จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณกินมันเทศเป็นเวลาหนึ่งเดือน?

หนังสือพิมพ์สุขภาพและชีวิตอ้างคำพูดของ ดร. Nguyen Viet Hoang อดีตรองผู้อำนวยการโรงพยาบาล Tue Tinh กรุงฮานอย ว่า มันเทศถือเป็นอาหารยอดนิยม แต่ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

มันเทศอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญ เช่น แมงกานีส แคลเซียม วิตามินเอ วิตามินบี และโคลีน มันเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย จึงดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง

มันฝรั่งสด 100 กรัม ให้พลังงาน 109 แคลอรี แป้ง 24.6% กลูโคส 4.17% มันฝรั่งสดมีโปรตีน 1.3% ไขมัน 0.1% แร่ธาตุต่างๆ เช่น แมงกานีส แคลเซียม ทองแดง วิตามินเอ บี และซี

นี่คือประโยชน์ที่คุณจะได้รับหากรับประทานมันเทศเป็นประจำ

อาจช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร

หนังสือพิมพ์ Thanh Nien อ้างคำพูดของ Travis Blanchard ผู้ก่อตั้ง Splash Bytes ในสหรัฐฯ ที่บอกว่ามันเทศอุดมไปด้วยไฟเบอร์และสามารถช่วยป้องกันอาการท้องผูกได้

ในความเป็นจริง จากการศึกษาวิจัยในปี 2017 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Functional Foods in Health and Disease พบว่าการบริโภคมันเทศยังเชื่อมโยงกับการปรับปรุงแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ด้วย

ลดความเสี่ยงการเกิดตะคริวขณะออกกำลังกาย

เมื่อพูดถึงแคลอรี่แล้ว มันเทศก็เหมือนกับมันฝรั่งทั่วไป โดยมีไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ และโพแทสเซียมในปริมาณที่น่าประหลาดใจที่พบได้ทั้งในเนื้อและเปลือกของมันเทศ Meghan Sedivy นักโภชนาการที่ลงทะเบียนกับ Fresh Thyme Market กล่าว

มันเทศมีโพแทสเซียมมากกว่ากล้วยถึง 2 เท่า ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดตะคริวอันเนื่องมาจากการขาดโพแทสเซียมได้

ปรับปรุงสายตา

“ สีส้มสดใสของมันเทศทำให้มีวิตามินเอและซีสูงซึ่งช่วยบำรุงสุขภาพสายตา” นักโภชนาการ Sedivy กล่าว

จากการวิจัยของ American Academy of Ophthalmology พบว่าเบตาแคโรทีนที่พบในอาหาร เช่น มันเทศ เกี่ยวข้องกับอัตราการสูญเสียการมองเห็นที่ลดลงในผู้ป่วยโรคเรตินิติสพิกเมนโตซา ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการตาบอดกลางคืนและสูญเสียการมองเห็นรอบข้างได้

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

เมแกน เบิร์ด ผู้ก่อตั้ง Oregon Dietitian กล่าวว่า “มันเทศไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยวิตามินเอเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินซีอีกด้วย วิตามินทั้งสองชนิดนี้ทำงานในร่างกายเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ ” โดยอ้างอิงผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nature Reviews Immunology

การขาดวิตามินเอมีความเชื่อมโยงกับภูมิคุ้มกันที่ลดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหารและทางเดินหายใจ เบิร์ดกล่าว

ปรับปรุงคอเลสเตอรอล “ไม่ดี” ของคุณ

พิจารณาว่ามันเทศเป็นเครื่องมือสำคัญในคลังอาวุธของคุณเพื่อต่อสู้กับคอเลสเตอรอลสูง

“ มันเทศอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL ได้” Diana Gariglio-Clelland นักโภชนาการจาก Next Luxury กล่าว

คุณสามารถอยู่อิ่มได้นานขึ้น

มันเทศเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตและใยอาหารที่ละลายน้ำได้ชั้นดี เรเชล ไฟน์ นักโภชนาการและนักโภชนาการประจำ (RDN) เจ้าของ To The Pointe Nutrition กล่าว ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ช่วยชะลอการย่อยอาหาร ซึ่งไม่เพียงแต่ส่งเสริมการหลั่งอินซูลินและเลปตินอย่างต่อเนื่องเท่านั้น แต่ยังช่วยให้รู้สึก “อิ่ม” ระหว่างมื้ออาหาร ช่วยให้คุณควบคุมปริมาณอาหารได้อย่างเป็นธรรมชาติ

เหงียน ไม (การสังเคราะห์)

แหล่งที่มา