ฮานอยจัดประกวดพันธุ์ขนุนพิเศษครั้งแรก

สวยทั้งรูป คุณภาพดี เป็นเกณฑ์ในการประกวดเพื่อเชิดชู ส่งเสริม และกระตุ้นการบริโภคขนุนพันธุ์ดีเด่นของ ฮานอย ในปี 2567

วิลล่าต้นขนุน

การประกวดขนุนครั้งแรกจัดขึ้นโดยกรมเกษตรและพัฒนาชนบทฮานอย โดยมีศูนย์พัฒนา การเกษตร ฮานอยเป็นหน่วยงานหลัก คาดว่าจะมีทีมเข้าร่วมประกวด 20 ทีมจาก 9 อำเภอและตำบล โดยใช้ขนุนพันธุ์พื้นเมืองที่แข็งแรง การแข่งขันรอบแรกได้รับการคัดเลือกโดยคณะกรรมการประชาชนของอำเภอและตำบล การตัดสินรอบแรกจะจัดขึ้นที่สวนระหว่างวันที่ 20-26 มิถุนายน

การแข่งขันรอบชิงชนะเลิศจัดขึ้นที่ศูนย์วัฒนธรรม สารสนเทศ และ กีฬา เมืองซอนเตย์ ระหว่างวันที่ 4-5 กรกฎาคม โดยมีรางวัลพิเศษ 1 รางวัล รางวัลที่ 1 1 รางวัล รางวัลที่ 2 2 รางวัล รางวัลที่ 3 3 รางวัล รางวัลชมเชย 13 รางวัลสำหรับรางวัลรวม และรางวัลที่ 1 1 รางวัล รางวัลที่ 2 2 รางวัล รางวัลที่ 3 3 รางวัล และรางวัลชมเชย 4 รางวัลสำหรับต้นขนุนแสนอร่อย นอกจากขนุนสดแล้ว การประกวดยังจัดแสดงผลิตภัณฑ์แปรรูปจากขนุนและไม้ขนุนอีกด้วย

วางอยู่ข้างๆต้นขนุน ภาพถ่าย: “Duong Dinh Tuong”

ในวันที่อากาศร้อนอบอ้าวของฤดูร้อน ฉันและกรรมการต่างออกเดินทางไปตัดสินรอบเบื้องต้นด้วยความตื่นเต้น รถมุ่งตรงไปที่เมืองซอนเตย์ และเรามาถึงในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ความร้อนจากท้องฟ้าและความร้อนจากถนนคอนกรีตร้อนราวกับหม้อสตูว์ ทำให้เสื้อของทุกคนเปียกโชกไปด้วยเหงื่อ แต่เราไม่ได้สนใจ

ที่แรกที่พวกเราไปคือ ตำบลกอดอง (เมืองซอนเตย) ซึ่งเป็นสวนขนุนของเมืองหลวง มีต้นขนุนมากกว่า 30,000 ต้น โดยกว่า 20 หลังคาเรือนมีสวนที่มีต้นขนุนตั้งแต่ไม่กี่สิบต้นไปจนถึง 300 - 400 ต้น และแทบทุกบ้านจะมีต้นขนุนอยู่ 1 - 2 ต้น

นายเหงียน ซุย โถ รองประธานคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลโกดง กล่าวว่า เทศบาลได้เข้าร่วมการแข่งขันขนุนของเทศบาลเมืองซอนเตย์มาแล้ว 2 ครั้ง โดยปีหนึ่งได้รับรางวัลพิเศษและรางวัลที่ 1 และอีกปีหนึ่งได้รับรางวัลที่สอง ในปีนี้ ในการแข่งขันขนุนระดับเมือง นอกจากการจัดแสดงผลไม้สดแล้ว เทศบาลยังได้นำข้าวเหนียวขนุน ชาขนุน เค้กเมล็ดขนุน ขนุนอบแห้ง และขนุนเชื่อมมาจัดแสดงด้วย

หลักการของรอบแรกคือการทำเครื่องหมายบนต้นผลไม้ แต่ถ้าพบว่าผลไม้สุกแล้ว ให้ทำเครื่องหมายบนต้นด้วย หากผลไม้ยังเขียวอยู่ ให้บอกคนสวนให้แจ้งให้ทราบเมื่อผลไม้สุกแล้ว เพื่อที่เขาจะได้นำเครื่องวัดน้ำตาลขึ้นมา จากนั้นจึงทำเครื่องหมายลักษณะภายนอกด้วยสายตา และทำเครื่องหมายคุณภาพด้วยปาก

ในอดีต “บ้านกระเบื้องลายต้นขนุน” เป็นสัญลักษณ์ของครอบครัวที่มีฐานะดี แต่ปัจจุบันกลายเป็น “บ้านทรงต้นขนุน” ในเขตซอนเตย์มี “บ้านทรงต้นขนุน” มากมาย และบ้านของนายฮาวันฮาในตำบลโกดงก็เป็นหนึ่งในตัวอย่างดังกล่าว

บ้านพักต้นขนุนของคุณฮา วัน ฮา ในชุมชนโกดง (เมืองเซินเตย์) ภาพถ่าย: “Duong Dinh Tuong”

เกษตรกรพึ่งพาแต่ต้นไม้ ก่อนหน้านี้ผมปลูกลิ้นจี่ ลำไย เกรปฟรุต และขนุนทุกชนิด แต่ตอนนี้ผมเก็บขนุนไว้เพราะขนุนชนิดอื่นราคาถูกเกินไปและไม่ค่อยมีคนซื้อ ขนุนราคาแพงขายกิโลกรัมละ 20,000 ดอง ขนุนราคาถูกขายกิโลกรัมละ 10-15,000 ดอง ผมยังคงมีรายได้ปีละ 20-30 ล้านดอง สวนของผมมีต้นขนุน 70 ต้น อายุตั้งแต่ 10 ถึง 20 ปี รวมถึงต้นขนุนที่ได้รับรางวัลรองชนะเลิศจากการประกวดขนุนเมืองซอนเตย์ในปี 2566 ในจำนวนนี้ มี 4 ต้นที่ได้รับคัดเลือกให้เข้าร่วมการประกวดในปีนี้ ได้แก่ ต้นขนุนแดง 2 ต้น และต้นขนุนมันไก่ 2 ต้น ขนุนที่อร่อยไม่ได้ขึ้นอยู่กับต้นขนุนและวิธีการดูแลเพียงอย่างเดียว แต่ยังขึ้นอยู่กับสภาพอากาศด้วย ถ้าอากาศร้อนเกินไป ผลขนุนจะสุกและไม่อร่อย” คุณฮาเล่า

นาย Pham Xuan Truong จากตำบล Co Dong มีประสบการณ์การขายขนุนจากชนบทสู่เมืองมานานหลายสิบปี จากนั้นเขาคัดเลือกพันธุ์ขนุนที่อร่อยมาปลูกและคัดแยกต้นขนุน 400 ต้นที่มีอายุเฉลี่ย 10 - 30 ปี

“ผมเลิกไปตลาดขนุนมาสิบปีแล้ว แต่คนงานที่เคยตัดขนุนก็ยังมาซื้อขนุนที่สวน พื้นที่สวนมากกว่า 1 เฮกตาร์สร้างรายได้ปีละ 100-120 ล้าน ผมมีขนุน 4-5 สายพันธุ์ ทั้งขนุนเหนียวและขนุนหวาน มีขนุนแดง 2 สายพันธุ์ และขนุนมันไก่ ปีหนึ่งผมเคยได้รางวัลชนะเลิศการประกวดขนุนประจำเมือง” คุณเจืองกล่าว

ฉันประทับใจมากกับสวนขนุนที่ดูเหมือนเทพนิยายในบ้านของคุณเหงียน เทียต ดุง ในชุมชนโกดง มีต้นไม้อายุกว่า 70 ปี เปลือกต้นขรุขระปกคลุมด้วยมอสและมิสเซิลโท แต่ผลขนุนยังคงออกผลตั้งแต่รากจรดยอด มีขนาดใหญ่และสม่ำเสมอ สวนแห่งนี้สร้างขึ้นโดยรุ่นต่อรุ่น เริ่มจากปู่ย่าตายาย ต่อมาเป็นพ่อแม่ และปัจจุบันโดยภรรยาและตัวเขาเอง มีต้นไม้ประมาณ 70 ต้นที่กำลังเก็บเกี่ยวอยู่

ต้นขนุนอายุกว่า 70 ปี ยังคงให้ผลใหญ่และอร่อยของนายเหงียน เทียต ดุง (ตำบลกอดอง เมืองซอนเตย) ภาพโดย: ดุงดิญห์เติง

เขาเล่าถึงตอนที่พี่ชายปีนต้นไม้ขึ้นไป คุณยายยืนอยู่ที่โคนต้นแล้วพูดว่า “ต้นขนุนต้นนั้น ทำไมปีนี้ถึงไม่ค่อยออกผล ปีหน้าต้องฟังแม่พูดแล้วออกผลเยอะๆ นะ เข้าใจไหม” ขณะที่ยายพูดอยู่นั้น เธอก็ตีต้นไม้เบาๆ ด้วยไม้ พี่ชายตอบอย่างเกรงกลัวว่า “ค่ะ ปีหน้าหนูจะออกผลเยอะๆ” เวลาผ่านไปกว่า 50 ปี แต่ทุกอย่างดูเหมือนจะเกิดขึ้นตรงหน้าเขาพอดี

คุณดุงกล่าวว่า ต้นขนุนสามารถให้ผลได้หลังจากปลูก 5 ปี แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีต้องมีอายุอย่างน้อย 10 ปีขึ้นไป พันธุ์เดียวกันแต่มีอายุ 60-70 ปี มักจะให้ผลที่มีคุณภาพดีขึ้น ทั้งในด้านความหวานและความหนาของผล "ต้นขนุน" ของเขาที่มีอายุมากกว่า 70 ปี มีผลมากถึง 40 ผลต่อปี ขนาดเล็ก 8-9 กิโลกรัม ขนาดใหญ่ 15-16 กิโลกรัม สถิติสูงสุดคือ 25 กิโลกรัม ขายได้ในราคา 5 ล้านดอง เมื่อพูดถึงสวนขนุน เขากล่าวว่ามีรายได้ที่มั่นคง แม้จะไม่สูงมากนัก ประมาณ 70-80 ล้านดองต่อปี

กำลังตรวจดูว่าขนุนสุกหรือยัง ภาพ : Duong Dinh Tuong

เมื่อมาถึงเขต Trung Son Tram (เมือง Son Tay) ฉันรู้สึกประหลาดใจมากเมื่อรถจอดอยู่หน้าบริเวณวัด Cuc ซึ่งเป็นบริเวณที่กว้างใหญ่มาก สวนของวัดมีต้นขนุนที่อร่อยมากมายซึ่งพระสงฆ์เป็นผู้ดูแลรักษา กลุ่มคนได้เลือกต้นขนุนที่พอใจที่สุดมาแข่งขัน และไม่ลืมเตือนพวกเขาให้โทรมาตัดสินว่าผลขนุนสุกเมื่อใด

พบกับ “ขาเรียวยาว”

ออกจากโกดง เราไปเยี่ยมบ้านของคุณนายเล ถิ ฮวน ในตำบลเซินดง (เมืองเซินไต) สวนนี้มีต้นขนุน 10 ต้น แต่มีเพียง 2 ต้นเท่านั้นที่มีอายุมากกว่า 40 ปี ซึ่งคุณนายเลปลูกเอง ปีที่แล้วต้นขนุนได้รับรางวัลชนะเลิศจากการประกวดขนุนเมืองเซินไต และได้รับป้าย "ต้นแรก" ขนุนมีสีแดง มีเส้นใยหนา และรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ผู้คนจึงมักผูกเชือกไว้เป็นสัญลักษณ์และสั่งซื้อเมื่อผลยังเขียวอยู่ รายได้จากการขายต้นขนุน 2 ต้นนี้เพียงอย่างเดียวก็สร้างรายได้ให้เธอได้ประมาณ 5-6 ล้านดองต่อปี

ซอนดงมีดินลูกรังที่เหมาะสมอย่างยิ่งต่อการปลูกต้นขนุน จึงมีครัวเรือนปลูกขนุนประมาณ 800 ครัวเรือน บางครัวเรือนมีต้นขนุน 2-3 ต้น และหลายครัวเรือนมีต้นขนุนหลายสิบต้น ขนุนที่นี่สามารถสังเกตได้ง่ายจากเปลือกบางสีเข้ม หนามน้อย และปล้องหนา หวาน กรอบ และมีกลิ่นหอม เจ้าของสวนมักเลือกขนุนที่รสชาติดีใกล้โคนต้น และเลือกเมล็ดใกล้โคนต้นมาเพาะพันธุ์ เพราะเมื่อต้นขนุนเติบโตเป็นต้นไม้ใหญ่ จะออกผลจำนวนมากและยังคงรักษาลักษณะของต้นแม่ไว้

ต้นขนุนต้นแรกของนางเล ถิ ฮว่าน (ตำบลเซินดง เมืองเซินเตย์) ภาพถ่าย: “Duong Dinh Tuong”

รถได้เดินทางไปยังตำบลกิมเซิน (เมืองเซินเตย) เพื่อเยี่ยมชมสวนขนุนจำนวน 200 ต้นที่ปลูกเรียงเป็นแถวตรงโดยคุณเหงียน กวี ถวง ซึ่งหลายต้นมีรูปร่างผลที่สวยงามมาก เขาเล่าว่าเมื่อก่อนสวนขนุนขายในราคากิโลกรัมละ 25,000 ดอง ทำรายได้ปีละ 200 ล้านดอง แต่ปัจจุบันขายได้เพียงกิโลกรัมละ 10-15,000 ดอง ทำรายได้เพียงปีละ 60-70 ล้านดองเท่านั้น การเข้าร่วมการแข่งขันครั้งนี้ เขาต้องการเรียนรู้จากประสบการณ์การปลูกและดูแลขนุนจากผู้มีประสบการณ์ เพื่อพัฒนาคุณภาพขนุนให้ดียิ่งขึ้น

หลังจากเดินมาทั้งวัน ท้องฟ้าเต็มไปด้วยตะกั่วเพราะพายุใหญ่ เราก็มาถึงสวนของคุณตรัน ดิญ ข่าน ในตำบลกิมเซิน สมาชิกในกลุ่มรู้สึกเหมือนเท้าถูกแม่เหล็กยักษ์ยึดไว้ เมื่อเห็นต้นขนุนที่สวยงาม ผลขนุนทั้งหมดดูเหมือนถูกหล่อขึ้นมาจากแม่พิมพ์เดียวกัน รูปร่างเรียวยาว และมีสีเขียวสดที่แปลกตา เมื่อเจ้าของสวนเห็นพวกเราชื่นชม เขาก็ยิ้มและบอกว่าในสวนมีต้นขนุนแบบนี้อย่างน้อย 30 ต้น น้ำหนักผลเฉลี่ย 13-15 กิโลกรัม เปลือกหนาและยาว ผลหนา เปลือกบาง และส่วนที่กินได้ส่วนใหญ่

ดร.เหงียน คาค กวีญ (ศูนย์ทรัพยากรพืช - สถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรเวียดนาม) ประเมินว่าต้นขนุนต้นนี้เพียงต้นเดียวก็มีคุณสมบัติครบถ้วน ทั้งความสมบูรณ์ของต้น ความสม่ำเสมอของผล และไม่มีข้อเสียใดๆ เหมาะแก่การได้รับเลือกเป็นแม่พันธุ์เพื่อการขยายพันธุ์ การค้า และการส่งออกในอนาคต เนื่องจากพ่อค้าชาวญี่ปุ่นบางรายเริ่มหันมาสนใจผลิตภัณฑ์ขนุนจากเวียดนามมากขึ้น

ต้นขนุนที่ "ไร้ตำหนิ" ของนายทราน ดิงห์ ข่าน ในตำบลกิมซอน เมืองซอนเตย์ ภาพโดย: ดุง ดิงห์ เติง

ฮานอยมีขนุนหลากหลายสายพันธุ์คุณภาพดี รสชาติค่อนข้างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะขนุนน้อยหน่า ผลตั้งแต่รากจรดกิ่ง กลมแบน แทบไม่มีหนาม เปลือกกรอบ รสชาติหวานชื่นใจ พูดถึงขนุนน้อยหน่าที่คุณกวินให้ผมมาแต่ละกลีบ แต่ละกลีบราวกับมีแสงอาทิตย์สีทองอร่าม น้ำผึ้งหวาน และกลิ่นหอมของสวรรค์และดิน แค่หยิบเข้าปากก็ไหลลงคอแล้ว

นายเล ลู เกา รองผู้อำนวยการศูนย์พัฒนาการเกษตรฮานอย กล่าวว่า หลังการประกวด จะสามารถเลือกต้นขนุนที่ดีเป็นต้นไม้ต้นแรกได้ สามารถเลือกต้นไม้มรดกที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของดินแดนได้ และสามารถเชื่อมโยงห่วงโซ่มูลค่าการผลิตกับห่วงโซ่มูลค่าการท่องเที่ยวเชิงจิตวิญญาณและเชิงนิเวศเพื่อเพิ่มมูลค่าได้

“ต้นขนุนเป็นพืชเศรษฐกิจที่ชาวเวียดนามคุ้นเคยกันมายาวนาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอดีตที่ชีวิตความเป็นอยู่ลำบาก ขนุนก็เป็นพืชอาหารเช่นกัน ขนุนเกิดจากหลายแหล่ง คุณภาพของขนุนจึงไม่สม่ำเสมอ และไม่ได้รับการดูแลเอาใจใส่มาเป็นเวลานาน ทำให้ขนุนเสื่อมโทรมลงจนบางครั้งหาผลดีได้ยาก การประกวดครั้งนี้จะคัดเลือกต้นขนุนที่ดีมาผลิตเมล็ดพันธุ์ เพื่อสร้างพื้นที่เพาะปลูกขนุนคุณภาพสูงที่เข้มข้นต่อไป” คุณเล ลู เกา รองผู้อำนวยการศูนย์พัฒนาการเกษตรฮานอย กล่าว

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/noi-lan-dau-to-chuc-hoi-thi-cac-giong-mit-dac-san-d390848.html