การฝึกซ้อมการสอบสวนและการจัดการอาหารเป็นพิษในโรงเรียน

สำหรับโรงเรียน การดูแลสุขภาพและการรับรองความปลอดภัยของอาหารในโรงอาหารสำหรับนักเรียนประจำถือเป็นสิ่งสำคัญที่สุดเสมอ

ในระหว่างการฝึกซ้อม สถานการณ์สมมติคือโรงเรียนแห่งหนึ่งเกิดอาการอาหารเป็นพิษและมีผู้ป่วยจำนวนมาก

สถานการณ์สมมติคือโรงเรียนแห่งหนึ่งประสบปัญหาอาหารเป็นพิษและมีคนล้มป่วยเป็นจำนวนมาก

ดังนั้น ทันทีหลังเกิดเหตุ ทีมเคลื่อนที่ที่ตรวจสอบและจัดการอาการอาหารเป็นพิษจึงประสานงานกันอย่างรวดเร็วเพื่อจัดการปฐมพยาบาลและเคลื่อนย้ายผู้ป่วย พร้อมกันนั้น พวกเขายังได้เก็บตัวอย่างตัวอย่างของผู้ป่วย ตรวจสอบสถานการณ์อาหารเป็นพิษของผู้ป่วย ตรวจสอบอาหารที่เป็นสาเหตุ อาหารที่เป็นสาเหตุ และผู้ที่รับประทานอาหารร่วมกับอาหารเหล่านั้น เก็บตัวอย่างอาหาร และดำเนินการสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม

การฝึกซ้อมนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อสร้างแบบจำลององค์กร ทิศทาง และการดำเนินกิจกรรมการสืบสวนและการจัดการอย่างมีประสิทธิภาพในกรณีอาหารเป็นพิษที่เกี่ยวข้องกับคนจำนวนมากในโรงเรียน

เจ้าหน้าที่ ทางการแพทย์ และนักศึกษาฝึกซ้อมในสถานการณ์สมมติ

การฝึกซ้อมนี้ช่วยให้หน่วยงานและโรงเรียนพัฒนาความรับผิดชอบในการสืบสวนและจัดการกับกรณีอาหารเป็นพิษที่มีคนจำนวนมากตามกฎระเบียบ ดังนั้น โรงเรียนจึงมีบทบาทเชิงรุกในการสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยของอาหารเมื่อจัดตั้งโรงครัวรวม และมีแผนการจัดการที่รวดเร็ว เหมาะสม และมีประสิทธิภาพเมื่อเกิดกรณีอาหารเป็นพิษ เพื่อบรรลุเป้าหมาย "ร่วมมือกันป้องกันอาหารเป็นพิษ"

ด้วยสถาบัน การศึกษา ทั้งของรัฐและเอกชน 131 แห่ง นักเรียนมากกว่า 50,000 คน และมื้ออาหารกว่า 40,000 มื้อต่อวัน งานด้านการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารในสถาบันการศึกษาจึงเป็นที่สนใจและให้ความสำคัญของคณะกรรมการประชาชนเขตบาดิ่ญเสมอมา ทางเขตได้สั่งการให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องตรวจสอบและควบคุมแหล่งอาหารที่นำเข้ามาในโรงเรียนเป็นประจำ

ในช่วงกลางเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2567 ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพเขตบาดิ่ญได้ดำเนินการตรวจสอบความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารในโรงเรียน จากการตรวจสอบจริงที่โรงเรียนอนุบาลหว้าหมี่ (แขวงถั่นกง) ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพสรุปว่าโรงเรียนได้ปฏิบัติตามกฎระเบียบและเงื่อนไขด้านความปลอดภัยอาหารเป็นอย่างดี อาทิเช่น พื้นที่ครัวได้รับการจัดสรรพื้นที่ให้กว้างขวางและเป็นระเบียบเรียบร้อย มีการจัดเก็บตัวอย่างอาหารประจำวันอย่างครบถ้วน สามารถตรวจสอบย้อนกลับส่วนผสมอาหารได้ 100% ผ่านคิวอาร์โค้ด ผู้จัดหาอาหารได้พิสูจน์แหล่งที่มาของวัตถุดิบอย่างครบถ้วน ใบแจ้งหนี้และเอกสารต่างๆ มีการติดตั้งป้ายแสดงข้อมูลปริมาณอาหาร เมนูอาหาร ราคาต่อหน่วย และอื่นๆ ไว้อย่างเปิดเผย

ในช่วงก่อนเปิดภาคเรียนใหม่ คณะกรรมการประชาชนเขตบาดิ่ญยังคงสั่งการให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องดำเนินงานด้านความปลอดภัยด้านอาหารอย่างจริงจังในสถาบันการศึกษาในพื้นที่ โดยเฉพาะการประสานงานระหว่างภาคส่วนต่างๆ ระหว่างภาคส่วนสาธารณสุขและภาคส่วนการศึกษาและการฝึกอบรม

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/dien-tap-dieu-tra-xu-ly-ngo-doc-thuc-pham-trong-truong-hoc.html