ประสบการณ์สุดพิเศษในการห่อเค้กชุงหลังค่อมในเทศกาลไตเทียน

เทศกาลเตยเทียนดึงดูดนักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่ด้วยพิธีกรรมอันศักดิ์สิทธิ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกิจกรรมทางวัฒนธรรมและศิลปะอันหลากหลาย หนึ่งในไฮไลท์พิเศษคือการประกวดห่อบั๋นจุงหลังค่อม ซึ่งดึงดูดทั้งชาวท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวจำนวนมากให้เข้าร่วม

เทศกาลเตยเทียน จัดขึ้นที่แหล่งโบราณสถานเตยเทียน (เขตทามเดา วิญฟุก ) เป็นหนึ่งในเทศกาลดั้งเดิมที่สำคัญที่สุดของภูมิภาคตอนกลางตอนเหนือ

เทศกาลนี้ไม่เพียงแต่มีความสำคัญทางจิตวิญญาณเท่านั้น แต่ยังเป็นการรำลึกถึงพระแม่เทวีแห่งเทยเทียนหล่างถีเทียว อีกด้วย และยังเป็นโอกาสให้ชุมชนได้ทบทวนประเพณีผ่านกิจกรรมทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์มากมาย รวมถึงการประกวดห่อบั๋ญชุงหลังค่อมอีกด้วย

เค้กชุงหลังค่อมเป็นลักษณะเฉพาะของผู้คนในแถบมิดแลนด์ ซึ่งแตกต่างจากเค้กชุงสี่เหลี่ยมแบบดั้งเดิม

แทนที่จะเป็นทรงสี่เหลี่ยม บันห์ชุงหลังค่อมกลับมีหลังที่ยกขึ้นเล็กน้อย ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของท่าทางที่แข็งแรงของชาวภูเขา

เค้กนี้ไม่เพียงแต่เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความเจริญรุ่งเรืองเท่านั้น แต่ยังแสดงถึงจิตวิญญาณแห่งความสามัคคีและความเฉลียวฉลาดของผู้ที่ห่อ เค้ก อีกด้วย

ทุกๆ ปีในเทศกาลไตเทียนจะมีการประกวดห่อขนมชุงหลังค่อม ขนมจิ่ว และขนมไย่ เพื่อจำลองกิจกรรมการถวายเครื่องสักการะแม่ชาวไตเทียน ขณะเดียวกันก็เป็นการเชิดชูคุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิมของชาติ ปลุกความภาคภูมิใจในประวัติศาสตร์และความคิดสร้างสรรค์ในการทำงานและการผลิต

จากนั้นร่วมอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าอันเป็นเอกลักษณ์ของมรดกทางวัฒนธรรมสมัยกษัตริย์หุ่งและความเชื่อการบูชาพระแม่เตยเทียน

เช่นเดียวกับทุกปี การเตรียมการสำหรับการประกวดห่อบั๋นชุง บั๋นจิ่ว และบั๋นจายหลังค่อมในปีนี้ได้รับการเอาใจใส่และจัดเตรียมโดยสหภาพสตรีทุกระดับและหน่วยงานท้องถิ่น

ตั้งแต่การคัดเลือกผู้เข้าแข่งขัน วัตถุดิบ ไปจนถึงการทำเค้ก และการค้นหาวิธีนำเสนอผลงานที่ไม่ซ้ำใครและน่าประทับใจ

การแข่งขันมักจะรวบรวมทีมจากหลายตำบล อำเภอ และหมู่บ้านหัตถกรรมในจังหวัด แต่ละทีมมีสมาชิก 3-5 คน มีทั้งผู้สูงอายุที่มีความรู้เกี่ยวกับงานฝีมือการห่อเค้ก และเยาวชนที่ต้องการเรียนรู้

ส่วนผสมสำหรับทำเค้กประกอบด้วยข้าวเหนียว ถั่วเขียว หมูสามชั้น ใบตอง และเส้นเจียง แต่ละทีมมีเวลาจำกัดในการทำเค้กให้ได้จำนวนตามที่กำหนด

กรรมการจะประเมินโดยพิจารณาจากความสวยงามของเค้ก ความแน่นของห่อ อัตราส่วนที่ลงตัวของไส้ และความสุกที่สม่ำเสมอหลังต้ม

บรรยากาศการแข่งขันคึกคักและคึกคักตั้งแต่เช้าตรู่ ความคล่องแคล่วว่องไวในการคัดใบตอง การซาวข้าว การจัดเรียงไส้ และการผูกเชือก ล้วนแสดงให้เห็นถึงความชำนาญและความซับซ้อน

ไม่เพียงแต่ผู้สูงอายุเท่านั้น แต่เยาวชนและวัยรุ่นก็ตื่นเต้นที่จะมีส่วนร่วม ซึ่งเป็นการสานต่อประเพณีนี้

นักท่องเที่ยวจำนวนมากยังได้รับเชิญให้มาสัมผัสประสบการณ์การทำเค้กด้วยตนเอง ถือเป็นการสร้างความเชื่อมโยงระหว่างชุมชนกับนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกสารทิศ

การแข่งขันห่อบั๋นจุงหลังค่อมไม่เพียงแต่เป็นสนามเด็กเล่นเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญทางวัฒนธรรมอย่างลึกซึ้งอีกด้วย

ในบริบทสมัยใหม่ เมื่อประเพณีดั้งเดิมหลายอย่างค่อยๆ เลือนหายไป การแข่งขันจะช่วยรักษามูลค่าอันล้ำค่าเอาไว้

ผู้อาวุโสมีโอกาสที่จะถ่ายทอดเคล็ดลับการทำบั๋นจงให้กับคนรุ่นใหม่ เพื่อให้แน่ใจว่าความงามทางวัฒนธรรมนี้จะไม่ถูกลืม

นอกจากนี้การประกวดยังมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมอาหารพิเศษประจำท้องถิ่นอีกด้วย

เค้กชุงหลังค่อมของวินห์ฟุกที่มีรสชาติอร่อยและรูปร่างที่เป็นเอกลักษณ์ได้กลายมาเป็นของขวัญอันล้ำค่าที่นักท่องเที่ยวมักเลือกซื้อหลังจากเข้าร่วมเทศกาล

ด้วยเหตุนี้ ไม่เพียงแต่เป็นการอนุรักษ์ประเพณีเท่านั้น การประกวดยังมีส่วนช่วยส่งเสริม เศรษฐกิจ ท้องถิ่นผ่านการท่องเที่ยวและการผลิตสินค้าพิเศษอีกด้วย

นอกเหนือจากคุณค่าทางวัฒนธรรมแล้ว การประกวดห่อบั๋นชุงหลังค่อมยังช่วยเพิ่มความน่าดึงดูดใจของเทศกาลไตเทียนอีกด้วย

นักท่องเที่ยวมาที่นี่ไม่เพียงแต่เพื่อจุดธูปและเพลิดเพลินกับทิวทัศน์เท่านั้น แต่ยังมาสัมผัสบรรยากาศเทศกาลอันคึกคักและเรียนรู้ความงามแบบดั้งเดิมของชาวหวิญฟุก นับเป็นไฮไลท์พิเศษที่ช่วยส่งเสริมการพัฒนาการ ท่องเที่ยว เชิงจิตวิญญาณควบคู่ไปกับการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม