการพัฒนาการเลี้ยงกุ้งอย่างยั่งยืน เพื่อแบรนด์และความสามารถในการแข่งขันของกุ้งเวียดนาม”

นอกจากนี้ การที่เกษตรกรต้องพึ่งพาบริษัท ห้างร้าน หรือตัวแทนซื้อขายวัตถุดิบและเมล็ดพันธุ์สัตว์น้ำ ยังก่อให้เกิดความท้าทายหลายประการในประเด็นการตรวจสอบย้อนกลับ เนื่องจากเครือข่ายธุรกิจหลายระดับและเกษตรกรต้องซื้อวัตถุดิบจากตัวแทนหลายราย ทำให้เกิดแรงกดดันในการติดตามแหล่งที่มาของกุ้งตั้งแต่ฟาร์มจนถึงโรงงาน และต้นทุนการผลิตจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องเมื่อเทียบกับการเชื่อมต่อจากไร่นาโดยตรงไปยังโรงงานแปรรูปเพื่อส่งออก

รูปแบบการเลี้ยงกุ้งและปูใต้ร่มเงาป่าชายเลนในตำบลพันหง็อกเฮียน

รูปแบบทั่วไปคือสหกรณ์ไกบัต (ตำบลหุ่งมี) ซึ่งมีการเชื่อมโยงที่ดีกับวิสาหกิจที่จัดหาเมล็ดพันธุ์ วัสดุ ทางการเกษตร และทางน้ำสำหรับการผลิตโดยตรง ตลอดจนเชื่อมโยงผลผลิต ช่วยให้สมาชิกสหกรณ์เพิ่มผลกำไรและลดต้นทุนผ่านคนกลาง

นายเหงียน ฮวง อัน ประธานกรรมการสหกรณ์ กล่าวว่า "จนถึงปัจจุบัน พื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทั้งหมดของสหกรณ์จำนวน 311 เฮกตาร์ ได้รับการรับรองเป็นพื้นที่เกษตรกรรมที่ปลอดภัยด้านสุขอนามัยอาหาร โดยสามารถส่งกุ้งและปูเข้าสู่ตลาดได้มากกว่า 150 ตันต่อปี ปัจจุบัน สหกรณ์มีผลิตภัณฑ์กุ้งกุลาดำแช่แข็ง ข้าวเกรียบที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว และผลิตภัณฑ์ปูทะเลและกุ้งแห้งที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ที่ผ่านมา สหกรณ์ได้พยายามหาแนวทางแก้ไขปัญหาต่างๆ เพื่อช่วยให้ประชาชนลดต้นทุน เพิ่มผลผลิต และเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต"

ประสานโซลูชั่น มุ่งสู่มาตรฐานสากล

การพัฒนาอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมการเลี้ยงกุ้งในก่าเมาและสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงนำมาซึ่งความท้าทาย ด้านมลภาวะทางสิ่งแวดล้อม จังหวัดกำลังส่งเสริมรูปแบบการเลี้ยงกุ้งแบบเข้มข้นสูงด้วยเทคโนโลยีขั้นสูง หมุนเวียนโดยไม่ปล่อยน้ำทิ้ง โดยมุ่งหวังที่จะได้รับการรับรองมาตรฐานทั้งในประเทศและต่างประเทศ ดังนั้น เป้าหมายภายในสิ้นปี พ.ศ. 2568 คือการพัฒนาห่วงโซ่การผลิตระหว่างสหกรณ์และวิสาหกิจจำนวน 28-30 ห่วงโซ่ ทั้งในรูปแบบการเลี้ยงกุ้งแบบขยายพันธุ์ (QCCT) และการเลี้ยงกุ้งแบบเข้มข้นสูง โดยมีพื้นที่เลี้ยงกุ้ง QCCT ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน ASC ประมาณ 100,000 เฮกตาร์ และอีก 1,000 เฮกตาร์ สำหรับการเลี้ยงกุ้งแบบเข้มข้นสูงโดยไม่ปล่อยน้ำทิ้ง

ผลิตภัณฑ์กุ้งแห้งจากกุ้งนิเวศกาเมา

ดร. ไท เจื่อง เกียง รองอธิบดีกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กล่าวว่า "ตั้งแต่เดือนมิถุนายน พ.ศ. 2566 ถึงเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2568 กรมฯ ได้ประสานงานกับมหาวิทยาลัยเกิ่นเทอ เพื่อดำเนินโครงการ "การประยุกต์ใช้กระบวนการเพาะเลี้ยงกุ้งขาวแบบเข้มข้นพิเศษในระบบหมุนเวียนน้ำแบบไม่ใช้น้ำหมุนเวียน โดยผสมผสานสายพันธุ์กุ้งหลากหลายชนิดในจังหวัดก่าเมา" แบบจำลองนี้ได้รับการทดสอบและจัดอบรมเชิงปฏิบัติการภาคสนามใน 3 ครัวเรือนในเขตฮว่าแถ่ง ตำบลหุ่งมี และตำบลคั๊ญอาน ผลการประเมินเป็นเลิศ เนื่องจากมีประสิทธิภาพสูง ความเสี่ยงต่ำ และมีศักยภาพในการทำซ้ำในจังหวัด"

นอกจากนี้ เทศบาลตำบลเตินหุ่งกำลังดำเนินการเพาะเลี้ยงกุ้ง QCCT แบบ 2 ระยะ บนพื้นที่ 650 เฮกตาร์ โดยมีเป้าหมายที่จะให้เป็นไปตามมาตรฐานสากลของ ASC นายตรัน ฮู เงีย หัวหน้าสมาคมเกษตรกรหมู่บ้านบ๋าวหวุง กล่าวว่า "ประชาชนในตำบลรู้สึกตื่นเต้นเป็นอย่างยิ่งและได้ร่วมมือกับหน่วยงาน หน่วยงานท้องถิ่น ผู้ประกอบการ และนักวิทยาศาสตร์อย่างแข็งขันในการปฏิบัติตามกระบวนการเพาะเลี้ยงกุ้ง QCCT แบบ 2 ระยะ เพื่อก้าวสู่การยอมรับมาตรฐานสากล ช่วยปรับปรุงผลผลิต ประสิทธิภาพของรูปแบบการเพาะเลี้ยง และเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน"

ด้วยแนวชายฝั่งทะเลยาว 310 กิโลเมตรและพื้นที่ทางทะเล 120,000 ตารางกิโลเมตร Ca Mau สามารถสร้างเขตอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงกุ้งเทคโนโลยีขั้นสูงได้ 10-20 แห่ง แต่ละเขตมีพื้นที่ 500-1,000 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิต 150,000-300,000 ตันต่อปี เขตเหล่านี้จะดำเนินการตามแบบจำลองเศรษฐกิจหมุนเวียน ลดโรค ลดมลภาวะ และจัดหากุ้งที่สะอาดเพื่อการส่งออก - คุณ Trinh Trung Phi รองผู้อำนวยการฝ่ายเทคโนโลยีและรองผู้อำนวยการฝ่ายกุ้งเชิงพาณิชย์ Viet Uc Bac Lieu Joint Stock Company กล่าว

บรรจุกุ้งกุลาดำเพื่อส่งออกที่ บริษัท น้ำแคน ซีฟู้ด อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต จำกัด (ตำบลน้ำแคน)

ในยุทธศาสตร์การพัฒนาที่ก้าวล้ำสำหรับอุตสาหกรรมกุ้งในช่วงปี 2568-2573 จังหวัดก่าเมาตั้งเป้าหมายที่จะมีพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งแบบเข้มข้นพิเศษมากกว่า 17,000 เฮกตาร์โดยใช้เทคโนโลยีขั้นสูงภายในปี 2573 พื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้ง QCCT มากกว่า 300,000 เฮกตาร์ QCCT ผสมผสานการประยุกต์ใช้ศาสตร์และเทคโนโลยีใหม่ในการผลิตเพื่อปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ พื้นที่อย่างน้อย 30,000 เฮกตาร์ได้รับการรับรองมาตรฐานสากล: ASC, BAP, Organic...

เพื่อบรรลุเป้าหมายดังกล่าว ภาคเกษตรกรรมของจังหวัดได้เสนอให้จัดตั้งศูนย์เพาะพันธุ์กุ้ง อาหารกุ้ง และเทคโนโลยีแห่งชาติในก่าเมา พัฒนาพื้นที่เกษตรกรรมที่มีเทคโนโลยีสูงอย่างเข้มแข็งที่เกี่ยวข้องกับการปกป้องสิ่งแวดล้อม ตอบสนองมาตรฐานสากล เช่น ASC, GlobalGAP, กุ้งอินทรีย์และกุ้งนิเวศ การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลของทั้งภาคส่วน การลงทุนในชลประทาน ไฟฟ้า โลจิสติกส์ การแปรรูป และโครงสร้างพื้นฐานท่าเรือ เพื่อสร้างห่วงโซ่อุปทานแบบปิดจากการทำฟาร์มไปจนถึงการส่งออก - นาย Luu Hoang Ly กล่าวเน้นย้ำ

ด้วยความมุ่งมั่นอย่างแรงกล้า Ca Mau กำลังค่อยๆ พัฒนาพื้นที่การผลิตกุ้งที่สำคัญของประเทศอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่การวางแผนไปจนถึงการลงทุน ดึงดูดเงินทุนทั้งในและต่างประเทศได้อย่างแข็งแกร่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านเทคโนโลยีขั้นสูง สายพันธุ์ การแปรรูปเชิงลึก และการพัฒนาแบรนด์ เป้าหมายสูงสุดคือการเป็นต้นแบบการเลี้ยงกุ้งสีเขียว สะอาด และยั่งยืนระดับชาติ ซึ่งสามารถแข่งขันในระดับโลกได้ในอนาคต

สินเชื่อเฟือง-ตุงดุง-ฮวงลำ

ที่มา: https://baocamau.vn/khi-thu-phu-tom-cang-buom-ra-bien-lon-bai-cuoi-huong-den-hinh-mau-cua-quoc-gia-ve-tom-sach-be-a121449.html